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第656章 针尖对麦芒（第2页）
在不断的尝试中，他发现用雨花茶泡出来的茶汤浸泡虾仁，会让熟制后的虾仁有股淡淡的茶香，为了增加这种茶香，他还在调薄芡的过程中也会加一些浓茶汤进去。
据说整个菜品的成菜非常酸甜可口，而且自带茶香。
不过很可惜，番茄酱在当年属于用完就没了的配料，所以钱启东在试做成功后，也是巧媳妇难为无米之炊。
有人会说了，这不就是番茄虾仁吗？有什么稀奇？
还真不是，番茄虾仁中没有雨花茶那种清新淡雅的茶香，两者口感相差甚远。
还有人会问：“现在番茄酱早就普及了，说不定早就有人研究出这道菜了，你陈阳、吕小燕有什么好吃惊的？”
没错，其实这道菜用别的高品质绿茶做出来的效果差不多，可是有个问题，为什么是雨花茶？
雨花茶虽然在古代有名，但现在的名气并没有龙井、雀舌、碧螺春这些茶叶大。
为什么新势力的这个厨师会专挑雨花茶来制作这道菜。
这才是陈阳在听到这道菜名的时候吃惊的原因。
“新势力有钱启东的后人！”陈阳有些疑惑地看向师傅。
“会不会是你说的那个钱家的逆子？”吕小燕也觉得是钱家后人的可能性比较大。
想到那种人竟然来了帝都，陈阳真好像吃了苍蝇一般，恶心。
师徒两人都在消化这个消息，过了一会儿吕小燕开口道：“唐深那边最近情况怎么样？”
陈阳将最近自己的行动和对唐深不在帝都的猜测跟师傅说了。
吕小燕点了点头：“唐深这人我了解，他这个人虽然心思很重，但睚眦必报，不可能过了这么长时间还没动静，你猜测不错，他很有可能不在帝都！”
陈阳想了想：“师傅，既然这样，那给新势力的压力不能停！”
吕小燕叹了一口气，有道是手心手背都是肉，说实话，他真的不想让徒弟们闹到这一步。
可是现实的情况如果真如陈阳所猜，对方为了钱，竟然不择手段，用上【加料】这么下作的招数，那在一心想发扬淮扬菜的吕小燕心中，唐深这个徒弟已经不再是他徒弟了。
沉默片刻之后，吕小燕终于点了点头：“他们又推出一道茶叶菜，那我也教你一道茶叶菜！”
“香炸云雾！”
“香炸云雾？”陈阳没事时喜欢翻看有关淮扬菜的书和视频。
他还真没听说过有这道菜。
名气听起来挺仙的，可是跟茶叶有关系吗？
“有！”吕小燕回道：“云雾指的是云雾茶！”
“全国特产的云雾茶有很多，比较有名的有庐山云雾和南岳云雾，但我这里说的云雾茶是特指金陵近郊的老山云雾。”
“老山云雾？”
“没错，金陵近郊老山地区的狮子岭，因为常年阴雨、云雾缭绕，所以这地方出产的茶叶香气清雅、滋味甘醇，茶色碧绿，是不可多得的茶中佳品！”
陈阳听到这不由朝师傅竖起大拇指：“师傅，厉害啊，对方来个京苏菜雨花虾仁，你立马回敬个京苏菜香炸云雾。对方来个雨花茶，你又来个同为金陵名茶的狮子岭云雾！”
“这叫什么？针尖对麦芒？”
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