啃书文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第133章 金玉满堂(第1页)

(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)

水煮肉片,是地地道道的川菜,通常许多人的做法都是先将配菜在油锅中炒熟后盛出来备用,用豆瓣酱炒了红油,放入高汤煮开后放入肉片,煮熟之后加入配菜就好。

虽然这样的做法并没有错误,但沈香苗在尝试了多次,又仔细对比之后发现,如果将肉片直接放到炒好、炖煮好的红油汤中直接煮的话,口感总是略有欠缺。

而欠缺的原因,主要是因为肉中存在的一些血水,在煮的过程中,会留下一些血液的残渣,这也就为什么一般在做排骨时都要将血沫去除,炖鸡汤也要撇去血沫,否则会大大影响口感,降低菜肴的美味。

因而沈香苗在做水煮肉片时,都先将切的薄薄的嫩里脊肉片和黄豆芽等放入开水中焯熟,这样一来能去除肉片中的血沫,去掉黄豆芽本身的豆腥味,而且开水汆烫,也更能把握时间,将肉片做的更嫩。

随后,便是如同寻常人所做的一般,用豆瓣酱炒香后放了炖好的高汤,盛出后再将肉片、豆芽和青菜放进去,最后将小红辣椒和藤椒用油炸香,将这油浇入菜内。

如此一来,口感浓重,麻辣鲜香,色香味俱全的水煮肉片便呈现在了人眼前。

至于这道蒜蓉粉丝蒸丝瓜,是一道十分爽口且赏心悦目的菜,做法简单,所用的食材也都是便宜易得的,但这道菜却胜在清淡爽口,菜式因着是翠色的丝瓜上头放着白色的粉丝,以及最后点缀在上头的一小片红色小米椒,可以说是赏心悦目。

而且丝瓜性凉味甘,有清热凉血的功效,在吃完麻辣味十足的菜肴之后,来上一道清淡爽口的丝瓜,不但口感绝佳,也可抑制因为贪辣容易上火的情况。

糖醋脆皮茄子,用的是刚摘下来的新鲜茄子切了粗条裹了糊来炸,随后再用醋、糖以及从随身厨房中拿出来的番茄酱、耗油等炒出鲜美酸甜的酱汁,将表皮酥脆的茄子重新烧过。

整道菜味道酸甜可口,令人食指大动。

最后的重头戏,在于那道金玉满堂。

既是叫做金玉满堂,那便要要有金和玉。

新鲜的早玉米剥下来的颗粒,色泽金黄,鸡胸肉切成丁,在锅中翻炒之后,油光水滑的,瞧着倒有几分玉的润泽感,搭配红色的尖辣椒和绿色的青椒,各种不同的色彩融合在一起,颜色丰富,十分鲜艳。

而且玉米粒略带了淡淡的清香与甜糯,搭配嫩滑鸡肉,再来就是红辣椒的辣味,最后融合上青椒的爽脆,多种口感相互辉映,却又颗粒分明,各有味道。

金玉满堂这道菜,可以说是无论从卖相还是口感上,都担得起这样的名字。

这样令人垂涎欲滴的五道菜式,被拼命咽口水的乔大有送到了陆泽轩面前的圆桌上,片刻之后,便被围剿、扫荡了大半。

陆泽轩晚饭的吃相,和晌饭之时比起来,可以说是有过之而无不及,毫无富家少爷的矜持,更是时不时的直呼好吃。

好在与晌午时分相比,陆泽轩脸上的伤已略好了一些,不至于吃相瞧着像猪头了,但也是吃了一个汗流浃背,满脑门的汗珠,到是十分市侩。

偶尔进去倒茶水的跑堂瞧着陆泽轩这一幕,都不由得撇撇嘴。

但一想到这是沈香苗特地做出来的美味菜肴,也都觉得应当如此。

就连跑堂的自个儿,瞧着桌上那喷香无比的菜肴时,也都忍不住舔了舔嘴唇,咽了咽口水,甚至心里头盘算着,等下若是那陆泽轩吃剩下的菜,要不要偷偷尝个鲜儿。

然而,一杯美酒一口佳肴,陆泽轩吃的是不亦乐乎,以至于最后打了一个大大的饱嗝时,盘中已经是空空如也,除了一些菜汤儿以外,真的是连渣儿都不剩。

看着陆泽轩酒足饭饱之后,在友安的搀扶下,摇摇晃晃的出去下了楼梯,来收拾盘子、筷子的跑堂伙计,顿时无比郁闷。

护美潜龙  从零奋斗  重生之南无冷画屏  七星凤凰钗  蔑视江湖  七星运  我是丐帮帮主  绝品少年小伟  白马潇潇  暗香劫  惹火烧身:国民男神,不准逃!  海贼之恶魔狩猎者  爱你情深,至死不渝  我的完美校花女神  地瓜教主  美漫之诸天仙武  无量经  小王爷驾到  该娅战记  文娱少年  

热门小说推荐
异界之最强老爸

异界之最强老爸

他是一名火系异能SSS级高手,强大霸道是他的标签。他是一个孩子的父亲,极端护短的老爸!谁敢欺负我的孩子,我就要他付出惨痛代价!异界的孤儿吗,我来做你们的老爸。异界的神兽吗,我要让你们做孩子的坐骑。异界的女神吗,我要让你们当孩子的奶娘。我的孩子们,你们终将成神。而我,就是异界最强的老爸,未来的神爸!...

绝品仙尊

绝品仙尊

极品仙帝轮回修仙路,有点猥琐,绝对有点纯洁绝品仙尊哥品的是天材地宝,极品美人,成就绝品仙尊!新书上传,果断启航,各位书友上船喽,2012啦!池子出品,肯定过瘾!书友群83736114(绝品二群小池自己开的群,喜欢的进!)149621580(绝品一群,这是书友建的老群)...

狂凤驭兽

狂凤驭兽

狂凤驭兽由作者冰伊可可创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供狂凤驭兽全文无弹窗的纯文字在线阅读。...

我在古代养熊猫

我在古代养熊猫

带着坐骑穿越,谁还能比她牛逼。因为死时功德,女主穿越古代,种田养家,玩起宠物毫不逊色。偶尔脱线卖萌,日常扮猪吃虎。作为一个现在人,就是要有在任何地方都能发家致富的头脑!...

每日热搜小说推荐