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白夏已以前上学的时候,学校附近的小吃街就有卖蒜蓉粉丝蒸扇贝的,扇贝很小,也不是最新鲜的,但是一只也要十几元钱。
对于那时候的白夏来说,花十几元钱买一只扇贝,实在是太奢侈了,后来她自己买了一些,按照网上的菜谱做过一份,味道非常不错。
白夏至今还能回忆起那时的味道,想到之前的事,再看到现在的自己,白夏忽然有种恍如隔世的感觉,以前那种孤单拮据的日子像是一场梦。
重昀看到白夏发呆,没有打扰她。拿起旁边附赠的迷你捕捞网,直接撒入水池中。迷你捕捞网遇水而生,不断地延伸变大,它灵活地探入海底,捞出里面的扇贝。
白夏听到“哗啦”一声,似有什么东西破水而出,连忙抬头去看,发现重昀提起一个捕捞网,网兜里都是些特别迷你的小扇贝。
“我来吧。“白夏伸出手:“这些扇贝先要洗一洗。”
她拎着迷你的捕捞网,走到洗碗池那边,这个捕捞网也不知道用什么做的,没有滴水,而且拎起来时只感到些微的重量。白夏把捕捞网打开,将扇贝倒入洗碗池里,这些扇贝像是下饺子似的,一个个掉入了里面。
洗碗池内也自成一片空间,上面的水是流动的,不怎么需要白夏动手,在扇贝倒入里面后,自动清洗。
而且这些扇贝和白夏曾经买的也不一样,上面并没有很多脏东西,用水流冲刷过后就干净了。
小刀在旁磨刀霍霍向扇贝,白夏笑着把要点告诉小刀,让它去处理扇贝,自己取出足量的粉丝泡在海碗中,把大蒜切成蒜蓉,红辣椒切碎。在锅中烧好油,倒入蒜蓉,将蒜蓉炸至金黄色的时候放入红椒碎,然后盛到碗里备用。
食神店上次的升级,厨房里很多东西都不需要太多的时间,除了蒸煮炸这些,连泡发也没那么久了,白夏这边处理完的时候,茶茶已经把粉丝捞出来了。
白夏端起一个被小刀处理好的扇贝,撒了一些粉丝在上面:“我第一次做这么大的蒜蓉粉丝蒸扇贝,也不知道好不好吃!”
茶茶捧着自己的小脸,大声说:“一定好吃,小白做什么都好吃!”
站在一旁的重昀也微不可察地点了一下头。
白夏看到他们的反应,笑了:“现在被你们捧的都有些飘了,不过食材这么鲜,就算难吃也难吃不到哪里去。”
扇贝本身就很新鲜,极为鲜味,白夏没放多少配料,炒好的蒜蓉里只放了一点点盐调味,然后浇在粉丝上,接着就放入了蒸笼。
因着不知道味道,这一锅只放了一个,时间不长,大约一秒后白夏掀开了蒸笼的盖子。
一股特别的鲜味立刻散开,取出了里面的扇贝,上面一层粉丝变得透明,浸在一层极浅的奶白色汤汁中。原本蒜蓉粉丝蒸扇贝出锅后还要加生抽调色,但白夏这次没有放,只在上面撒了一层葱花末。
“先做一个试试,如果味道不错继续,大家来尝尝。”
白夏话音刚落,一道雪亮的白影从眼前飞过,直奔桌上的蒜蓉粉丝蒸扇贝,可惜“咚”地一声,小刀似乎撞到了什么透明的东西上,无论怎么样都接近不了散发着香味的扇贝。
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