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三教庙塔庵下。
培风嘻嘻哈哈算完五卦,就和一干富二代损友们开始侃大山,刚从百草园回来的大胸姐培安娜远远瞧着,这是上山后第一次见他露出“纨绔子弟”的轻松做派。
到了下午全民修路的时候,只剩下培风一个人继续跟着山民继续忙活。其他人干了一上午几乎就累的抬不起腰来了。
就连节目嘉宾徐瑶瑶、刘子祥这两个运动员也不例外,毕竟铺路干活和运动训练不一样。
正好导演秦虎子午后也上山来了,他并没有因为明星江辙的离开而发怒,不过想必江辙已经被他记在了黑名单上。
今晚正好是周末第三期《人间有味?三时三餐》播出的时间,女飞单薇子那一期。
秦导上山后回放自家师弟洛璃昨天及今个上午拍摄的素材镜头,看到自己剧情脚本设想之外,热火朝天的修路镜头,顿时大声叫好,这正和他的想法不谋而合。
于是,他和张字征等嘉宾商议,打算趁此机会邀请修路村民在三教庙空地办个“百家宴”,再搭个农村大舞台,大家伙热热闹闹的,嘉宾都点头表示同意,山上的日子就需要花样调剂下。
连培风那一干富二代损友也都临时更改了原定的行程,今天都不想下山走了,打算和上次一样在山上凑个热闹。
培安娜专门安排山民去请山下的修路队伍,还邀请山下各村长带领修路代表上山来参加百家宴。
百家宴的桌椅板凳由山里的各家各户负责,搬个几十桌一点问题都没有。还有,山里最不缺的就是掌勺大厨,农村红白喜事也比较多,这里一直保留着传统的摆宴请客习俗。
至于百家宴的饭菜更不用三教庙主持大和尚来操心了,每家每户拿些猪牛羊肉、山里野味、蘑菇干菜……大家聚在一起凑凑就十分充裕了。
山里人间心甘情愿为三教庙、为培风这个帮助他们的大恩人忙活,农村人比较朴实,乡村百家宴本身就是一卷热闹活泼的农俗妙景。
下午,山民都开始在三教庙山门后搭灶台了,众嘉宾帮忙的帮忙,然后商量晚上演出节目的准备节目,连夏长青等一干富二代们也准备了自己的拿手好戏。
还有不少山民代表自愿报名上台,热热闹闹的三教庙百家宴一来为纪念修路打头阵,二来为山里未来的好日子祈福祝愿。
修路到下午五点多,离下山还有一个多时辰,山下修路代表也上山了。杨家村杨树林等老村长带着各自修路代表上山,正好碰到一起。
每个人基本都拎着有鸡、鹅、鸭、鱼,还有腌渍的腊肉火腿之类的食物,抱着茄子番茄等蔬菜的也有不少,约有几十号人上山。
领头的是叫来的十来个掌勺大厨,手艺叫得响,功夫都不赖。众人一吆喝,连带着山上修路的数百号人,一起上三教庙开始准备百家宴。
三教庙山门后的大片空地上,地上已经用砖头临时搭起的数十来个炉灶,炉火熊熊烈火正旺。远处,山民络绎不绝,有的是后面摘菜、处理食材,有的在搭舞台,有的在搬桌椅……干活时谈天说地,干的是热火朝天,可比昨天在百草园里的篝火晚宴场面大得多。
山门后,清一色的地锅烧的正旺,培风也开始上手练习,小试牛刀,为厨艺爱好者的他还真没见过如此原生态的掌勺大厨手艺。
要知道,乡间的大厨可不同于现在城里的厨师,大多是临时性的。平时,他们和大家一样种田养殖,到了谁家里要待客时,提前预约,乡厨腾出手去帮忙搭灶、做饭,一气呵成。
而且乡间大厨的红案、白案全都齐活,掌勺技术更是拿手、娴熟,煎炒烹炸,那是样样精通,凉热菜汤菜、扣碗蒸笼,那是无所不精无所不晓。
下午就搭好的地锅摆成一排,早就砌好炉灶热好锅了。往灶里放上干柴,有专门的烧柴火的,点燃成旺火不一会儿,数十个大地锅就热气腾腾了。
数十个大厨出手,然后架上案板,摆放后面半处理的鸡鸭鱼肉食材,一把把明晃晃菜刀在案板上舞得呼呼生风,砍、削、切、剥、抽……办几十桌大宴这可是力气活,要提前做好百家宴的工。
其实,搭建一个这样露天大厨房才能伸展手脚。因为,乡厨负责烹制菜肴,常常要处理数几十桌的凉热菜,手艺好,出菜快,灵活掌控宴会节奏。所以,每个乡厨都配备有伙计帮忙打下手。
培风和乡厨一样挽起袖子、身穿围腰,用大锅铲在锅里不停地翻炒着菜肴。肩上蹲着一只海东青更是惹人侧目,培风不时把手里的鸡肉扔到小青嘴里……
乡厨里,培风最熟悉的是柳生,第一次上山时就打过交道。
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