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16 豆腐皮(第2页)

赵老太太叹口气道:“还能咋办?粮食先紧着家里吃,要交的先去镇子上买吧。”

按照粮食的行情,一斗米三十文,自家花个四两多银也足够买回来了。

世道不好,沈宁怕粮食涨价,她想了想道:“娘,多买点粮食回来囤着吧,至少得够咱们吃到秋收前。”

赵老太太道:“也好,囤了粮,心里踏实点。”

因着一下就要花出去一大笔银子,虽说不至于动了家里的根本,但赵家人心头人仍旧没了往常的轻松,是以做起酱来更是麻溜利索。

石磨和做豆腐皮要用的模具终于做好了,隔壁魏大叔送来后,沈宁连夜就泡了一缸子黄豆。

去镇上买粮的事一般是赵槐的活,晚上歇下前,沈宁从压箱底的箱子里把那攒的几两碎银都拿了出来,递给他道:“家里如今也不好过,这些你收着明天买了粮。”

赵槐摇摇头:“不用,你先自己收好,家里还没困难到那地步,过几日我会再进趟山。”

沈宁想了想:“那行,不过以后赚了多少就先都给娘吧。”

如今这世道,想要好好活下去,除了攒银子,一家人还得齐心协力才是。

不然真的乱了起来,她手里捏着银子也没用。

“你不会离开了,对吗?”赵槐的眼眸里悠然闪过一丝亮光,手心紧张得甚至出了汗。

沈宁点了点头,她目前确实没这个想法了。

毕竟跟赵家人相处的还算可以,如非必要,她也不想出去自讨苦吃。

赵槐唇角翘了翘,眼里的欣喜藏也藏不住。

第二天一大早,赵家人都起来忙碌了。

如今草莓酱的营生,是赵春芳带着小兄妹俩做,赵老太太和张桂花跟在沈宁身边学着做豆腐皮。

赵槐去城里送货,顺便回来时在镇上买粮。

剩下的赵树得留下帮着磨黄豆,毕竟这是个力气活,还是得家里的男人来干。

用水泡了一夜的黄豆,泡的软软的,沈宁跟赵老太太一起把桶里的黄豆倒入石磨中,然后教赵树开始把黄豆磨浆。

时辰差不多后,过滤出的豆渣可以喂鸡鸭,接着把磨好的生豆浆上锅煮,熟了后出锅放院里自然降温冷却。

沈宁加了点卤水,开始点浆,没一会儿煮熟的豆浆就变成了软软弹弹的豆花,她给家里人一人舀了一碗,又简单做了点调味汁,有咸口的也有甜口的,让他们爱吃什么口味的自己调。

一碗热腾腾的豆腐脑下肚,就当早饭了,吃完干活浑身都是劲。

剩下的豆花沈宁一点点倒入了魏大叔做的模具中,接着再铺上一层纱布,一层豆花加一层纱布,循环往复直到铺满木盒子。

盖子盖好后,用自制简易的木头加压工具对豆花进行加压脱水,这也是个费力气的活,沈宁胳膊酸的抬不动了,就让赵树来反复加压。

直到水全脱干后,打开木盒,把加压好的豆腐皮取出来,抽掉纱布,剩下的全是豆皮,一摞摞的,别提多厚实了。

沈宁高兴的说:“娘,咱们晌午就凉拌这个豆皮吃,切成丝,调个料,一道凉菜立马就成了,又省事又好吃。”

忙活了一早上,终于看到了成果。

赵老太太笑的眼睛缝都快没了,当即点了点头说好。

一边做草莓酱的赵春芳也好奇的挤了过来,瞅了瞅豆腐皮问沈宁

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