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&ldo;苏姑娘想要什么食物,吩咐下去便是,庄子的厨娘南方北方的都能做,当然,她要是不会做,您在旁边指点就行,毕竟厨房油烟大。&rdo;张伯虽然了解少主带来这姑娘的意思,但仍是提醒一番,毕竟谁都不喜满身油烟味,尤其是女孩子。
看得出,张伯几位并非对自己有意见才阻止的,而是不想自己沾上烟味。对于几位老人家的好意,苏梨自然是心领的。
&ldo;张伯,我就是单纯是手痒,想自个儿弄点东西,平日里我也没什么机会动手,要不今儿个就大伙儿尝尝我做的东西,如何?&rdo;
不应该只讨好少主就够了吗?小姑娘竟说要做东西给大伙儿吃?
看来,品行是不错的。
额,为什么没反应?他们是怕自己做的食物不能吃吗?
&ldo;几位叔叔伯伯不会是担心阿梨做的难吃吧?&rdo;苏梨小心的问着。
&ldo;行了,别逗张伯了。&rdo;
萧珩笑着对张伯等人说,&ldo;我背书,阿梨的手艺不错,且都是些新鲜口味,她想做就由着她,正好大家尝尝鲜,剩下的依旧让厨娘做。&rdo;
&ldo;这样安排,可否?&rdo;
&ldo;嗯,那我要看看厨房有什么,再做决定吧。&rdo;
厨房。
这哪里是农庄的厨房啊,大户人家的后厨也就这样吧。这可比以前苏梨在村子里的厨房大多了,四四方方敞敞亮亮的大屋子,左右两侧各放置一个架子,一边的架子上摆满了盆盆罐罐,另一边的架子上全是各类食材。正中间是一个超大型的桌子,菜板就并排放了四个,桌子后面是挨着的三口大锅和两个小锅。
正厅两旁各有一间屋子,左侧里面放的都是柴火,右侧屋子倒像是一个饭厅,里面放置一张大圆桌,几把凳子,估计是提供厨娘休息之用的。
苏梨看完之后只想说一句,虽不是豪华大房,但配置如此齐全的厨房,这么多的新鲜食材,真是吃的真奢侈。不愧是农庄啊,要吃什么有什么。
那边架子中间一层放的都是肉类,仔细一看除了鱼虾,猪肉外,竟还有新鲜的羊肉、羊排。
有了!就来个返璞归真的手抓饭吧,估计他们一定没吃过。不够的话,再做个烤羊排。
&ldo;你想吃简单些的,还是复杂些的?&rdo;苏梨虽然心中有方案,但还是决定征求萧珩的意见,毕竟好厨艺要靠大家捧出来。
&ldo;简单些吧,但没吃过的。可以吗?&rdo;既然她想做,自己也有心品尝,那顺势提点要求也不为过。
&ldo;你吃没吃过,我可不敢保证了,只能说我还没做过。&rdo;这可不敢保证,万一他去的地方多,真吃过呢,还是不要武断的做保证了。
&ldo;吃没吃过都行,只要是你做的我都吃。&rdo;明明不是吃货,还要做出一副&ldo;我很期待美食&rdo;的表情,真是难为他了。
苏梨暗自无欲无求,为着萧珩的表情,也得好好发挥水准啊。
一个好厨师下厨,除了要有好厨艺外,用具也很关键。首先,这锅苏梨就不会用。之前做的,都是自己在小厨房鼓捣的,有翡翠水晶在一旁帮忙,又是看火,又是添水的,苏梨自己是绝对搞不定这样的锅。
巧妇难为无米之炊,不会用大锅也做不成饭啊。无奈之下,只好转身求助。
&ldo;张伯,这个锅我不太会用,劳烦您派个人帮我。&rdo;明明是自己提出做饭的,还没做呢,就要找帮手了,真是好丢脸啊。
&ldo;当然可以。&rdo;这有何难,后厨之事本就归张伯管理,找个人干活而已。
&ldo;崔婶,这位是苏姑娘。等下姑娘要下厨做些吃食,你来帮着打个下手。&rdo;与其说打下手,还不如说张伯担心苏梨自己搞不定,丢了面子。
唉!明明想露一手,还是失败在起跑线‐‐锅。
&ldo;崔婶您好,我需要米,胡萝卜,葱,姜,花椒,对了有山楂吗?&rdo;既然有人帮忙,再好不过。
&ldo;山楂?有的,我这就把材料都取来。&rdo;
苏梨走到架子上,取下几块刚刚切好的羊肉,放到菜板上,提起菜刀,将羊肉切成小块,正好切完,崔婶也准备好了。
&ldo;崔婶,您帮我把这两个锅里天上水煮开吧&rdo;这里的大锅都是压着火的,加点柴火便旺起来。
同时,苏梨将生姜,胡萝卜,山楂切成丁,葱切段,备用。待到锅内水沸腾,羊肉块倒入一个锅内,快速的焯了一下,拿起手边的笊篱便将羊肉块一并捞起,连同生姜丁、花椒一起倒入另一个锅内。又吩咐崔婶把刚刚用过的锅洗赶紧,等下还要用的。
大约一炷香的时间,开锅把羊汤上的浮沫去了,继续煮了约有一盏茶时间后将羊肉捞出。
这边又在刚刚洗好的锅里倒了些油,油开后放入葱段爆炒出香味后,把羊肉倒入油锅同炒,知道肉块变成金黄色,添入少许羊汤,又加了盐巴,酱油、胡萝卜丁还有山楂丁,盖上盖子闷着。
这边崔婶已经把米泡好,端给苏梨。苏梨打开锅盖,把米铺在羊肉上面,又成了羊汤做煮饭的水,浇在米上,合盖。
&ldo;我的任务完成了,剩下的交给你了,崔婶。平时做米饭用多少时间,这个也一样的。&rdo;苏梨不会用这种锅,也算不好时间,只能这样同崔婶解释。
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