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无特殊情况,轧钢厂每周日这天是全厂的休息日。
四合院里大部分的住户都是轧钢厂的工人,大家难得休息一天起的都比平日里要晚上许多。
赵大海在院里打完拳后,就见一大妈端着饭来给聋老太太送早饭来了。
“一大妈,老太太最近怎么样了?”赵大海打了声招呼后,顺嘴问道。
“好多了,再过几天就能下地走路了。”
聋老太太经历过最动荡的年代,可以说是院里数得上的看的最透彻的人,她一门心思都在傻柱和易忠海身上,再加上与赵大海非亲非故的,赵大海穿越过来这么多天,也就没去特意讨好这位老太太。
今天马华要来学艺,赵大海也就没出去,上午九点,傻柱带着马华来了。
已经收马上当了徒弟,赵大海就拿真心拿他当自己人,见马华手里拎着东西,不悦道:“你小子有钱是吧,来我这拿什么东西。”
傻柱在一旁为马华解围道:“瞧你这话说的,徒弟第一次来师父家能空着手啊。”
将两人领进屋,傻柱就毫不客气地直奔厨房。
当他看到屋梁上挂着的三条火腿后,惊讶道:“好家伙,你小子有不少好货啊。”
说着他又闻了下更惊讶道:“还是金华的,能当上采购科股长就是不一样,这么好的食材,是不是从采购物资里扣下的。”
傻柱这人怪不得不院里人不少都烦他,这个嘴真是没谁了,赵大海还什么都没说呢,在他嘴里就成了薅公家羊毛了。
“用你管,你有事没事,没事滚。”赵大海没好气地说道。
傻柱毫不在意地嘿嘿一笑,说道:“我这不是来看你怎么教徒弟嘛,怎么还怕我偷学?”
赵大海没在理这个傻柱,他昨天就为马华准备好了今天要练手的食材,只见他从角落里拖出两麻袋土豆,说道:“先练刀工,练好了再教你其他的。”
傻柱在一旁有些惊讶地打断道:“等等,你这就打算开始教了?不得先介绍下师门什么的,出自哪个菜系的,也好让马华以后知道自己的根脚在哪?”
赵大海哪来的师门,他初中一毕业就进了厨师技校,后来是通过自身的努力才考上一级厨师的,要问具体师承何人,他自己都说不清楚。
也不怪傻柱会感到惊讶,赵大海的厨艺虽然赶不上他,但他一眼就看出来了并不是野路子出身,这个年代只的手艺人只要稍微有点水平的大多都是有传承的,所以他才会这么说。
赵大海想了想对马华说道:“为师擅长的鲁菜,其他菜系也会些,至于师门…”
“鲁菜?你不是应该出自陕菜吗?”傻柱又再次打断说到,他觉得赵大海既然会陕菜绝技那就一定是出自陕菜啊,这怎么又撤出鲁菜了。
“你烦不烦,我这正教徒弟呢,要是闲着就出去转转。”赵大海没好气地开始撵人了。
傻柱笑了笑,没再说什么。
赵大海拿出几个土豆后,直接就让马华上手。
马华切了几下后,赵大海在一旁不禁地摇了摇头开始为其指点。
马华听完后再次开始动手,这次就好多了,刀切在菜板上的声音听起来就比之前均匀多了。
傻柱站在一旁从刚开始眼神中有些瞧不上赵大海,到现在他多少有些佩服了。
这个年代并没有像赵大海在厨师学校中那些系统的教学方法,他学切墩的时候都是何大清演示完后他自己一遍遍练习慢慢领悟,但刚才赵大海简单的几句话,就把他当年摸索了好久才领悟的技巧简单地就说明白了。
马华继续练习刀工,赵大海看了一会后就和傻柱出了厨房坐在椅子上闲聊,然后隔一会去看下马华的成果再指导几下。
临近中午,赵大海用马华切出来的食材简单地炒了份土豆丝,打算凑付一口得了。
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