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第九章 野外觅食技能（第5页）

顺着胸骨部位的切口，一直切到生殖器官处。现在需要在生殖器官和肛门周围进行切割，这可能会是比较难办的事情，因为它们位于臀部附近。如果不小心切断了连接生殖器官或者肛门的管（肠）子，一定要将它们系好，以免从里面溢出的东西污染肉质。然后开始向上切，直到气管和食道，将它们切断。如果动物是被用前蹄挂起来的，这时候绝大部分内脏应该会掉出体外。

现在开始割下那些可以食用的内脏器官，如心、肝、肾、肺等，并将它们各自分开放置，避免交叉污染。在切割肝脏的时候，一定要注意不要将胆囊弄破，任何接触到胆汁的东西都会受到其污染。

认真检查动物肉体，看是否有变色或者腐烂的地方。在检查的时候，你可能会发现肉上面有一层薄薄的膜状的东西。这是正常现象，它有辅助保存肉的功能。

如果是小动物，将其蹄子和头部割下来之后就可以整个烧制做饭了。如果是大型动物，最好在吊着的时候．就把肉割下来，尽量把肉全部割下来。对于像肋骨这样肉少的地方，可以在肋骨与肋骨之间将肉切开，将肋骨掰下来，进行煎制或者整个放进汤里炖。

保存肉和其他动物产品

你所猎杀的动物的任何部位都不应该被丢弃。大型动物除了能够提供新鲜的肉食之外，剩下的肉还可以保存下来，而其他不能食用的部分也可以用来制作衣服或者工具。

有用的身体部位

在解剖完动物之后，应该立即将肠、肚、膀胱洗净，因为它们会有很多用途。将动物腿上的筋小心抽出，用刀子将筋纵向剖开，然后展开晾干。

动物的头包含了很多有用的东西。眼睛里面的液体和树脂混合可以制成强力胶。舌头去皮之后可以食用。将头部剩下的部分完整地保留。尽管脑髓在新鲜的时候（1天以内）可以食用，但是最好是留着以后鞣制皮革。

蹄子可以留着用来熬制成强力胶。熬制时，将水面上的油脂撇出，就是很好的骨油，可以用来软化皮革。

晾干肉

晾干肉的最好办法就是放在太阳底下晒或放在火堆旁边烤，但是切忌将肉放得靠火堆太近，否则就是烤肉而不是干肉了。对于大块的肉，首先要剔除脂肪，因为脂肪会很快变质，然后将肉切成不超过3毫米的薄片。你可以将它们挂起来，放在火堆旁边烤干或放在太阳底下晒干。在收藏之前，必须确保肉彻底干透。如果在手中能将肉捏成粉末，可能就太干了，但是必须确保肉拿在手上能够折断。如果只能把肉折弯而不是折断，就意味着肉还过湿。

你可以将这些晾干的肉装进此前洗好的肠内，这样可以保存很长一段时间。

制造做衣服的皮革

在野外没有比鞣制好的皮革更适合做衣服的材料了。如果需要在野外生活很长时间，就应该学会怎样将兽皮鞣制成皮革，然后才能制作暖和耐用的衣服。

准备兽皮

首先搭建一个比准备处理的兽皮大半个面积的框架。这个框架应该是牢固和结实的，因为这个架子将用来固定兽皮。两根相邻的树可以作为这个架子天然的柱子，然后可以在其间绑上两根水平的棍子。

在兽皮的四周打孔，用来穿绳子，但是不要让孔太靠近兽皮边缘，那样的话当兽皮被绷在框架上的时候可能会被绳子撕裂：所用的绳子也一定要结实，并且在绑好之后，一定要确保整张兽皮是紧绷的。

这时候，你可能需要一把锋利的刀子或石片来刮兽皮。握住刀柄，让刀刃与兽皮呈一定角度，在用力下压的同时，滑动刀片。确保在用力下压的同时刮动，一旦停下来就可能会割破兽皮。

刮

刮的目的是去除兽皮上的脂肪和皮的最里层，也就是皮下组织（一层由脂肪和容纳血管、神经的连接性组织构成的物质）。兽皮的内层刮干净之后，再开始清理外层。将兽皮上的毛和最外层皮（表皮）刮掉。如果毛不容易去掉，可以将兽皮泡进溪流或者盛水的容器里1-2天的时间。浸泡时间不要太长，否则兽皮就会腐烂。

在兽皮两面都已经刮干净之后，把兽皮留在架子上放几天时间，让其充分干透。之后，你就得到了一张极好的生皮，它可以有很多用途。但是如果要用来做衣服，还必须要进行软化，也就是进行鞣制。这时候就可以利用解剖时候留下来的脑髓了。

用脑髓鞣制兽皮

在兽皮干好之后，烧一些热水，然后放人脑髓进行充分混合。将这个混合物揉进兽皮里。如果有蛋，也可用蛋黄代替脑髓。但是无论用什么东西，都一定要确保整张兽皮充分吸收这种混合物。你还可以将兽皮从架子上取下来，泡进这种混合物里一段时间。

脑髓能够防止纤维重新集结从而形成生皮。只要兽皮在干燥之后纤维还是保持伸展分离的状态，就不再是生皮了。要保持这样效果的方法之一就是再次将兽皮固定在架子上或者拿在手上不停地对其进行延展和绷扯，直至干透。如果干透之后还能发现较硬的地方，必须再次对这些部位进行鞣制。当整个兽皮都已经柔软而且干燥之后，可以把它套在树干或者绳子上左右拉动，让其变得更加柔软。

熏制兽皮

现在就可以熏兽皮了。这一步非常重要，目的是避免兽皮在遇水之后重新变成生皮。将兽皮弄成一个袋子的形状。在炭火上架一个三角架，再把这个袋子状的兽皮放在上面，袋口朝下。在炭火上加一些如松针等易出烟的材料，然后等待几个小时。一定要确保炭火不会冒出火焰，否则可能会烧毁兽皮。一面熏好之后，将兽皮翻面，再熏另一面。这样完成之后的兽皮就是熟皮，可以用来制作衣服了。

你需要经常对兽皮进行熏制，保证兽皮一直是含油的，以防止纤维重新变硬。

用兽皮做衣服的优点

在长期野外生存中，用身边的东西制作衣服和其他物件是一种非常基本的技能。尽管将兽皮制作成熟皮将会花费很多时间和精力，但是你也会发现用这种方式做出来的皮革制品比现代工艺制作的皮革制品更结实和耐用。而且这是一种天然的产品，能够有效掩盖自己的体味，更有利于靠近猎物。而且它还不会发出声响，能够很好地进行伪装。

在制作衣服的时候，你可以利用各种各样的材料来缝合兽皮。动物的筋也可以用来缝衣服，但最好是在比较干燥的地方使用。当然也可以用植物纤维制成的线来缝衣服，不过这样缝合处容易裂开，必须经常缝补。最简单的缝补裂口的方法就是利用小条状的皮革边角料。当然，皮革边角料还可以用来作边饰，这样可以在丛林中进一步改变自己的外在形象，把这种边饰弄得不规则一些但不要太长，否则可能被树丛挂住。边饰的一大缺点就是它会晃动，在悄悄靠近猎物的时候，如果不小心将会暴露自己的行动。

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