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第34章 华相寿宴之八大碗(第1页)

荣昱也在计较着秦幼菡和闫松的“我们”,所以当秦幼菡脸臭的时候,荣昱简直更是臭到了极点,挥袖而去,不欢而散。

秦幼菡对荣昱的印象瞬间降到冰点。虽然心情有点郁闷,但是答应了华潇雅生辰宴会全包的事情还是要尽最大的努力去做好,毕竟这可是她自己接单的第一笔大生意。况且,秦幼菡自始至终都认为,解决所有问题的关键就是要靠自己的发展,女人想要活得漂亮,就要努力努力再努力,事业上的成功能弥补任何心情不佳。

宴会的装饰布局,糕点的选用,酒水和饮品,以及最最重要的节目安排,秦幼菡一一斟酌,和华潇雅商议妥当之后就开始了紧锣密鼓地筹备工作。

华相的寿辰是在腊月二十二,原本和华潇雅敲定完寿宴安排的时候,华潇雅就提议秦幼菡进驻华相府筹备,秦幼菡拒绝了,且信心满满地说,只要三天,绝对包您满意!

于是,就在腊月十九这一天,秦幼菡带领她的“公司员工”低调地进驻华相府。华潇雅已经和华相夫人以及府里的老管家沟通了,秦幼菡一行人被安排在相府偏远一点的院落,就等华相不在府里的时候悄悄准备了。

华相寿辰的帖子已经发出去了,和往常一样,华相以为只是简单地唱唱戏喝喝酒收收礼物而已,所以也不太在意,一切反正都有夫人在打点。以往虽说简单的寿宴也是需要提前一个多月就开始准备的,这眼瞅着还有三天时间,府里别说张灯结彩了,就是个大红的寿字都没有看见呢,华相夫人免不了有些担忧。

“潇雅,你找的这人到底行不行呀?再有两天你父亲的寿辰就到了,别到时候出了岔子,让我们相府脸上无光呢!”华夫人郑重地询问华潇雅。

“母亲放心,一切都在女儿的掌控之中。您呀,就是想办法在爹爹寿辰的前一日将爹爹带出府去,女儿保管给爹娘一个盛大而难忘的寿辰!”华潇雅眨巴眨巴忽闪忽闪的大眼睛,一脸的撒娇卖萌加讨好。

“闫掌柜呀,我的小幸福就全靠你啦!菩萨保佑!”华潇雅在心里默默祈祷。要不是之前就看过了秦幼菡的策划方案和流程的细节,见识了一下秦幼菡团队的舞台搭建速度和秦幼菡口中的“空中快餐”,华潇雅真的不敢保证此时是否能够胸有成竹地劝说自己的母亲。

“好!明日我便差人准备,我要同你父亲一起去开元寺斋戒,祈福求祥。府里的一切就交给你安排了,有什么需要只管找刘管家。”华夫人斩钉截铁,丝毫不像是相府文臣家的妻室,反而有一丝武将府的主母风范。

开元寺是大楚最有名的佛寺,寺中的开元寺塔更是存放了佛祖释加牟尼舍利子,因此,开元寺也是大楚的皇家寺庙,香火鼎盛。

翌日,天还未亮华相和夫人便乘马车出发去开元寺了,华相夫妇素来琴瑟和鸣妇唱夫随,华相夫人说要去开元寺斋戒,华相虽有腹诽,奈何夫人一心想去,那便随她同去吧。天快亮的时候,华相夫妇刚好抵达开元寺。开元寺主持永信大师亲自迎接华相夫妇,焚香、沐浴完毕,开始了从日出前至日落后的斋戒仪式。

华相夫妇走后,华潇雅便拉起秦幼菡开始了紧锣密鼓地寿辰之宴的准备活动。

舞台板是一早就找闫庄叔做好的,从舞台搭建、舞台板安装到舞台的舞美设计,都是秦幼菡按照现代的方式设计的,简捷快速方便,一应舞台装饰也全部都是秦幼菡的手笔,当完美的四维舞台呈现在众人眼前,所有人都惊呆了。

舞台简直太美了,华潇雅简直把秦幼菡当成了神,她忘了眼前的“闫苏木”还是男子之身,竟不顾男女大防直接扑上去抱着秦幼菡哭了起来。

“谢谢你,谢谢,谢谢你成全了我对父亲的孝心!……”华潇雅真的情不自禁哭了出来。

“华小姐客气了,是闫某份内之事。”秦幼菡拍了拍华潇雅的肩膀,再无其他越礼之举。

“小姐,小姐莫激动,闫掌柜还有好多事没做完呢,小姐还是暂时休息,让奴才来给闫掌柜搭把手吧。”刘管家适时来接替华潇雅,让二人不至于尴尬,众人眼中毕竟二人还是男女有别的。

华潇雅直起身,甩了把眼泪,倔强地拒绝了刘管家劝她去休息的好意,坚持要同秦幼菡一起筹办父亲的寿辰。

糕点和饮品由闫阿婆担任顾问兼执行,带领几个糕点师傅按照秦幼菡给出的制作方法和步骤反复演练,确保明日发挥最高水平。

至于寿宴的菜谱也是秦幼菡事先和华潇雅商榷好之后定下来的,春熙楼的大厨全部出动,只留了吴掌柜和其他几个人照顾春熙楼的生意。走的是“空中快餐”的模式,即省时、高效模式。这还是秦幼菡受了小时候在农村老家见过的婚嫁宴席的启发。所有菜品分盘摆列,大锅烧菜,需要用到的材料都是事先做好准备好,只等寿宴一开,按顺序炒出来盛盘上菜即可。

这次的菜谱也是秦幼菡在原有大楚宴会习惯中改良过后的菜式,最经典压轴的莫过于“八大碗”。

八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法,做法复杂多样,但味道可是一等一的好。

八大碗的每一道菜都有一个名字,分别叫作黏丸子、毛丸子、条子肉、方子肉、肘子肉、豆腐肉、肉丸子以及肉饼它们分别由粉条、山药粉、猪肉、豆腐、白菜等原材料制作而成。

首先用肉汤和了山药粉制作的夹菜非常有嚼劲,再和大肉片一起放在碗里,撒上调料汁和葱姜蒜上蒸笼蒸。

还有一种毛头丸子,也是秦幼菡的最爱,用煮好的粉条剁碎和了山药粉,再加入肉汤、葱姜蒜和调味料,炸制而成。

再就是黏丸子了,花生炒熟碾碎加红糖做馅,江米加黄米蒸熟做皮,揉好的黏丸子需要先上油锅炸至金黄成型,然后才上大屉蒸熟上桌前加白糖。

所有的食材准备好后,按照八大碗分别装碗码屉。一般一屉能码五桌的量,“装屉”是寿宴前一天厨子们最重要的工作。不仅需要不停地切焖子、肉等,还要指挥小厮们不要码乱。如今50桌左右的宴席,光装碗就要400多个碗,码十多层蒸屉。

这道秦幼菡py的“八大碗”没想到一不小心竟成了后世传承的宴席经典必备菜肴,不过那都是后话了。

眼下宴席的准备工作除了八大碗还有凉菜素拼,鸡鸭鱼肉,甜汤素面等等,珍馐美味相当丰盛。

戏班子也早早排练了新戏《八仙贺寿》《五女拜寿》《大赐福》,还有皮影戏《白蛇传》《拾玉镯》等等。

一切准备就绪,就差秦幼菡友情赠送的生日蛋糕和桃花一根长寿面啦。

------题外话------

八大碗,大半夜写完我好想吃…

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不打秋风只打你  杳杳钟声晚之雏凤涅槃  王子与巫女  都市超级仙尊  2加1次告白  蝼蛄  向往的生活之龙套巨星  重生蜜爱:傅少宠妻请低调  圣无道  穿越位面的魔方  镇魂天师  水月洞天之万界剑君  神剑尊主  魔力充值  咆哮少女战异界  迪迦世界的最强假面骑士  名门盛宠:夫人早安  伍贰壹  贞子的日常生活  殊途之善恶一念间  

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