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第40章 酒楼的菜单得想一想了（第1页）

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方天龙之前和陈南陈北兄弟及叶大牛在外面吃过几次饭，不过主要是喝酒聊天，点的大部分是一些凉菜和下酒菜，热菜吃得不多，对这东商镇上的饭菜没有多少印象，只觉得是家常口味，也可能是因为没有到大一些的酒楼去吃的原因。

现在看着桌上摆着的菜，是两位厨师的拿手菜，光看摆盘还不错，跟一般的家常菜也差别不少，只是不知道味道如何。

在两位厨师的期待目光下，方天龙拿起筷子开始吃了起来，吃得比较慢，一边吃着一边感觉着味道，吃完了一道再换下一道，过了一小会儿才把几道菜都先试了一遍。

吃完之后，方天龙先放下手里的筷子，拿起杯子喝了口茶，一边回味着一边想着要怎么说，毕竟是两位厨师这么主动表现，就算有做得不太好的也不能说得太难听了，会打击他们的积极性的。

其实两位厨师做的拿手菜比方天龙之前吃过的家常菜都要好一些，只是要作为大酒楼里面卖的菜，还得看如何定价钱了，还有是否和酒楼的菜单相匹配。

这两位厨师之前学艺也学了很久，后来在酒楼里也做过的，只是家里出了变故才卖身到大户人家去，却没想到后来又被卖了出来，到了方天龙府里。

因为被卖了两次，所以他们心里会有不安也是正常的，这次方天龙是教了他们独门秘方，等到方天龙的酒楼开业，他们把菜做好能得到不少工钱，也会积攒一些名气，到时候家里的情况也会有所改善，不过他们二人是卖身的，还是得听从方天龙的命令行事，做好方天龙交代的事。

方天龙之前也让李明去打听清楚两位厨师家里的情况了，心里早就有所安排，只是还没到时候，也猜到两位厨师想展示更多的价值，然后想办法把家里人安排好，因为等酒楼开业之后，生意红火了，总会有嫉妒和有心思的人打听特色菜的做法和秘方的，如果用家人来威胁，那可是让两位厨师很难办了。要知道两位厨师的卖身契在方天龙手里，是跑不了的，而他们的家人就不是了，如果方天龙不理睬他们家人受到威胁，不帮忙处理，两位厨师也没有任何办法。

想好了之后，方天龙就看着两位厨师说道：“恩，你们这几道菜做得还不错，食材都很入味，用料也有讲究，不过放在酒楼里卖，并不是都合适，像这道四喜丸子，一般百姓家里也都会做，在酒楼里点的人不多。我这家酒楼主要卖的菜价钱会定得高一些，如果其它菜差太多也不好看，不过到时候会考虑出两份不同的菜单，根据客人的要求给菜单，只是价钱便宜一些的菜，也需要有点不一样的地方才能吸引更多的客人的。”

两位厨师做的拿手菜是几道做得精致一些的家常菜，还有几道食材比较好的价钱贵一些的菜，这些菜方天龙在心里大概算了一下成本和可以定出来的价钱，然后结合味道算了一下，得出了这个结论。

两位厨师听了方天龙说的，有点汗颜，唯唯诺诺的不知道该说什么，这少爷虽然夸了他们做得不错，可是又说有的不适合放在酒楼里卖，那是不是代表这些他们的拿手菜没有用武之地了。

方天龙看到两位厨师这个样子，就笑了笑，接着说道：“你们这几道菜有一些地方改进一下，把味道和食材再烹制得好一些，到时候是可以加入酒楼的菜单里的，这几天正好没什么事需要你们做的，一会儿李管家回来了，我让他向厨房交代一下，这几天多买一些食材回来，给你们改进菜肴用，有什么需要的食材直接跟厨房的人说，或者有一些特殊的配料也可以直接找李管家说。”

听到方天龙这话，两位厨师顿时精神了起来，朝着方天龙弯腰点头，表示一定会努力改进菜肴，做出适合酒楼里卖的菜来的，感谢少爷对他们的信任。

方天龙就让两位厨师先下去了，事情说好了就好了，至于等酒楼开业后对他们家里的安排，方天龙心里有数的，只是事情还得一件件来，时间上也还没那么紧张，该做的安排到时候都会做的。

接下来方天龙就先坐回身子，一个人安静地吃起了晚饭，虽然刚才跟两位厨师说这几道他们的拿手菜不适合放到酒楼里卖，不过也比平时吃的家常菜要好上不少了，味道还是不错的，而且两位厨师晚上做的菜也有点多，本来不想浪费的，可是吃到后面有些撑了，方天龙就放弃了，放下筷子让马松和刘合昌收拾桌子，然后轮流着下去吃饭。

此时天色已经黑了下来，方府里各处都点起了烛火和灯笼，倒是不会很暗，方天龙吃饱了坐了一小会儿，就带着马松出了正厅，在院子里随意走着，一边散步一边消化一下晚上的饭菜，确实是比平时吃得多了一些。

一边走着方天龙一边想着，这酒楼里的两份菜单有时间的话也可以先想一想了，定好了菜单之后还得把菜先做出来，尝一尝味道如何，还有该定什么样的价钱也得考虑一下了，这些事都是要由方天龙来决定的，所以接下来几天除了跟着徐老秀才学习，还是有不少事要做的。

方天龙想了一会儿，散步得也差不多了，想着李明出去办事不知道回来了没有，还得问一下明天跟徐老秀才约好的时间才行，明天第一天请徐老秀才过来当自己的先生，虽然不是很正式的师徒关系，可是对于先生还是不能失礼的，方天龙明天早上得到大门口迎接一下，然后再一起到书房去正式开始学习，对了，还有让马松和刘合昌一起学习的事，也得在书房里多放两张小一些的桌椅。

想到这些，方天龙就回到了正厅，让马松去看一下李明是否已经回来了，如果回来了就让他到正厅来。

马松听了方天龙说的，就出了正厅去前院看李管家是否已经回来了，刚才吃饭的时候还没见到人，不知道这会是不是回来了。

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