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第155章（第1页）

虽然汉莱克现在只是在这个偏僻领地里工作，但实际上年轻的时候也是在大城市里混过的，而且跟着负责国王膳食的厨师学习过一段时间，只不过后来发生了一些事情，他离开了那繁华之地来到这荒僻的小地方，一呆就是六七年。

这儿的确因为地理位置不占优势而各方面都不发达，民众们更是因为坐井观天而生活得颇为麻木，所以汉莱克已经好久没有遇到这种“口出狂言”的人了。

欧姆道：“我肯定对自己是很有信心的。要是不相信，不如亲眼看看？”毕竟他刚刚已经让lady扫描了一下整个厨房的布置以及成品或半成品的菜肴——他承认比起小酒馆要好得多，但是也没有脱离烤和煮的范畴，调料也是差不多就那几样。

汉莱克轻哼一声，转头看向一旁的孟娜：“距离安德鲁大人吩咐的用餐时间还有多久？”

孟娜一愣，下意识道：“还有一个小时。”

汉莱克沉吟了一下：“听见没有，小子，还有一个小时，你敢不敢？”

※※※

一般说来，肉类是以小牛肉最佳，猪肉最低，不仅是因为猪肉有一股难以去除的腥臊味儿，还因为猪成天生活在腌臜泥地之中，非常的脏污，贵族们十分的嫌弃。

可是牛羊肉本来也不是那么容易得的，所以猪肉也不可或缺，按照以往的经验，本来汉莱克是打算将猪排烤制然后撒上许多的香料去湿气和掩盖味道的，谁知道欧姆却直接选择了油炸。

油炸这种烹饪方式，是仅限于贵族的，毕竟这个又费柴火又费油，不过为了面子，贵族的宴会餐桌上是必不可少炸物的，一般来说都是炸鱼，因为鱼肉比其他肉类更容易熟，费的油也更少。

汉莱克想，就算这小子想用油炸来另辟蹊径，可是只有一个小时了，要把猪肉炸熟可是来不及了。

然后，欧姆就刷新了他的厨艺认知。

只见他抄起一长条带着些许肋骨的猪肉，然后在猪皮上开始用刀划拉口子，划拉完了又翻过身来，拿起一旁的肉锤一顿拍打，大概十来分钟后，将肉质已经变得松软的整条猪肉之后就混合碾碎的花椒、胡椒、酒、盐、糖以及汉莱克能认识的所有香料该切碎的切碎该榨汁的榨汁，全都弄成满满一大盆，将那条猪肉全部淹没。

“时间可不多了，油也不多了。”将猪肉放上烤架就只需要盯着火候因而比较闲的汉莱克忍不住出声道。

欧姆看了他一眼，露出也一个自行的笑容来：“放心吧。”

汉莱克：我可不是担心你！

锅里的油开始冒泡之后，欧姆将已经染上了酱色的猪肉先裹上一层蛋液，然后用一根麻线绞成两股，将猪肉条绑好，便提着线浸入了滚油之中。

很快，噼噼啪啪的声音就响起来。

因为人类进化物竞天择的原因，油炸食物可以为身体提供更多的能量，生存的概率也就更大，因此人类的基因中就代代流传着炸物让生命更美好的记忆。

油的沸点很高，最高的时候可以达到水的四到五倍，所以食物被放进滚烫的油里时，会发生一连串化学反应——食物表面的水分会丧失，油炸一段时间后，外皮被高温快速的逼走水分，形成酥脆多孔的干燥外壳，变成很多人最爱吃的脆皮。

而因为裹上了蛋液，就如同给猪肉穿了一件防护衣，锁住了内部的水分，保护了猪肉内部的肉汁过度蒸发。

同时猪肉本身丧失的水分子，会在表面形成缺口，让油可以进到食物里面，增加食物的脂肪含量，改善口感和味道。

而这股口感和味道，是水煮用再繁复的手段都不可能产生的。

强大的基因加上油炸食物的美味，想不好吃都很难！

猪肉本来就经过了腌制，自然无需再多繁复的调味，因此在这一大条猪肉捞上来摆盘之后，欧姆只切了柠檬汁调味——外脆里嫩、肉汁丰富、滋味多变的肉被柠檬汁中和了油腻，还增添了一份酸嫩的口感，简直让人欲罢不能！

※※※

在这个世界的大陆中，属于人类的王国只有三个，位于东边的艾尔弗雷德王国、靠近南方的海莱克尔王国已经最北方的马克利斯王国国。

相比之下，艾尔弗雷德的国土面积最大，可同样因为国土面积大，艾尔弗雷德王国国家下面是多如牛毛的大大小小的领主。

甚至很多地方每相隔四里就会有一个领主——一里等于五百米，四里不过两千米的距离，可想而知领主有多么的不值钱。

人一多，心就不容易那么齐，这些领主们为了利益表面上服从国王，实际上暗地里互相勾结和结盟，彼此仇视。

焚烧敌人领地村落，致使老百姓流离失所、无家可归、饿死大道这些事情时有可见。

也无怪乎艾尔弗雷德王国的领土那么大，可实际上平民们的生活水平并不高，甚至比不上领土面积只有它一半的南方海莱克尔王国的百姓富裕。

其中固然有领导者国王贵族们穷奢极欲的生活和对民众的压迫，还有一个重要原因就是比起海莱克尔王国和马克利斯王国，艾尔弗雷德王国对于农作物的依赖性更大。

可是无论在哪个国家，他们种植农作物的方式都差不多——在冬去春来的时候，领主们拿出贮藏好的种子，然后请教廷的神官们祈祷，念下神明的恩泽，然后再由领主们派人将种子发放到农民的手里。

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