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原来竟然是那大酱的原因,也不知道这大酱是怎么做成的,要比她自个做出来的好吃不少,更香更浓郁。
说来她这大酱也是李大娘子传给她的,京城里不知道多少人都是吃了大酱炒的菜,连夸好吃。
这碗面条很快就被端到了老太太跟前。老太太这里没什么规矩,只让男女同坐在一块,让他们别拘束了。
一见到这炸酱面王小郎君的眼睛就亮了,“那李娘子终于做出来了,等的时间可不短。”
说完,他就挑了一筷子放进嘴里,滋味却是和那日在胡小郎君跟前吃到的一模一样。
不枉他惦记了这么长时间。
要是李娘子再做不出来,少不得他就要觍着脸去林春燕的摊子那里吃了,一想到被胡小郎君拿来取笑,他就觉得实在不美。
还好李娘子给做出来了,他却不知道,这炸酱面还是林春燕教的呢,知道了怕是早后悔不迭。
见他吃得这样香,老太太也乐得合不拢嘴,挑到一筷子放进嘴里那儿,肉沫炖得软烂,面条上裹着厚厚的一层酱汁,十分的可口,吃完之后,她就拿帕子擦了嘴,“这味道确实不错,给李娘子赏几个大钱,也不枉她费这么长时间的功夫。”
其他人也都迫不及待地吃起来,只周晚娘不太开怀,因她不太喜欢吃面食,觉得自个的外祖家处处和府城里不一样,哪里有大早上就吃这面条。
不应该是上几碟果子,哪怕是吃一些小菜,喝上一碗粥,也好过这样,且吃完之后,嘴上难免会沾上酱汁,到底不美。
周晚娘只挑了一根面条放进嘴里,动作慢条斯理的,把旁边的王家两个女娘衬得吃相有些不雅观。
老太太在上面自是瞧得一清二楚,却什么也没说,只等他们吃到嘴里才问,“这味道如何?可合你们的口味。”
清姐儿赶紧点头,“奶奶,好吃得很呢,我明个还想吃这炸酱面。”
老太太最喜欢她口齿伶俐,说话还带着几分小奶音,笑着点点头,“咱们清姐儿说好吃,那明天还吃这个,让我们清姐儿吃个够,行不行?”
那边蓉姐儿也说了好,只看一旁的周晚娘没动几下筷子,就知她怕是不喜欢的,等回头散了,才让丫鬟给她拿了些点心过去。
周晚娘心内感激,就这茶水把那菊花酥吃了,又见了豆干,一时呆住。
这是她还在府城的时候,薛家小娘给她送了不少来,说是路上遇到的吃食,味道一等一的好,让她尝个鲜。
却不曾想,竟然在这里遇到了,一时心里百感交集。
蓉姐儿见她发愣,还以为是因为那炸酱面的事,宽慰了几句,“表妹你只管把这里当成自个儿家,下次若是不想吃,你且和祖母说了去,她再让厨房给你备一份,这也不值当什么。”
可到底是寄人篱下,周晚娘没那样的底气,只说这菊花酥和豆干吃着不错,“以后往屋子里备着些,饿了也能当零嘴吃。”
李娘子收拾好灶间的东西,还是像往常那样来到了面条摊子前,林春燕还以为把大酱交给她,她就不会来了,看到她也是一愣。
李娘子过来,却是想感谢林春燕的,“总算知道我那炸酱面为什么做出来味道不对了,只是也不能白收你那大酱,若是给钱怕也生分,不若我就教你做那清蒸羊肉如何?”
林春燕闻言一愣,摆摆手拒绝了李娘子的提议,“那倒是不用,我这摊子上用到羊肉的地方少,那东西价贵,平日里也是不怎么吃的。”
李娘子却误会了林春燕,还以为她是不好意思,只去一旁的肉铺里割了羊肉来,等着林春燕收了摊。
见她这样执着,林春燕只能带着她回了家。
张大娘知道李娘子是要来教林春燕做羊肉的,想着今个晚上有口福了,自是欢喜不已。
进了灶间,李娘子想把王英娘和林桃红支出去,这是她师傅教她的秘方,教给林春燕已经算是破了例,万不能再让旁人学了去。
林春燕先问李娘子,“你今个打算教我怎么做羊肉,清蒸的红烧的,爆炒的,水煮的……”
一听林春燕竟然知道这么些个样式,李娘子就认真了起来,“今个咱们来做清蒸羊肉。”
林春燕说,“却也不着急让他们出去避避,李娘子先看看我做的清蒸羊肉如何。”
李娘子一愣,不知道林春燕这是何用意,但还是点头答应了。
林春燕挑了一块羊肉,选的是上脊骨这个位置,为了让羊肉更加软嫩,她特意腌制了半个小时,放蒸上一刻钟,撒上葱花姜片这些,再继续蒸片刻,出锅撒上青椒丝和一并调料。
很快,李娘子脸上的笑容就维持不住了,到了最后,只剩下几分认真和严肃来。
她再也想不到,这林春燕不仅会做清蒸羊肉,竟然做得还不错,有几处地方比她师傅教给她的还要好,见李娘子这个表情,林桃红在一旁先嘚瑟起来,“我大姐什么都会做,她手艺可是一等一的好,这清蒸羊肉可比你做得如何?”
李娘子什么都没说,只夹了一块羊肉,蘸了调料吃。
这清蒸羊肉别的也罢,只蒸出来鲜美不算,调料也是至关重要,她吃了一口,只鲜的眉毛差点掉下来,不得不佩服起来。
她开始练这道清蒸羊肉的时候,已经跟着李大娘子学了近十年的手艺,李大娘子才放心,把这道清蒸羊肉交给她,还说这是她能在高门大户里安身立命的本事,让她轻易不要外露了。
李娘子很少露这一手,只有家里老太太宴请客人的时候才拿出来,在这镇上饕餮中也是出了名的,还有县城里的人专门来拜访王老太太,就为了尝她那一手清蒸羊肉。
却不想在这乡下村子里,一个做杂食的林春燕,竟然也能做出来,且那清蒸羊肉味道比她练了十来年的手艺还要好。
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