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卖豆芽做的菜单?这个更是不可行,她现在还没摸到家里的锅铲,更没学过烹饪,忽然说自己会用别人没吃过的东西做菜,她娘不请跳大神的才怪!
思来想去,苏清荷都拿不定主意。最后,也只能先回家,准备发一盆豆芽菜,然后撺掇着自家娘亲给炒了吃。真不行,就搭配着卖,大不了少收点儿银子。
作者有话要说: 豆芽作为蔬菜食用始于宋朝,宋人林洪《山家清供》:&ldo;以水浸黑豆,曝之及芽,以糠秕置盆中,铺沙植豆,用板压。及长,则复以桶,晓则晒之,……越三日出之,洗,焯以油、盐、苦酒、香料可为茹,卷以麻饼尤佳。色浅黄,名鹅黄豆生。&rdo;这个之后,就不写清荷赚钱了,咱们的主要目的是种地有了钱做后盾,咱们小清荷就可以放心大胆的种地了
☆、邻里乡亲
苏清荷拎着小篮子回家,没进门就听见说话声:&ldo;苏四嫂,你们家可真是发大财了,这又是买地又是买砖头盖房子的,以后啊,可是享福了。&rdo;
苏张氏略带几分笑意的回道:&ldo;不过是运气好。&rdo;
随后一个带着点儿尖酸的声音响起:&ldo;苏四嫂可真是好运气,咱们这些人,一辈子都没这好运气,可比不得苏四嫂。将来苏四嫂要是享福了,可别忘了提携咱们一下。&rdo;
苏清荷皱皱眉,推门进去:&ldo;娘,我摘了野菜回来,晚上咱们凉拌野菜?&rdo;
那个尖刻的声音又响起来:&ldo;哟,这都赚大钱了,还吃野菜?苏四嫂,想必你们家现在也是天天大鱼大肉吃了,这野菜,看不上眼了吧?正好我……&rdo;
苏清荷没等她说完,只做出惊愕的样子:&ldo;王婶婶,谁说我家大鱼大肉的啊?我们家刚买了地,可没剩余的钱买肉吃了。婶婶家要是有大鱼大肉,不如拿来我们吃?&rdo;
那个妇人脸色沉了沉:&ldo;小丫头伶牙俐齿的,我家要是有大鱼大肉,那还用穿补丁衣服吗?我瞧着,你们家的日子可真是好了不少,这衣服上都没有补丁。瞧瞧,还有皮毛,这皮毛不便宜吧?&rdo;
&ldo;我爹娘聪明会赚钱,自然有钱给我买皮毛了。&rdo;苏清荷嘟着嘴说道,苏张氏扯了她一把:&ldo;你不是说要吃野菜的吗?去将野菜给洗洗,等会儿娘给你做。&rdo;
苏清荷点点头,转身出了屋子,苏张氏拿着鞋底扎了两针,笑着说道:&ldo;闺女被我宠坏了,有什么说什么,心直口快的,说话可能有些不中听,她婶子可别跟她计较。&rdo;
那妇人还想说什么,但是被旁边的人拽了一把,之前那个说话温和的妇人说道:&ldo;时候也不早了,我家那口子也该从地里回来了,我得回去做饭了,你们走不走?&rdo;
&ldo;走,张大嫂等等我。&rdo;另外一个人赶紧拿起旁边装着针线的小筐子跟着起身,有两个人都说告辞了,剩下的那两个也不好意思继续留在这儿,也都跟着起身了。
苏张氏将她们送到门口,转身去了厨房,见苏清荷正翻箱倒柜的找东西,就开口问道:&ldo;小荷找什么呢?&rdo;
&ldo;找个这么大的盆子。&rdo;苏清荷比划了一下,笑嘻嘻的转头看苏张氏:&ldo;娘,我今儿忽然想到个好主意,做好了,咱们就能再赚一笔钱了。&rdo;
&ldo;哦,什么好主意?&rdo;苏张氏也来了兴趣,进门到橱柜里翻了一会儿,拿出来个小盆子,还是个小铜盆,拎着沉甸甸的。苏清荷将盆子放到灶台上,这种盆子可不行,她等会儿还是去找个找个陶瓷盆吧,下面得有漏水的洞才行。
&ldo;我今儿看见地上小糙都发芽了,就想着,这豆子是不是也能发芽,白白嫩嫩的,肯定很好吃。&rdo;苏清荷随口胡扯着:&ldo;我听爷爷说,饥荒的时候,糙芽可是好东西呢。&rdo;
苏张氏笑着摇头:&ldo;你个小丫头片子,竟想歪主意,那糙芽是好东西,可这会儿咱们家可不打饥荒。再说了,你爷爷说那糙根是生吃的。你发了这豆苗,不是等着长豆子吗?&rdo;
&ldo;才不是,娘你等着,我一定会做出好吃的芽苗来的。&rdo;苏清荷做出不服气的样子,苏张氏本想阻止,但是想想家里也不缺这两把豆子,而且闺女聪明伶俐,说不准真能折腾出来点儿东西,也就笑着应道:&ldo;那好,娘可就等着吃你做的芽苗了。&rdo;
苏清荷也不在意苏张氏的打趣,抓了两把豆子扔到葫芦瓢里,将漂浮起来的撇掉,留下个大饱满的好豆子,然后到外面拎了个破旧的陶瓷盆。
那瓷盆大约是用来腌菜用的,后来摔坏了,只留了个底儿,挺大的,苏清荷拿小榔头在盆地上敲个窟窿,然后又找了破抹布堵上,不漏水不行,漏水太厉害了也不行。
里面铺上一层河沙,然后再铺上豆子,一个挨一个,一点儿空隙也不留下。等铺好了豆子,再铺上厚厚的麻布,洒上水,端到灶台边放好。
这发豆芽,得维持温度,他们家的灶台里火种是不灭的,旁边的温度还算是合格。
苏张氏一边做饭一边瞧着苏清荷忙忙碌碌的,这会儿见她忙完了,就笑着说道:&ldo;这豆芽几天能发好啊?&rdo;
苏清荷正要说四五天,猛然间反应过来了,赶紧说道:&ldo;我也不知道,我见地里的麦芽发苗时间挺长的,该不会是要等到夏天吧?&rdo;
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