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第一百一十一章 挖人（第2页）

“五花肉是华夏美食中最香艳之物。白肥红瘦，紧密相依，却又泾渭分明。这里选择的五花肉红白相间，你侬我侬，外面一层薄嫩的皮，更为佳妙。”唐亦凡从盘子里夹起一块五花肉点评道。

“你说的不错，我们这里的五花肉全部采购自西南地区海拔一千米的散养黑猪，经过我们仔细的筛选，每头猪只取了其身体十分之一的部位为我们的食材。”刘师傅点点头，虽然他对唐亦凡不满，但在专业知识方面，他还是认真对待的。而唐亦凡的表现也出乎了他的意料。

其他人不懂，只能静静的等着两人继续交流。叶佳楠则对唐亦凡再一次刮目相看，这可不是一个普通小农民能做到的。

“这盘酱香五花肉可以说达到了很高的水准，肉鲜嫩可口，酱汁酥爽无比，色香味俱佳，难得的精品。”唐亦凡不吝赞美之词的夸赞道。

众人都同感的点点头，很认可他的说法。

“这点你说的很对，这酱香是我刘家祖传秘方，经过十多道工序制而成，口味自然没得说。”刘师傅满脸自豪的说道。

“但……”唐亦凡停顿了下来。

“但什么，快说啊。”

有人着急道，显然大家已经对唐亦凡的评价很认可，知道他不是信口开河。

魏恒心里咯噔一下，感觉要坏事，看刚才的表现，这家伙果真有两把刷子。

但随即想到对方只是一个小农民，就算会做两个菜，能说出菜品的优点，可要是对这一行研究不是很深的话就很难说出一道菜的不足之处，他不禁又放松下来。

刘师傅则和叶佳楠几人都紧盯着唐亦凡，等着他的论述。

“你选的肉虽好，但并不是做五花肉最好的食材，纵切面如页岩云母的五花肉才是最好的食材。食材的选择在一定程度上影响口感和美观。这主要是你太依赖祖传的酱香，而忽略了五花肉的选择。”

“在盛装容器上，你们为了方便而选择餐盘，但要明白，五花肉口感最佳的时候是热腾腾的时候，盖子一起，热腾腾颤微微，酥红晶亮。令人口水直流。而盘子盛装的，刚上来的还好，但吃不几块后，口感会因为热量散失而有所下降。”

唐亦凡平淡的分析道。

众人听的都有些迷糊，毕竟这些细微的细节他们是不会关注的，所以都将目光看向了当事人刘师傅。

刘师傅一脸呆滞的站在那里，整个人像被点了穴似的，只是没人知道他内心此时是滔天海浪翻滚着的。

他从小就立志做为一名顶级大厨，但在前进的道路上却遇到了瓶颈，他无论如何都迈不过去，始终停留在那里。

但没想到之前的困惑却被一个看起来很一般的年轻小伙儿点拨了出来。

“怎么样，刘师傅？”魏恒催促道。

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（本章完）

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