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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!看巧云只是看着牛肉汤,一脸不自然的表情,就知道这小丫头在想些什么,林子渊嘿嘿暗乐,不过在店里头可不能这么说啊,不然,店里上至掌柜的,下到伙计,非得拿着汤勺追出三条街去不可。
“没胃口啊!那我亲自下厨,给你做个菜,开开胃,咋样?”
“呵!没看出来,你还会做菜!”
“那当然,除了生孩子不会,其他,都没有问题!”
走到周大叔旁边的炉口,选了两个大土豆,佐料都是现成的,那好办,将土豆洗干净了,削皮。手起刀落,土豆眨眼间切成了薄片。转刀又切,运刀如飞,细长的土豆丝不断地自刀口吐出,粗细均匀,美感十足,一厨房的人都停下手里的活,围过来看。
山里人吃土豆,一般就是切块,扔大锅里炖得烂烂的,挖一勺子浇汤里,又好吃又顶饥。
土豆是主食,糟蹋了可惜,没有用刀子削皮的,新收的土豆就是用手搓吧搓吧,皮就掉了。陈土豆就放在一块大砂石上头,磨去外皮。像林子渊这样,又是削皮又是切丝的,头一遭见!
将土豆丝放水里,掏去淀粉。这边坐上炒瓢,加大火,热锅烧热油,爆香了花椒、葱花和大把的干辣子,将土豆丝捞出沥水,倒进热锅里,哗哗的开始颠勺爆炒,炒瓢里引出火来三尺多高,经久不息,蔚为壮观!
往锅里加一勺醋呛一下,再加一勺牛肉老汤提提味,一道色香味俱全的酸辣土豆丝,转眼间便出锅了!
这道酸辣土豆丝,林子渊当初可是整整学了三个月,才把精髓学到手。这中间,光练切片切丝的刀法,就练了两个多月。
在军营里,问新兵最喜欢吃那道菜:土豆丝,因为太TM好吃了!问老兵最讨厌哪道菜:土豆丝!因为顿顿吃,月月吃,年年吃!就这吃法,再美味的佳肴也给他吃吐了!
要问这军营里,哪两种东西比人类多,除了下锅的米就是仓库里的土豆了!啊!这土豆,一年四季堆成山,从不间断!
日复一日的重复工作,加上每顿大批量的需求,食堂战友们做土豆的手艺,个个练得炉火纯青,一个土豆,他不给你整出十几二十种花样来,就算他还没有出师!
据说一战友有梦游的毛病,曾经一个人,闭着眼睛就切出三大盆土豆丝出来,期间还不影响他呼呼大睡!
军队有云:要想练刀法,那就跟老兵学,要想练好刀法,那就请去炊事班!冲着这句话,林子渊硬是在炊事班泡了好几个月!
一盘土豆丝,巧云吃的胃口大开!酸辣的味道里,混合着浓浓的土豆香,传遍了整座酒楼,就连那二楼包厢里的贵人们都纷纷下来打听:“什么东西这么香?店里出新菜式啦?”
林子渊当着众人的面,哗哗的又炒了一盘子,往桌上一放:“谁愿意来尝尝鲜?一块大洋一盘!”
一盘土豆丝要一个大洋!众人瞬间愣住了,一块大洋,可以买十好几大车的上好土豆了!就算拿一个大洋来买牛肉,也能买个百十来斤,林子渊前几天干过这事,还引起了不小的议论那!这次出的风头更大!
一盘土豆卖一个大洋的事,没多久就被传得沸沸扬扬,整个集市都知道了,人们争相前来观看,这能卖一个大洋的土豆是个什么样子。
就这样,人来人往,折折腾腾的太阳要落山了,一个下午快要过去了。
从曹家老店里出来,三人出去逛街,林子渊选了一套毛笔,用盒子装好了,做为那李秀才李均贤的回礼:人家是正式拜过师的,又给先生送了那么多的束脩,什么礼也不回,就有些说不过去啦!
街上有人对林子渊三人指指点点:就这位,一盘子地蛋卖一个大洋的主!看过那道菜了,卖相倒很好看,就不知道味道咋样….鸡腚里下出来的蛋,还能吃出个凤凰的味?穷疯了吧这主…
巧云哭笑不得,林子渊却不在乎,拉过二毛问话:“咋样?动静挺大的吧?有鱼咬钩没?”
“嗯!”二毛装作不在意,继续跟林子渊向前走:“后面两个跟梢的,看样子是哪个店铺的伙计,今晚就能上菜…别再是哪家店看上你的酸辣土豆丝了,请你去做大厨那!我们在哪落脚来着?回家去?得赶夜道了…”
“赶夜道不可取,不知对方是什么来路,多少人,咱们只有三只短枪!”
“那!咱找个地把这俩人给办了,老是跟着也不是办法呐,回头去捉?你追我跑的真是要命!”二毛懒得动,吃了一肚子的牛肉汤呢。
“也是…这样,你看,咱换个角度想想,如果我是他们,也想逮住一个了解一下情况吧?只是咱们仨人,对方两人,不好下手罢了!我们就给对方一个下手的机会…巧云,你钓过鱼不?”
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