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又提了点水去后院,浇下菜,菜是楚母帮忙种的,想让闺女以后想吃啥菜就种点,方便,毕竟现在村里也没菜市场。
浇完菜地,也快3点了,可以做晚餐了。
做些什么呢?
好烦呀!一来就被吃什么给烦恼,楚月揉了揉自己的脸。
活人还能让尿憋死吗?
那么多菜呢,山药排骨汤,红烧五花肉,小葱拌豆腐。
决定好要吃什么了,就开始动工!
拿出排骨洗净,剁成块,冷水下锅,与此同时,拿一张废报纸包住山药削好,切块备用。
水烧开一会儿后,撇去浮沫,下山药,盖盖煮2o分钟,就可以下适量盐调味。
煮汤时也没闲着,五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫。
捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫3o秒;
再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫3o秒,捞出沥干水分;
锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味;加入五花肉一起煸炒;五花肉煸炒至两面稍微微黄;
放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐;翻炒均匀,让每块肉都上色;加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走浮沫;
加入姜片和红枣,大火煮开后转小火炖煮4o分钟~1小时;大火收汁;边收汁边翻炒;直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可。
红烧肉的做法稍微麻烦了一些,小葱拌豆腐相对而言就简单多了。
把豆腐改刀切成小正方形,混合小段葱一块翻炒一会,炒去香味即可加入适量盐,糖,酱油。
浓浓的饭菜香从周家小院飘散开来,把隔壁家小孩都馋哭了。
楚月做的红烧肉有点多,给隔壁两家邻居都拿去了一小碗,算是见面礼,以后多加关照。
其实就算她不送,大家都挺关照她的,因为她爹,楚大队长为人公正又不迂腐,会经营,人缘好。
至于为什么不送娘家呢?因为不到第三天,不能回门。
不过送了之后,大家就更高兴了。大家昨天刚刚看过她家后院,知道她家的菜才刚种下。
所以楚月刚洗完自己拿回来的碗,隔壁两个邻居就摘了一把刚从地里掐的葱和韭菜。
虽说楚月不缺这些,但是仍旧感觉心暖。
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