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新鲜的香菇本来就有山珍之王的称呼,本身味道鲜美可口,营养价值非常高。
洗干净直接剁成小粒,和其它做好的材料一起备用。
这时候需要处理的只剩下塌菜,这种菜颜色为深绿色,但是炒熟后却是翠绿的颜色。
七分熟熟的时候口感脆嫩,可也以用作菜粥,熟烂后的菜叶挥发出浓烈的清香,非常实用。
拨去老筋,只剩鲜嫩的叶子和脆嫩的叶杆,切碎而不剁,这样能防止菜汁流出,最大可能保持菜叶的鲜嫩可口。
袁州这里忙的热火朝天,门外吃早饭的食客也开始排队了。
不过这次队伍里多出一个人,让暮小云忍不住侧目。
这人就是李研一,昨天才说不来,今天就在门口排起了长龙,这不讲信用的……
第一个被黑名单的人是凌宏的生意伙伴,自从被说永不接待就确实没在来过。
而李研一则在心里默念“反正就那么几个菜,吃完再也不来。”
还有“有好吃的不吃,那就对不起自己的胃,更对不起上次吃完的餐点。”
安慰完自己后,李研一一大早就来到袁州小店排队,一脸的理所当然,至于暮小云的注目礼,自动忽略。
第0190章习惯与美味
装作看不见就真的看不见了,李研一很是坦然的排队等吃的,不过袁州小店这时候已经慢慢透出一种蔬菜的清香。
小贩也开始围着排队的人叫卖,“早饭咧,吃早饭。”
“真是什么地方有商机,就有这些投机取巧人。”李研一连续被问了三次吃什么后,感慨地说道,他口中的投机取巧倒没有什么贬义。
袁州小店还带起了一波小贩的生意,可以预见随着小店名气越来越大,又会带来什么影响。
而厨房里的袁州有条不紊的进行着包包子的过程。
馅料里用到的白豆腐干,出自袁州自己,自做豆腐后豆腐干自然也不是问题。
等到所有馅料都准备后,袁州这才开始切剂子,用来包包子。
擀面杖袁州用的很是熟练,发出“呼呼”的响声,不一会一张面皮就擀好,这个和要求薄、透、韧的灌汤包皮完全不同,需要中间稍厚,这样包出来的包子吃起来才有口感,味道香甜。
开水蒸上包子后,门外排队的人就问到了隐隐的麦香和清爽的蔬菜香气。
“咕咚”咽口水的声音多了起来。
边上的小贩叫的更大声了,总有人忍不住诱惑,闻着袁州小店的香味,吃别的早饭,当然小贩说话的时候嘴里也包着口水,每次张口前还得咽下口水才开口,不然口水都得喷人脸上。
“还真香,这菜香味,就像小时候吃的蔬菜似的,难怪这些人都排队呢。”小贩闻着香味想到。
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