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“家里来了很多人,准备的菜不够,我先做一道简单的蒜泥白肉,先让爸和哥哥们下酒。”江蜜笑了起来,“三嫂,竹箩里有黄瓜,你可以先吃一根黄瓜,垫一垫肚子。”
江三嫂面上臊得慌:“我不饿,就是菜太香了。”
馋人。
她看着铁锅一条五花肉在滚水里煮,猪肥肉的颜色像雪一样洁白,厚厚的猪皮晶莹透亮,那股子鲜香味直往心里钻:“我能帮你干点啥事?”
“你帮我去捣碎大蒜,千万不要用刀切碎,捣碎的话,蒜的汁液从蒜肉里出来,它的香味能够充分的散发出来。”
江蜜原来想做红烧肉,但是太费时间了。她将猪肉捞出来,用冷掉的白开水泡五花肉:“你等下准备一点白芝麻。”
江三嫂一口应下来,立即去抓了一把白芝麻过来。
江蜜耐心的炒香白芝麻,盛在碗里,然后开始调蒜泥酱汁。
江三嫂按照江蜜说的方法捣蒜,蒜香味的确比剁碎的辛香许多。
“蜜蜜给你。”
江蜜拿过来,往碗里加了白芝麻、辣油、盐、糖、醋,一点酱油,最后倒入凉白开,用筷子搅拌均匀。随着她搅拌的动作,蒜香与芝麻香融合在一起。
她把煮好的肉,拿出来切成薄片,一片片卷起来摆放在盘子里,浇上了调好的蒜泥酱汁。浓香稠亮的汁液包裹在卷肉片周围,在阳光下泛出莹润的油光。
江三嫂看直了眼,没想到一盘菜也能做的这么好看,用力压住自己想去拿筷子的右手。
忽然,一块肉递到嘴边。
江三嫂诧异地看向江蜜。
江蜜笑眯眯地说道:“你尝一尝,我第一次做,不知道味道咋样。”
江三嫂愣住了。
江二嫂藏在人群后面,早就馋的不成样了,看江蜜叫三弟媳尝,她立马从人群里挤进来,来到灶台前,等着江蜜喊她吃。
江蜜是看三嫂馋的不行,又红着脸没好意思提。见三嫂呆愣的样子,直接将肉塞她嘴里去。
江三嫂愣愣地含住肉,看见厨房门口站了不少人,全都随着她吃肉的动作在吞口水。尤其是跟前的二嫂,脸色有竹筐里的黄瓜绿。
她下意识抿唇,舌头的味蕾接收到信号,第一个先感受到鲜辣香美的味道,随后是浓郁的蒜泥味。
她不由自主的咀嚼一下,猪肉片爽脆嫩滑,肥美的汁水溢出来。层层递进的滋味,让她舍不得一口吞下去,想细嚼慢品。
乡亲们很久才吃一顿肉,瞧见肉本来就馋,尤其还这么香,卖相这么好看,他们眼都不眨地盯着江三嫂,看她慢慢咀嚼,心里替她捉急,味道究竟啥样儿?!
有人恨不得冲过来替江蜜尝味儿。
终于,江三嫂表情变了!
“小妹,你做的菜也太好吃了!”
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