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第58章（第2页）

沈歌摆手，&ldo;我先前也常在家中疱煮，你不必管我。我给荀哥做点吃的，这是我的心意。&rdo;

负责人劝他不住，只好留下来烧火。

沈歌先把红豆煮上，他想煮点红豆沙出来。

煮红豆极简单，先将红豆加糖煮软，后将油和糖小火煮融，在将煮软的红豆与糖及油细细混合在一起，将豆子压成沙状即可。

沈歌要用红豆沙来配等一会的双皮奶，并未将豆子完全压成豆沙，而是留有一些颗粒感。

沈歌煮红豆的时候，小厮很快将一桶水牛奶买了回来。

双皮奶是沈歌独家知道的方子，他这次长了个心眼，未令厨房负责人看见，而是把他打发出去。

双皮奶的主要庖制过程不过是蒸，沈歌一人也做得来。

沈歌将牛奶隔水蒸出奶皮，而后取出放凉，轻轻揭开奶皮倒出牛奶。倒出的牛奶还要与与蛋清混合后，再倒到装有奶皮的碗里蒸。

沈歌特地将蛋黄处理掉，免得人看出端倪来。

双皮奶沈歌一共做了五碗，荀飞光、他、绿枝、韶信还有蛮子的份都在这。

双皮奶做好时已到晚间，荀飞光知晓他在厨下，也不管，任由他折腾。

沈歌特地用托盘端着两碗双皮奶去找荀飞光，剩下的则由仆从送至韶信各人手中。

荀飞光原本以为沈歌会做月饼之类，待看到这颤巍巍极精致的一碗奶羹，不由勾唇，&ldo;未看出沈歌儿还有这番手艺。&rdo;

&ldo;我的手艺多着，荀哥慢慢便知了。&rdo;沈歌将托盘放到桌子上，招呼他尝尝，&ldo;我前世之时，常有女娘道心情不好，吃碗甜食便会好许多，荀哥你试试。&rdo;

荀飞光含笑端起一碗，&ldo;我有心情不好?&rdo;

&ldo;重点乃后一句。&rdo;沈歌一本正经，&ldo;无论你心情如何，吃完这碗我好不容易做出的双皮奶，心情都要好起来。&rdo;

&ldo;好。&rdo;荀飞光答应。

沈歌手艺当真出乎荀飞光意料，这一碗双皮奶香浓软滑，配着红豆沙，又甜又嫩。

&ldo;不错，手艺不输仙居楼。&rdo;

沈歌端起另一碗，吃着久违的双皮奶，唔一声，&ldo;并非我的手艺好，只不过占着方子的便宜，多亏创出这双皮奶的人，若不然，我们还不知牛奶可这样做。&rdo;

当世之人不大喝牛乳，众人都觉着牛奶腥膻，喝着也不大体面，顶多做点心的时候会掺一些。

这年头，小孩们最多喝的还是人乳，穷人家孩子喝自家娘亲的，富贵人家自有奶娘供应。

荀飞光问：&ldo;后世关于牛奶的吃食有许多?&rdo;

&ldo;当然。&rdo;沈歌板着手指头为他介绍：&ldo;炸牛奶、炒牛奶、蒸双皮奶、喝奶茶、做奶油……我知道的是这些，不知道的还有许多。&rdo;

&ldo;后世不仅牛奶，其余食物也多了许多，几乎每一种食物都有无数种吃法。&rdo;

沈歌前世作为吃货国一员，对食物的了解比较充分。

荀飞光难得赞叹：&ldo;当真一个好时代。&rdo;

&ldo;都是无数前辈的功劳。&rdo;沈歌笑笑，忽然伸手指指屋顶，&ldo;我前世样样都好，不过头上的天空倒不大蓝，许多时候连星子都见不着，远不如现今好风景。&rdo;

荀飞光一听便知他想赏月，也不多言，两人让厨下送了饭，草草吃了些，出去院子里赏月。

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