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第五十六章 一晚刀削面(第1页)

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彭掌柜和刘全德的笑容都僵在脸上。

上次彭掌柜就没看见董甜甜的酒糟鱼出锅,这次又在一半的时候被打断。这会儿又着急想知道董甜甜要怎么处理这一大块儿面团,实在不想去,琢磨琢磨,便叫小五过去,就说掌柜的在研究新菜,做成了请那位爷品尝。

彭掌柜瞧小五机灵,早就和他商量过,帮着伺候好了那位爷,多给结工钱。因此小五也不拒绝,欢天喜地的又跑了出去。

彭掌柜这才定下心来。再看董甜甜,不得了了!

她正一手抱着面团,一首拿着菜刀,削果皮一样往锅里削。

众人简直惊掉大牙。

这面还能这么下呢?

但是董甜甜根本就没理会众人,微皱着眉,注意力集中在自己手中的面团上。正经的刀削面实用专门的刀来往锅里下面的,但是这里没有,只能用菜刀来代替。

想要保证削出的每一片面都均匀筋道,厨师必须有强大的刀工和臂力,而且丝毫不能分心。一片片面条嗖嗖的下锅,溅出了点点汤汁,董甜甜丝毫不在乎,只管蹭蹭蹭的削,手速飞快,成了糊影,看不清动作。

就一会儿的功夫,一个面团就被削完了。几个小学徒面面相觑,就算是自己师傅,也没有这样下面的啊。

董甜甜只顾做自己的,拿出筷子翻搅了一番,等着面熟。

众人的注视下,一碗刀削面出了锅,汤汁稍显清淡,董甜甜又把番茄酱在上面淋了一勺,再撒些香菜小葱,才算是好。

等到热气腾腾的刀削面端上了桌,董甜甜也松了一口气。心里还有些小骄傲,虽然自己很久没有练刀工了,但到底曾经下过苦功夫,要用的时候一点都不拖后腿。

“董小姐,这是啥味道啊?”

彭掌柜眼睛直勾勾的盯着这碗面,董甜甜一笑:“刀削面,您尝尝不就知道了!”

吞了口口水,彭掌柜抄起了筷子,正要夹起一口,突然想起来这是给那位爷留的,自己可不敢乱碰。一时心中遗憾,又瘪着脸叫来小五,端去给天字房。

董甜甜似乎是知道,未名居有位极难伺候的贵客,上次的酒糟鱼就是拿去伺候他的,估摸着这次也差不离,也没有多说什么。

后厨里虽是无人品尝,但观摩了董甜甜的烹饪过程,几个掌勺便颇觉享受,走过来向董甜甜询问手上用力的技巧,还有削面的注意事项,董甜甜想来不是遮遮掩掩的人,甚至当场拿起了别的面团来教几位师傅。

剩下的人也都暗中回味着这碗面的余味。酸味儿开胃,大部分人被酸酸的味道一刺激,就会不由自主的分泌出唾液,董甜甜切烂番茄的时候,大家还不以为意,可是从番茄酱出锅的时候,清香酸甜的感觉就让众人在心底暗暗佩服这一招化腐朽为神奇了。

更不用说后来这一招当场削面,简直是出手惊艳。

没尝到的人尚且兴奋,更别说尝到的了。

赵宇寒端坐在天字房的雅间内,从这碗面被端进房间开始,自己的味蕾就好像被下了咒,以至于自己动筷子之前就先吞了口水。

他心中一动,这难道会成为自己尝到酒糟鱼之后的第三道有味道的菜吗?

但表面仍旧云淡风轻,夹起了一筷子面进口。

霎时间,不同于草莓的甜和辣椒的辣,一种别样的感觉在味蕾绽放,口味酸甜,没有丝毫粘腻。面条的口感更是筋道耐嚼,赵宇寒嚼了好久才吃完一口,接着,他选择喝了一口汤。

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