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第159章 你脑袋就是我的（第2页）

“找相邻的就可以了，这样大家都能互相帮助。”

“我也是这样想的，不过还得问问阿泽的意见。”

“小姐，这是要回去了吗？刚刚有个客人是从外地过来的，最喜欢喜欢吃麻辣的菜肴，后厨的大厨给他做了一道菜，他说我们这里的菜肴不够辣，所以能不能麻烦小姐给他做一道菜。”

就在叶梓萱和阿四边往外面走边说话时，商言急匆匆跑了过来跟叶梓萱反应情况。

“我知道了，我这就去厨房看看，你先安抚好客人的情绪，我保证可以让他吃到香辣可口的佳肴。”

叶梓萱说完这句话转身就走向后厨，她来到厨房这里就径自走到食材这里。

叶梓萱手起刀落给鸡腿切块放入碗中，然后加适量白酒，酱油，姜片拌匀腌制两盏茶的时间。

叶梓萱把腌好的鸡肉下到六成热的油锅里中小火炸至鸡肉水分煸干，变得金黄酥醋后捞出控油

锅里放点油，倒入葱花、姜爆香，然后加花椒、麻椒、八角、香叶炒出香味后，倒入大把干辣椒段炒香，倒入鸡块

锅里加适量的黄酒、盐、糖和白芝麻，颠炒炒匀后即可出锅。

叶梓萱刚刚做好这道菜就喊店小二把菜送到顾客那里，叶梓萱正准备脱下围兜，商言又再次跑了进来。

“小姐，外面有好几桌客人被那道菜肴的香味吸引，问我们的招牌怎么没有这道菜，小姐你看这道菜要不要上招牌菜。”

“这大众口味都不一样，这道菜倒是可以上招牌菜，不过我们点单的时候要问清楚顾客能否吃辣，如果是吃辣要微辣还是中辣还是特辣。毕竟每个顾客解释辣的程度不一样。”

“小姐，我明白了，那我现在就去前面告知顾客。”商言闻言之后就转身往外面走去。

叶梓萱只能再次系好围兜，然后让后厨的大厨过来学习辣子鸡的做法。

叶梓萱一边操作步骤一边讲解注意事项，最后还讲述了微辣中辣和特辣要加多少的辣椒。

叶梓萱讲解完毕，那道辣子鸡也出了锅，叶梓萱让大厨、帮工都试一下这道菜的味道。

“掌柜的，这道菜肉质鲜嫩麻辣，一口进去立刻刺激到了我的味蕾，感觉非常的下饭。”

“很香很好吃，虽然很辣但是嘴巴根本不想停下来。”

“那张大厨跟李大厨都做做看吧，等一下我要尝尝你们的手艺如何?”

一时间后厨的里就充满了呛鼻的辣椒味，很快一碟菜辣味十足的辣子鸡就摆放在叶梓萱的面前。

“李大厨，这道菜腌制得不够入味，张大厨这道油温有些高了，所以肉有些老……不过的来说你还是很不错的。”叶梓萱每吃一道菜都稍微点评一下。

这些被点评的大厨也不恼，反而虚心接受叶梓萱的点评，毕竟有人指出不足之处，他们才能有所进步嘛，最后这些大厨还拿起筷子尝了尝自己煮的菜。

叶梓萱刚刚的点评真是一针见血呀，这样大厨们对叶梓萱也是越发的佩服尊敬。

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