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第342章 刀工的艺术(第1页)

目光一直注视着果汁,对于其中发生的事情,孟游毫无意外。

因为,这就是他想要的。

对于闪电火凤凰的第一道处理手法,既然电量太足,那就按照正常来放掉一点。

而相比较于其他手法,通过热水的导电性,既能做到第一步的简单表皮熟成,又能做到导电,让食材的电量降低,这是一种孟游自我思索下来的办法。

不过看样子,效果不错。

眼眸微凝,噼里啪啦的声音也在不断小下去。

而锅内的那滚滚沸水,此时已经好像被吸干了一般,只剩了一点底。

差不多了。

判断了一下时间,温度等等,孟游的双刀夹子再度出手,夹起锅内那已经退出了肉色的绯红,带着一点花白色的肉块。

刀身之上,电弧的闪动依旧存在,不过相比较于之前,已经微弱了很多,哪怕是以肉眼都能感觉出来。

如果按照这样的处理手法再来一遍,或许电量就会被彻底导干净,不过孟游并没有这么做的想法,此时的他只是将肉块放在了一个原先的砧板,微眯着眼,等待着那一点点刀身之上的电弧消失。

电量可以减弱,但绝对不能彻底的消除掉,毕竟是闪电火凤凰的肉,如果没有了那一点电流,也无法展现出这一种食材的最佳风味。

并且,孟游想要做的料理,也需要那一点点电流。

有时候,毁灭和创造只在一念之间。

脑海中继续构思,而一侧的绘里奈见状,虽然有些疑惑孟游为什么没有继续处理,但也没有多问,只是乖乖的去将那一点剩余的热水倒掉。

然后和其他料理人一起,距离孟游稍微有一点距离,观看着孟游的料理过程。

心中猜测着孟游接下来可能会有的动作,但孟游的下一步还是让她吃惊了一下。

从箱子当中取出之前就让纪之国瞬准备好的绝缘手套,孟游便是拿起了一把厨刀,对准了砧板上的肉块,似乎要直接切制。

嘴里呢喃着:“可惜没有银刀,料理的效果还是差了一点。”

虽然说需要电流,但电流的效果绝对不能太强,如果说之前的电流是20,那现在的电流就是10,而孟游需要的标准食材电量是5,而这一点,他打算通过切制的过程,还有后续处理过程缓缓导出。

而切制这一部分,也是占据了导出的很大一部分比例,刀身的材质对于导出电量的多少也是有着关系,最好的其实就是银刀,可惜,这里怎么可能会有呢。

心中轻叹,准备下刀,但耳边突然传来了一个有些浑厚的声音:“孟游大人是需要银刀吗?”

孟游的目光转了过来,只见一个长相胖胖,高带料理帽的中年男子快步走来,一侧围观的料理人见状,大多轻声喊道:“料理长。”

料理长?

眉头微挑,孟游上下打量了一下这个胖料理长,点了点头。

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