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虽然李妹没有说自己已经精通了那本书,但是慕莲清楚,自家的这个弟子凡事做到了十分,也只会说做到了八分。
她既说是基本吃透了,那应该就是有把握了。
因为自家的这个弟子,慕莲也了解了一些关于餐饮和食物的修炼之道。
她发现食之道并不是那么容易修炼的。
首先一个合格的厨师,需要懂得每一种食材的成分、药用价值和营养价值;其次,要学会如何将不同的食材进行完美的搭配;再者,最终做出来的成品菜色,需要再度进行色香味和灵气蕴含度上的升华。
这三步中,每一步的要求都非常高。
并且,即便厨师做出了色香味俱全的食物,但如果厨师本人没有将自己的心血倾注其中,也没有从中获得任何关于道的领悟的话,那么这道菜也不是真正完美意义上的菜。
两人说了一会儿话后,小二端着菜肴上来了。
“二位客官,您点的菜来了,翡翠白玉、什锦玛瑙、酿豆腐,请慢用!”
小二说着便摆上了三盘时令道蔬菜。
慕莲颇感兴趣的看着这三盘菜。
只见那翡翠白玉其实就是一颗青白相交的炒青菜。
当小二将菜放下,拿起一个小盏中熬到浓香的鸡汤从翠绿色的菜顶上浇下。
刹那间,这颗完整的青菜如鲜花绽放一般一瓣接一瓣的徐徐张开。
清淡的菜色配合着鸡汤的柔和醇香,甚是引人食指大动。
那第二道菜什锦玛瑙,却是切成如拇指大小的圆珠萝卜。
红的、黄的、白的、绿色,各色圆珠交错在一起,上头还淋着晶莹剔透的一层清甜的汁水。
看上去当真是五光十色、美不甚收,好似摆着的确实是一盘子的珍珠玛瑙一般。
第三道菜,看上去就是六块普通的豆腐,上面摆了些色泽红润的嫩肉馅儿,顶上缀着几片碧绿的葱花。
慕莲抬手拿起了筷子,取了一块豆腐,放在自己眼前的碗里。
待她将豆腐夹起,一口轻轻咬下的时候,那种豆腐独有的爽滑口感,瞬间从她的舌尖上爆发了出来。
豆腐之中毫无豆腥味,取而代之的是牛奶般绵软香滑的口感,配合上层次丰富的红烧肉汁,竟是将这本来无味的豆腐酿出了一股难言的美味来。
等慕莲搁下手中的筷子时,这一大块豆腐不知不觉已经被她消灭了。
接着她又伸手取了片翡翠白玉和一些什锦玛瑙用了,发现这两道菜的水准也是相当不错。
不过总体而言,这几道菜和李妹做的菜直接还是差了些许。
慕莲毕竟还是个此道的外行,她虽能凭借自身的敏锐感知力,判断出来不同菜色的好坏高低,但若是让她细细分辨这里面的好坏高低究竟在哪里,她却是说不出来的。
坐在她对面的李妹,一边尝着菜,一边在细细思索着什么。
她时而皱眉,时而展颜一笑,看样子似乎是有所收获。
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