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不得不说,我挺佩服韩几的那份韧性的。
几乎让整个春韵楼的人都尝过了他的鱼头汤,每一次还逼着我做上一份,让那些馋嘴的姐儿们比较评论,直到有一天,她们吃不出哪一份是我煮的才喜形于色,乐滋滋地把他的鱼头汤端给我喝:“姐,你说,我现在是不是可以煮鱼头汤给子瞻喝了?”
弄了半天,这家伙的目标也是我的男神啊。可是……难道大宋朝就流行bl了?
只觉得皮肤上毛细血管闭塞得厉害,全身上下浮起怪异的瘙痒。
“姐姐,姐姐……”韩几的声音越来越温柔,柔得我不得不好好地擦一擦眼睛,来确定面前的这个面若芙蓉的男子的确是个男子。
“你……你很喜欢……子瞻。”子瞻两个字是我从牙缝里挤出来的,可能是用力太猛,把这句话挤出来后,整张脸开始烧得厉害。
“有谁不喜欢子瞻呢,姐姐,你不喜欢吗?”
废话,你明明看到我是如何尽心尽力地想要讨得我家男神的欢心的,你还明明白白地告诉过我我的讨好装乖都是没有结果的呢,竟然来一抬反问,混淆视听。
“姐姐,明天就是子瞻要去应试的日子了,今日,我们一起去为子瞻熬煮鱼汤吧,让他能在考场上如鱼得水,一举夺魁。”
虽然我对你的意图很不喜欢,但,我对你的建议却是十分地支持。
苏轼见我和韩几一起出现,每人手下还都提着一条活蹦乱跳的大头鱼,眼里闪过一丝疑虑。但十分可惜的是,他的目光已经越过我落在了韩几的身上,那充满了怜惜和疼爱的目光:“你看你,弄个鱼把自己弄得腥腥臭臭,想吃鱼,跟我说一声,我请朝云姑娘为你做啊。”
狠狠地剜了一眼他的背影,真希望那一刻自己的眼神有透视力,能让他能感受到我深藏着的怒火:什么时候,我成了你的厨娘了?
“子瞻,你可不能这么说,朝云姑娘现在可是京城很有名气的厨……神。”
韩几,你牛,你有本事把你想说的那个字给换回来。
韩几哪里顾得上我在这里不出声地叽里咕噜,一双凤眼盯着苏轼,水一般的温柔。
败了,彻底地败了,还败在一个男人的手上,苏曼殊啊苏曼殊,你真是丢脸丢到大宋朝了。
韩几大概觉得腻歪够了,终于肯转过身来招呼我:“姐,我们云厨房啊,这一次还是跟从前一样噢。”
比就比,难不成我还真教会了徒弟饿死了师父了?我可是还有一道绝招没有显给你看的。
驿站的厨房原本很是简陋,我每次来给苏轼做菜时都会带上自己的家,为此,我不知道心疼了我家男神多少回。可这一次,却是让我大开眼界,那厨房像是新装修了一般,锅碗瓢盆先都新崭崭地在发亮,尤其是两个巨大的砂锅,完全就是为了我们今天的比试而准备的。
“工欲善其事嘛。”韩几简单的一句话证实了我的想法,这些都是他准备的。
这个韩几,能让黄老爷这个在京城混得风生水起的“老”人身体发颤,能让春韵楼那个永远不会吃亏的乔妈妈主动邀请他不用花钱住下来,还能让我的男神用那么温柔的眼神看着他,呵护着他,现在,又能将这些普通酒家都不会有的厨房用具搬过来……他究竟是何方神圣。
鱼的香味飘了出来,我满意地看着自己的那锅翻滚的鱼汤,这砂锅鱼头是我们老家的特产,选料就很考究,所以,今天我是撇开了韩几一个人到山下的一条湖里去抓鱼的,那条湖的湖底没有泥沙,全是鹅卵石,这使得鱼没有了那份土腥味。清洗干净的鱼还需要先晒干,用少许的盐以及生姜蒜头黄油进行浸泡,最好能对鱼身进行一点小小的按摩,这样鱼肉就会更加有弹性。不过我这次没有用黄酒,我用的是女儿红,这种酒的香味不是很浓,但很清灵,让人闻之开胃,吃之爽口。煨鱼,煎炸是一道基本功,但最考量厨艺的还是放入紫砂锅小火慢煨时对火候的把握,尤其是在不同的阶段要放下不同的配料。
这些理论,活在现代作为一个医生的苏曼殊早已经熟悉到烂到了肚子里,可从来没有实践过,欧阳锦云总是一边说这些一边就把一份香喷喷的鱼头汤给端出来了。
但现在可不一样,我的前身厨艺竟是那么了得,再加上我记忆里的这些烹饪方法,不去当御厨都觉得有些可惜。
“姐,你的鱼头汤味道好香啊,看来我还是欠了一些功底啊。”韩几倒是挺实在的,立即明白了他和我之间的差距,我还没来得及骄傲一下,又听得韩几软软地对我说:“姐,我的那汤,不知道怎么就是有一股土腥味,你帮我去看一看好不好?”
韩几只要求人,那张脸就立即变成一个委屈的洋娃娃,那微微往上翘的唇,那眯起来显得孤苦的眼睛,还有那软绵绵的声调,都让你有一种要为这样的一个人粉身碎骨的冲动。
幸亏韩几不是女人,不然,这大宋哪还有李师师的存在啊。
跑到隔壁,韩几说的没错,这屋里的鱼汤味道是挺香,但这香气里有一种杂质,应该就是那泥土的腥味。
去泥土的腥味其实也是有办法的,比如用盐水浸泡,用生姜腌制,用白酒涂抹鱼身放在冰箱里冷藏一会……但这些都是在鱼没有入锅之前,现在的鱼都要出锅了,唯一的办法就是再加重辅料,只是那也会影响鱼汤的口感。
等我终于把那土腥味搞定了,韩几已经笑嘻嘻地站到了我的面前。
我们俩将各自煨好的鱼汤端到了苏轼面前,浓郁的鱼香味惹得苏轼连连说好。
我和韩几都盯着苏轼。苏轼先尝的是韩几的那一碗,尝完后夸了一句:香气清新,味浓香稠,很有点韩兄弟的豪迈气概。
他又用勺子舀了一下我的汤,只轻轻看了一眼,眉头就微皱起来,似乎下了很大的决心,他将勺子放进自己的嘴里,微微尝了一口,脸上的笑意浓了:“这一碗应该是朝云姑娘的杰作吧,味道清甜,尤其是浮在这鱼汤上这一抹绿色,不仅使鱼汤有了形之美,更是增添了味之香。韩兄弟,你终究还是差了那么一点啊。”
苏轼说着,哈哈笑了起来:“好了,你们俩也辛苦了,我们一起来痛饮几杯,预祝我明天能得尝所愿。”
韩几没有坐下来,他跑到了我的厨房,拿出了一把用剩了的绿菜:“路朝云,你不知道子瞻是不可以吃香菜的吗?你竟然还在鱼汤里放香菜,你这是想要祸害他明天不能应考啊。”
“那是香菜?”苏轼的脸色大变,手已经伸到了嗓子里,做出要将刚喝下的鱼汤抠出的动作。
“苏公子莫慌,朝云哪会不知道苏公子不能吃香菜的。那是很像香菜的另一种草药,我原本还担心自己忘记将它放入鱼汤里来增味呢,谁曾想韩公子竟自作主张帮我放了进去,才使得我这碗汤味道更加香浓啊。”
“韩公子,我真是谢谢你啊。”
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