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第75章（第1页）

第68章新酒上槽

正月十一那日，第一桶云起要上槽了。

这天夏越完成了蒸米和制麴之后，走到廊下便感到一阵凉意，他往外一看，原来不知何时天上下起了小雨，仔细一看，似乎还夹了些雪片。

&ldo;这天气倒是很适合上槽。&rdo;杜师来到他身边，跟他一起看着外头。

夏越点头道：&ldo;没有风，是很好的天气。&rdo;

空气湿润又无风的日子是最适合上槽的，新酒的香气不会飘散，能够留在酒中，否则，香气跑掉，会影响酒的风味。

第一桶云起的制醪天数已经有三十天，酒醪的香气已经十分成熟，夏越舀起试尝了一口，醪的味道瞬间盈满口腔。撑着木桶俯下身，可以闻到扑鼻而来的香甜气味，醪液表面看起来很沉静，然而把棒放入醪液中轻轻搅拌，还能看到有一些小气泡冒出，证明醪还非常活泼。

&ldo;酒醪的情况很好，可以准备上槽了。&rdo;杜师一发令，大家就开始井然有序地分装醪液，运往槽场。

夏越负责在槽场将醪液装袋，然后小心仔细地放入槽内。醪袋摸上去感觉非常绵软，摸过之后手上留着很浓郁的酒香。

运送装袋的工序持续了半个时辰，待所有醪液都装入醪袋，整齐堆放在槽中后，杜师下令将千斤顶放下。重茂石制成的千斤顶缓缓压上醪袋，一点一点向下压挤，今年的第一桶云起便从小槽道中欢快地奔涌出来，落入木桶中。

这次压榨花了半个多时辰，为了让所有酒液流出，在千斤顶的重量完全压在醪袋上之后，杜师还多等了一会儿，确定再无一滴流出后，才宣布上槽结束。

酒桶中的新酒澄静清澈，夏越拿起一杯，递给杜师，然后给自己也拿了一杯。酒盏靠近口鼻时，能闻到很突出的香气，饮入口中，新上槽的酒特有的些许涩味过后，能感受到恰到好处的酸味，作为云起特色的多重香气与味道如今还有些杂乱，但相信经过沉淀和火入后会稳定下来。

&ldo;比去年要好呢。&rdo;杜师满意地笑了。

夏越也赞同地点了点头，新酒的表现很好，他很期待沉淀之后会是怎样的味道……

两位杜师都试过新酒后，藏人们才开始将新酒分装入瓶，运到专门存放上槽新酒的小库房暂时放着，让酒中尚存的些微渣滓沉淀，等候火入。

等到一切工作都顺利结束，已经过了午时，雨还在下，不大，却是细细密密的。夏越从藏里随便拿了把伞，将之前装了新酒的小葫芦揣进怀里，离开酒藏打算回家。

出了酒藏大门，却看到小厮候在门旁，撑着伞，背对着大门站着，夏越看着他问：&ldo;你怎么在这儿？&rdo;

&ldo;少爷您出来了？&rdo;小厮听到声音回头，看到自家少爷，便露出笑容，&ldo;嘿嘿，我在这儿等您。&rdo;

&ldo;我是问你为什么会来这儿，等了很久？我看你脸都白了，是冻的？&rdo;夏越皱着眉看他。

小厮用力摇头：&ldo;不久，我只在这儿站了一会儿。是少夫人让我来接您的，说下雨了怕您淋湿了。&rdo;

说着小厮把怀里抱着的伞递了上来。

夏越觉得心里很熨帖，他接过伞，笑着道：&ldo;还特地跑来，藏里头有伞，你看我不正撑着么。&rdo;

&ldo;那哪儿能跟家里头的伞比啊，少爷我给您撑着，您快换了。瞧这才走到酒藏门口，您的氅子都要湿了。&rdo;小厮说着就接过夏越手中撑着的伞。

夏越低头看了看，的确，藏里的伞有些小，他穿着氅子，遮不全，被雨飘湿了一些。于是他只好笑着点头，撑开了家中的大伞，这下全身都遮住了。

小厮把酒藏的伞收起来，帮夏越拿着，然后也撑着伞跟在夏越后头往云家大门走了。

回到房里，夏越没敢马上走进里间，先在外间把有些湿的氅子脱了挂好，又把靴子给换了。小侍从听了式燕吩咐，递了条热毛巾过来，夏越接过擦了擦脸和手，确认身上不带着湿气了，才走近夫郎。

&ldo;淋着了？&rdo;式燕看他那么小心，不由得问。

夏越摇了摇头：&ldo;只是雨水飘了些到氅子上，沾湿了一点儿，我怕把湿气过给你。有体贴的夫郎让人送伞来，我怎么会淋着呢？今日感觉怎么样，宝宝还闹得厉害么？&rdo;

从昨夜开始，式燕就被孩子时不时折腾一回，晚上也没睡安稳，早上夏越起床时，看到夫郎眼下都有些青了。

&ldo;早晨起来之后倒是不闹了，就是不知道他顶着我哪儿了，我怎么的都觉得不舒服，也不严重，就是觉着身子里头总有些不自在。&rdo;式燕摸着自己隆起的腹部，有些恹恹地道。

夏越也伸手去摸，语气有些担心：&ldo;让沈大夫看了没？&rdo;

式燕点头。沈大夫对他说一切正常，可能是昨晚闹了一番，手脚的位置变了，顶到什么地方了，等孩子再动一次也许就好了。

好在不是压着胃了，没有影响式燕吃东西，夏越也放了心。

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