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第27节（第2页）

&esp;&esp;而悲催的是，在他成为大老板前，他省吃俭用，根本不舍得买，等他成了大老板之后，要维持形象，他基本上不会主动去买，只是偶尔自己偷偷做。

&esp;&esp;后来生病了，想吃都没得吃。

&esp;&esp;果然太讲究形象，就是得自己难受。

&esp;&esp;俗称，死要面子活受罪。

&esp;&esp;沈思勤笑着摇头，他走到小卖部外，先把没有组装完的木板收到库房里，明天可以继续组装。

&esp;&esp;调料柜清洗消毒，放在外面的不锈钢桌子上晒一晒太阳。

&esp;&esp;期间他还招呼了两个来买零食的小孩。

&esp;&esp;在烹饪之前，他先摘下手腕上的黑色皮筋，绑住额前的头发。

&esp;&esp;他想着得找个机会去剪头发了，不能一直拖延。

&esp;&esp;剃个板寸好像不错，省事。

&esp;&esp;要先将烤箱预热，沈思勤仔细观察了下这个烤箱，还是选择了比较常见的预热到二百摄氏度。

&esp;&esp;用普通面粉烤出来的低筋面粉需要提前过筛。

&esp;&esp;待会烫面的时候就不会太手忙脚乱。

&esp;&esp;水、牛奶、黄油、细砂糖和一点点盐放入锅中。

&esp;&esp;水和奶的比例加起来大概是黄油的两倍，可以根据口味进行调整。

&esp;&esp;只用水或是奶也没有问题。

&esp;&esp;等到黄油融化，液体沸腾，就可以关火将筛好的面粉倒进去。

&esp;&esp;快速搅拌让面粉被充分烫熟。

&esp;&esp;沈思勤这么做主要是因为他现在用的是老式的煤气灶，要是开着火，一盆面粉刷刷倒过来。

&esp;&esp;他担心产生的不是面团，是火灾事故！！！

&esp;&esp;因此只能靠余热将面团糊化，动作一定要快。

&esp;&esp;沈思勤观察了下面团状态，糊化的程度不太够，他将锅再次放到炉灶上，开小火继续搅拌。

&esp;&esp;面糊能在锅底留下薄膜，基本就糊化好了，放到一边，鸡蛋打散，加入稍稍放凉的面糊里，少量多次，观察状态。

&esp;&esp;面糊成倒三角就差不多了。

&esp;&esp;拿出他定制的裱花嘴和大哥去市里最大商场买到的裱花袋，他在烤盘上涂了薄薄一层没多少气味的油。

&esp;&esp;铺烘焙纸更好一些，但他没找到，用油也可以代替，但要注意温度变化和涂抹的量，不然会影响口味。

&esp;&esp;在做饭的时候，沈思勤有不同平日的平静和专注。

&esp;&esp;每一团面糊的距离，大概就是一个泡芙的距离，

&esp;&esp;因为不确定烤箱的温差，他将烤盘放入烤箱，选择比较保守的一百八十度，先烤十五分钟左右，确定面糊能够膨胀起来，然后才将温度调低到一百六十度左右定型。

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