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第121章（第1页）

老板听见这话愣住，他赶忙掏出身份证递过去，&ldo;老板，我把身份证押在这里。等我回去就送饭钱过来，肯定不会赖账！&rdo;

身份证上赫然写着祁陆两个字，顾盼见了都替他不好意思。

第一百七十一章来生意了

张立峰说自己没钱付账，老板简直无语。他觉得自己有时候很大条，没想到这少年比自己还迷糊，借钱的时候也不给自己留点。

他见张立峰挺有意思，笑着说：&ldo;你小子是跟我开玩笑呢。把钱都借给小美女，自己吃霸王餐，还把别人的身份证抵押给我。&rdo;

&ldo;我真不是开玩笑。&rdo;张立峰诚恳地说着，&ldo;不然这样，我在你这里洗半天碗，你看能不能抵这顿饭钱。&rdo;

&ldo;行！后厨刚好缺人手，你马上就去。用劳动抵饭钱，你倒是比方才那四个人务实多了。不过丑话说在前头，要是打破了碗筷可要罚钱。&rdo;老板把张立峰撵到后厨。

张立峰撸起胳膊袖子，把一洗衣盆的脏碗筷搬到稍微宽敞一些的地方，然后蹲下来唰唰洗起来。看着他动作熟练，老板不由得点点头。这年头，家里条件好的孩子会干活的不多了。再看这孩子穿得朴素，为人大方善良，老板打心眼里喜欢他。

顾盼慢悠悠的回去取钱，纯心让张立峰多洗几个碗给他点教训。可等顾盼回去，看见张立峰在后厨吃上了。

&ldo;这道菜我尝试了几次，都觉得味道差那么一点点。听了你的话稍加了一点糖，味道果然有层次多了。&rdo;老板拍着他的肩膀，满脸欣喜。

张立峰吃得满嘴是油，笑呵呵的说：&ldo;我大姐家里就是开饭店的，她们店里有道类似的菜，就是这个味道。&rdo;

&ldo;原本我以为自己是首创，没想到竟然有人早就做出来了。&rdo;老板听了一脸复杂的表情，&ldo;方才走得那个小姑娘是你大姐？听口音你们是北边的，我怕是没什么机会亲自去品尝了。&rdo;

两个人正说着，张立峰看见顾盼来了，&ldo;大姐，你拿钱赎我来了？&rdo;

&ldo;说得跟被坏人绑架了似的，我看你在这里待得挺好，不如不带钱过来了。&rdo;顾盼玩笑着说，&ldo;老板，这是饭钱你看看数目对不对。&rdo;

&ldo;算了。我跟这位小兄弟投缘，这顿饭算我请客。&rdo;老板的脾气有点怪，只要是他看得上眼的怎么都行。

顾盼见老板说得诚恳，便笑着说：&ldo;那还是让他在这里洗碗抵饭钱，我们不能白吃。&rdo;

&ldo;这年头像你们姐弟俩这样的孩子不多了，你们老家是哪的？&rdo;

老板跟顾盼二人攀谈起来，顾盼自然是有选择的说。当听见她们老家在东北，老板侃侃而谈，&ldo;东北菜不再八大菜系之中，却有自己独特的风味。东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人。东北菜在做法上融合了满、朝、蒙、宫廷菜点各家所长，以熘、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝为主要烹调技术术，许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征，口味醇厚香浓，菜肴丰富又实惠。&rdo;

&ldo;老板真是博学多才，比我们东北人还熟悉东北菜，让我们听了汗颜。&rdo;顾盼佩服的说着，&ldo;云南菜选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。这里是多民族的聚集地，饮食从多元到融合，成为了一种独特的文化。我曾经想要把这种饮食文化引进到自己的饭店，可到了这里我才明白，云南菜离开云南，它就失去了鲜活和厚重的一面。&rdo;

&ldo;原来你是懂美食的人！&rdo;老板双眼放光，拉着顾盼攀谈起来。他祖祖辈辈是丽江人，这个店从祖宗手里传下来，到他这里已经是第四辈了。他从记事起就看着爷爷和爸爸经营小店，对各种特色菜更是了如指掌。这家店传到他手中，他想要发扬光大，想要走出丽江。

他听见顾盼的话，觉得有种遇见知音的感觉，&ldo;你刚刚说得很有道理，云南菜好吃的重要一点就是原材料。这里最高点海拔是玉龙雪山，5500多米，而最低点在永胜县出口，只有1000多米，这么大的落差，气候非常多样，植被生长也呈多样。这里环境事宜，水分充沛，野生菌种类特别多，鸡枞、青头菌、牛干菌等，应有尽有，味道很鲜美；这里山地气候和地形，适合生命力顽强的黑山羊生长，也是种种条件，使其具有了肉质鲜美的优良特点。竹笋、土豆、腊排骨……各种食材的味道都跟平原地区完全不同。如果用你们本地食材做这些菜，肯定不会有地道的味道。

我只有一个女儿正在外地上学，她不愿意继承这个店。我心中有个遗憾，祖宗传下来的手艺到我这里失传了。任何一门手艺，如果只在家族里沿袭，肯定会有失传的那一天。可细想，这个地方会做正宗丽江菜的人很多，算不得失传。我想让丽江菜走出丽江，我想百年之后地下见了祖宗也有了交待。&rdo;

顾盼闻言沉思了一下，笑了，&ldo;看来咱们今天的缘分是老天爷安排的。我有个计划，咱们可以坐下来详谈。&rdo;

这趟出门，顾盼是打算彻底放松好好玩一玩。可商机就摆在面前，不抓住岂不可惜？

这也能谈生意？张立峰不得不佩服顾盼。听见顾盼和店老板谈下来，他越发是佩服的五体投地。

&ldo;你不用着急答复我，可以考虑考虑。我这只是粗略的计划，详细的企划会尽快赶出来。&rdo;顾盼说出了自己的设想，&ldo;如果你有意愿，也可以提出自己的方案，我们慢慢研究。&rdo;

老板答应会考虑一下，他需要时间消化顾盼方才的计划。这一切对于他来说太新鲜，一时之间还转不过弯来。

第一百七十二章结交

吃一顿饭，没想到竟引出个项目来。那家老店的老板名叫木曾，是地道的纳西族人。他这辈子从来没出过云南，守着祖上留下来的小店，一守就是二十年。他想要把祖上的产业发扬光大，可又苦于找不到行之有效的办法。

顾盼的提议给他打开了一扇门，给了他一座通向外面世界的桥梁。但是他需要时间消化，好好想一想顾盼的提议是否可行。

顾盼和张立峰回了客栈，琪琪正在等他们。

&ldo;谢谢你们的帮忙，这是五百块钱。另外还有北京特产，给你们尝尝。&rdo;她笑得很可爱，&ldo;今天要是不遇见你们就麻烦了，再一次表示感谢。&rdo;

顾盼看见袋子上写着全聚德烤鸭几个字，笑了一下说：&ldo;如果没有我们事情也好解决，只是你们现在或许在返京的路上。&rdo;