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姜言意买的三把糖葫芦就放在柜台处,她见孩童们一直围着不走,想着反正是花在营销上的银子,就一人发了一串糖葫芦。
孩童们这才喜笑颜开离去。
赵头儿坐在柜台后面帮她看账,见状直摇头:“你这做生意的,还没赚钱就先赔钱了。”
姜言意不好意思笑了笑:“先把名气打出去嘛。”
之前看热闹的人虽多,但就跟姜言意先前担心的一样,羊肉锅子不便宜,那些有钱吃羊肉的,都有自己信赖的老店,或是自家府上的厨子手艺就不错,不会这般轻易就把钱砸进她店里。
赵头儿光是看这店铺的陈设,就知道她花了多少银子在里面。
怕姜言意难过,他道:“开馆子不是这么容易的,都有个起伏的过程,下次休沐我跟老李约几个军营里的老友过来。”
他们在军中的老友,再不济手底下也管着百来十号人了,吃个锅子的钱肯定是有的。
姜言意知道赵头儿是怕自己这生意做不下去,到时候回不了本,她心中感激:“多谢赵叔好意,但哪能一直麻烦您和师父,我既决定在这里开店,肯定就想好了这些的。”
她去后院,让两个火头军帮自己把烧烤架搬到铺子门口,燃上银炭。
赵头儿不解:“你这是做什么?”
他活这么大岁数,还没见过这样的炉灶,不过瞧着应该是用来烤东西的
姜言意正用棕树叶做成的扇子催风让银炭燃得更旺些,她一边扇一边道:“用来做炙肉的。”
古人管烤肉叫炙肉。
赵头儿听了暗自摇头,心说这闺女不懂行,开馆子什么都买什么都做,那肯定是不行的,到头来反一样也做不好,赔了口碑。
但今日是姜言意铺子开业的日子,姜言意眼下干劲儿又足,他也不好说不吉利的话。
炭火已经生了起来,姜言意快步走进厨房,从橱柜里找出前些天就削好的竹签子。
李厨子听说她想烤肉,也跟赵头儿一样觉着不可行,但拗不过姜言意,看她一个人忙前忙后又于心不忍,只得帮她切起了小块羊肉。
秋葵在前面的店里守着,以便食客们要求添茶水或是要加菜。
姜言意手脚麻利串好几签子羊肉,拿上自制的辣椒面和孜然粉去外边开始烤肉。
这个时代虽然辣椒还没被搬上餐桌,但孜然已经是大众所知的香料,不过在这里被叫做“枯茗”。
孜然跟烤肉那是绝配,再撒上一点辣椒粉,香味简直能飘出一条街去。
当街烤肉串,视觉和味觉上的双重冲击引得不少行人驻足。
等肉烤得七分熟时,姜言意撒上孜然和辣椒,那股香味直往人鼻尖里钻,把肚子的馋虫一同勾了起来。
很快就有人上前问姜言意:“你这炙肉怎么卖的?”
姜言意道:“小店今日开业,这炙肉不卖,进店吃锅子,免费送五串炙肉。”
不管什么时代,“免费”两个字总能最快地击垮顾客的心理防线。
那人见姜言意烤的炙肉分量足,还一连送五串,顿觉就算她这里的锅子味道差强人意,那也值了,抬脚就往店内走:“给我来个古董羹,炙肉快些拿上来。”
“好嘞,您里边请。”
这才开始烤就招徕了一位顾客,姜言意心中高兴,脸上笑容也灿烂了起来。
里面的食客听见她说免费送炙肉,原本就被那味道勾得不行,赶紧喊了声:“掌柜的,咱们这桌的炙肉可还没上!”
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