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泊乐提着水桶过去,取来木瓢,开始从木桶里瓢水到水盆,安静待在盆地的笋条在山泉的冲击下,在盆中打了个几个滚后漂浮在水面上荡秋千。
泊乐盯着看了一会儿,不解问:“这是在做什么?”
“在准备笋条啊。”
泊乐:“……”他问的不是这个问题。
“我问的是这泡水里有什么含义吗?”他戳了戳泡在水中的笋条,岔岔道。
“啊,你问这个啊。”宋宁恍然大悟,解释道:“其实也没啥,就过一过滤,去一下多余的涩味,不过春笋的味道甘甜,这涩味一般难以吃出来,我只不过是追求更加完美,才做了过滤的操作。”
泊乐点点头,附和:“不亏是宋哥。”自吹的本领从未落下。
这时候,宋宁的笋条也撕完了,他优雅地洗了洗手,再举止优雅地从凳子上站起来,拿起放在灶台边上的围裙系上,修长地手指开始折叠起衣袖,露出一截浑圆漂亮,覆着肌肉的手臂来,对着泊乐眨眼道:
“我们来和面吧!”
第56章
从面缸里掏足三人份的面粉,抖在和面的木板上,面粉山上挖出个洞,宋宁打入数个鸡蛋,先单手盖上面粉,再开始一点点地挤压。
橙黄色的蛋液与面粉压成面团,宋宁双掌用力地揉起面团。可爱的面团在他的手心中被揉搓成各种各样的形状,时而如同面饼,时而好似个圆球,又或者是条状的白色的擀面杖一般。
期间,他还加入了山泉水,直到面团揉成最适宜的软度。他捏起一小团拉长,在空中一抖,面团变得细长却不断,他才满意地重新按回到整体面团上。
拿出装满油的瓷碗,瓷碗里有一把羊毛刷,他拿着羊毛刷蘸满油,来回地在面团里涂抹,涂抹完又揉上数遍,再重复刚才的举动。
直到那面团表面上好似渡上了一层发亮的油光,才停止。
宋宁怕泊乐看得无聊,便朝着他说道:“加上植物油的面条,会比一般的面条要有弹力,吃起来口感是没有加油的是不同的。而且就算不用来下面条,这面团也可以做成油酥条。”
泊乐对此很好奇,他伸出干净地手朝着面团戳了一下,面团表面油亮亮的,很滑,他差点没戳进去就打了个飘。不由双眼萌生出亮光。
“这面团看着好有意思。”
“对啊。”宋宁沾着面粉的手指恶趣味地刮了泊乐的鼻梁,高挺的鼻梁立即沾上白色的面粉,泊乐从贵族少年变成了白面少年。
“你要不要试试?”他看到泊乐有点嫌弃地擦了擦自己的鼻子,浅笑道。
泊乐挑眉:“可以吗?”
宋宁:“当然啦。”
宋宁拉过泊乐的手,开始给他折衣袖,将衣袖一点点地向上折去,露出泊乐的一截手臂。泊乐目光深深地看着他,任由着宋宁给他折叠衣袖,宋宁说道:“这样就不会弄脏衣服了。还有哦,揉面是需要技巧的,重点在与你的手腕上,你手腕要灵活,面团的每个面都要揉到,这样才面团才均匀,弹力才能一致。”
他说的仔细,两半唇瓣一张一合着,时而嘴角微扬,眉眼弯弯的,带着明显的笑意。泊乐滚动了下喉结,嗓音清脆道:“这话不是唬我的?”
宋宁抬头,对着他眨了眨眼,“这次是真的。”
下一刻,泊乐站在木板前,抬起双掌,按在面团上,脑海中浮现出刚才宋宁按揉面团的手法,有模有样地开始揉搓起来,他时刻记着宋宁说的四面八方都要按揉到的言语,左按一下,右按一下,前一下,后一下。
模样好可爱。
宋宁舔了舔嘴角,忍不住地揉搓了一把泊乐的脑袋,头发柔而软,手感不错。
他看了好一会儿,才恋恋不舍地将视线目标转移,落回到撕好的笋条上。
木盆里的山泉已经没有一开始那么清澈了,手沾上水时,手心中流淌着的水变成了淡黄色,他估摸着差不多了,便倒掉水,将笋条从盆里捞出沥干。
宋宁在锅里倒入少许的油,等油浮出小泡泡冒着热气,他挖起两大勺辣酱倒入,滋啦滋啦地,锅里开始冒起响,他又抖入了豆瓣酱还有蒜末。
翻炒几下,香辣的味道开始飘出,他再将已经沥干的笋条倒入到锅里,开始大开大合地翻动起来。他一手握着锅沿,掂了掂锅,洁白的笋条染上辣酱与豆瓣酱的红,红彤彤地飘出更香更诱人的味道来。
直到笋条炒熟了,他才出锅倒入到准备好的盘子里。
接下来,他开始油炸蘑菇。
蘑菇是一种万能的搭配吃法,他专门挑的是小蘑菇,小蘑菇只有大拇指的头那么大,圆圆小小的菇伞看起来迷你又可爱。
油炸之前,蘑菇需要先用水焯一下。新鲜的蘑菇有一种杂草灰的味道,这是生长时,从木屑中带来的,焯过水的蘑菇,会大大地减少这类异味。
宋宁煮了大概十分钟才捞起来,浸泡在冷水中过滤下热气,再挤干净,挤干净的蘑菇已经看不清原来可爱的模样了,变成了各种挤压出来的形状。
宋宁心里不满地拧起眉,捏起蘑菇又给掰回了原来的可爱形状才罢休。
这一举动被一旁揉好面正朝着他看过来的泊乐给瞧了个正着,泊乐冷彻的宝石蓝双眼里多了一丝笑意的温柔,心里想着,宋宁为何还能如此保持自己的天性,幼稚得跟个小孩子一样。
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