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第40章窈窕淑女（第2页）

秋葵用力点头：“嗯！”

姜言意捏了捏她最近圆润了不少的脸，笑道：“怕什么，办法总比困难多。这才哪儿到哪儿，以后店开起来了，这样寻衅滋事的还多着的呢！”

秋葵一听她说可能以后还会有今日这样的事，顿时有些担心，但一看姜言意气定神闲的样子，不知为何心中又有了底，她道：“有花花在，我不怕！”

心情好了些，姜言意准备去厨房试试前些天请人新垒的烤炉。

厨房后门外边有一个半丈宽的小坝子，以前的房主人往这里堆了不少杂物，姜言意把杂物清出去后，靠着墙根垒了一个烤炉，还顺带打了一个专门放砂锅瓦罐之类的小炉灶。

偶尔熬个汤什么的，用砂锅味道会更好，用小炉子也比较省柴禾。

她们住在大街上，柴禾炭火什么的，都得拿钱去买，自然是能省一点是一点。

姜言意打算做蛋挞来试试这个烤炉效果怎么样。

西州是大宣朝的边城，因着关外就是游牧民族，『奶』制品在这里倒也不算特别稀罕，姜言意发现市面上甚至有黄油卖。

这两天她已经打听到都护府大街斜对角的玉带坊就有专门卖牛羊羊『奶』的，不过每日得去得早些才有，那些鲜『奶』都是供给附近的达官贵人的。

姜言意今晨去买菜的时候就买了一瓦罐鲜『奶』，她估『摸』着得有一斤，顺带买了些黄油。

蛋挞的做法在姜言意看来比做传统点心反倒简单些。

她取了面粉加上黄油和糖，掺水『揉』面做蛋挞皮。

面团『揉』好了饧面的时候，取一团黄油用擀面杖碾平，碾平后用同样的方法把民团也擀平，铺上黄油，像叠被子一样把面团叠过来，再次擀平。

反复折叠面团和黄油并不断擀平三四次后，这千层蛋挞皮就算是做好了。

姜言意像卷花卷一样把面团卷成圆筒，用刀切成一指厚的剂子。

因为没有锡纸，她直接把剂子放入先前定做的梨花形瓷碗上，碾平剂子使其服帖，一个蛋挞皮算是成型。

蛋挞『液』往鲜『奶』里加入几个鸡蛋搅拌均匀就行，喜欢吃甜的可以在调『液』时放点白糖。

姜言意磕的鸡蛋比较少，倒不是舍不得鸡蛋，而是鸡蛋加多了，蛋挞吃起来没那么嫩。

怕自己垒的这烤炉温度不够，烤不熟白费了食材，姜言意初次上烤箱烤的时候，就只放了六个蛋挞。

用这总原始的设备做蛋挞，姜言意怕控制不好火候，就一直守在烤炉前。

秋葵搬了个小马扎坐到旁边陪她，姜言意一边嗑南瓜子，一边给秋葵讲起了自己以前看过的剧、话本小说。

秋葵听得入『迷』，手上拿着南瓜子，半天也不见她嗑，偶尔姜言意喝口水润润嗓子，她都有些等不及，眼巴巴问：

“那杨家女将后来都如何了？”

烤炉里传出一股甜丝丝的焦香，姜言意来不及回答秋葵的话，连忙熄了火，“改天有空再给你讲啊，我先把蛋挞拿出来，不然一会儿全糊了！”

这烧柴火的烤炉不比后世的烤箱，烤箱一断电里面就自动冷却，这柴火的余温却能再烤几个番薯。

姜言意用沾了水的湿布帕子护着手，这才把几个蛋挞端了出来。

靠边上的几个有些焦糊了，好在糊得不厉害。

空气里弥漫着一股甜香和『奶』香，姜言意等蛋挞稍微冷却了些，拿起一个尝了尝，外壳酥脆，里层软嫩香甜，是记忆中蛋挞的味道。

果然甜食能让人心情愉悦啊，姜言意享受地眯起了眼。

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