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第17章 第31章 生计 上（第2页）

客似云来？向晚觉得这个名字就不错。朗朗上口不说，寓意也好，于是这店名就这么稀里糊涂地定下来了。

光有了名字还不行，还得有信得过的人手和拿的出手的菜式。

菜式肯定要让李妈妈费心慢慢琢磨，这人手可得现在就准备起来。

李孟二人刚交回了整理好的御街旺铺的档案，向晚就又派了一件大活儿给他们：寻两个手艺好的大厨和一个经验老到的掌柜给酒楼预备下。

也不是向晚心急，像是市面上手艺好的厨师历来供不应求，有经验的老掌柜更是轻易不挪窝。李妈妈不肯全权接手，就得找几个得用的才能确保菜品质量和酒楼的日常运转。

这人确实是不大好找，李全问遍了城中的经纪，也没遇到合适的人选，就差蹲在大酒楼外面挖墙角了。

李全孟善忙的团团转，向晚自己也没闲着，她先和李妈妈商量了日后酒楼的人手安排，接下来才找了牙婆挑人，却不想碰到了熟人，还是当初刚到上京时候找的那个张牙婆。

因是要用伙计和帮厨，张婆子带来了□□个十三四岁的半大小子和五六个中年仆妇。

向晚让谢氏掌眼帮着选了几个小子和四个仆妇，仆妇先到大厨房帮忙，伙计交给李全孟善带着。人定下来，也交了钱，张婆子却欲言又止的样子。向晚还当是自己打赏少了，没成想张婆子吞吞吐吐说，她手里还有一个人，想带过来给夫人小姐看看。

这就奇了，要是有合适的人，刚才怎么不带来？

原来，这张婆子最近入手了一个仆妇，刚三十出头，因为身价银子要的低，年纪又轻，她没多问就买了下来。等到转手卖了出去，不过两天就被退了回来，这女子原来竟是个官家的妾，一直是十指不沾阳春水，哪干的了粗使下人的活。张婆子买了人又脱不了手，还要每天供她吃喝，难免有所苛待。有一日她吃不住，就说出了自己的来历，正是前任礼部侍郎俞府上的姨娘。

今日张婆子见着了主家，有心问问俞家还认不认这个妾，又怕男家主已死唐突了当家小姐，才有此说。

向晚知道有内情，就允了张婆子把人带来，这一见面，可不就是当初在刑部大牢被发卖出去的姨娘苏氏，当即给她赎了身。

张婆子看人能脱手，也不要身价银子了，只当是先前买人的添头。向晚又额外在她手里买了两个小丫鬟给苏氏使唤，让苏氏住进了第三进西跨院闲置的一处院子，又从大库房额外配置了家什，拨了两个粗使婆子给她。

苏姨娘劫后余生，自然对向晚母女感恩戴德，倒比从前更明理安分了许多。

李全孟善因找不到大厨和掌柜人选，最近都烦躁的很，回家以后难免带出了情绪。

李妈妈原本不愿意管这闲事，可是看着丈夫一筹莫展，也只好不再藏私。原来她七月里出门遇见了她从前的师兄，也就是她那位御厨老爹的嫡传大弟子。大师兄如今在安国公府上做了大厨，想来能有些人脉。李妈妈之前不说，是怕瓜田李下，她爹从前是有意让师兄做上门女婿的，这茬，她当然也不会和李全说。

李全得了地址，第二日就到安国公府上找人。这位师兄虽然本人不能来，却推荐了他的两个徒弟来试试。说试试其实也是谦虚了，他的这两个徒弟厨上的功夫也是相当有水准的，只是在菜式上见识的有限罢了。

两个人到了俞府先拜了师叔，然后被引荐给主家。

向晚看两人不过二十五六，一问也没当过大厨，倒也没小视，直接出了三道大菜考校手艺，李妈妈知道，师兄既敢叫了人来，肯定不会丢了自家脸面。果不其然，菜端出来，真真是色香味意形俱全。向晚因顾着李妈妈，只把工钱定在15两银子，听说二人还各自带了一个学徒，又额外各加了2两银子，说定，等日后酒楼上了轨道再涨。

李妈妈倒是真没计较，一是把那两个师侄当成了自己人，二嘛，她自己每天只做二十几道菜式就能有15两月例银子的补贴，算上管事妈妈的月例也有20两哪。

向晚眼看大厨的问题解决了，心上的大石总算放下了一半。

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