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和她想的一样的,就是附近几个村里的小孩子。
听家里的大人说,那好吃的果冻豆腐就可以用这些螃蟹泥鳅来换,这些孩子们都乐疯了,帮家里干了活就一窝蜂的去河边捞东西。
好在这附近的小河水都不是很深,大人们也不怕他们掉了去,趁着现在天还没有特别凉,且还能在扑腾一阵。
等到冬天这河结了冰,就算是再想捞,也怕是吃不成了。
村里的几个女娘,见河边都围满了一些小孩子,挤的都快没了下脚的地方,他们这些人一商量,就去找胡氏问,收不收一些山上摘的东西,像那菌子,山楂,野梨这些,他们往日里也会摘了来。
问这话的时候,他们都有些不好意思,实在是满山遍野都是,谁家想吃了就去山上摘一些,也没人想着拿这些来换钱,还怕人笑话勒。
胡氏倒是没想到这一茬,一旁的张小妹却点了头,“要呢,我见燕娘那里就有好些个菌子,他们村的女娘也会从山上摘了这些来换几个铜子。”
这些女娘听了,个个都露出了又惊又喜的表情,互相你推我一下,我推你一下,把东西递给了张小妹,让她看着给铜板。
张小妹没急着拿钱来,菌子和那些小泥鳅,螃蟹还不同,她不知道具体定价如何,只是说下次去进货的时候,拿过去问了价。
这些东西本不不值什么,就是留在张小妹这里,这些女娘也不觉得吃亏,他们就都放下东西,又说笑了几句才离开。
走出老远,这些女娘还在说这件事情,“要是真的能换钱,不拘一个铜子还是两个铜子,那可都是钱,攒了下来,以后能买的东西多了去。”
几个人一块畅想了一下,都觉得日子美得很,笑嘻嘻闹了一会儿,才各自回了家里。
却说林春燕看见张牛力背过来的那些螃蟹,脸上的笑容一下子就大了起来。
这么些个螃蟹,能做的吃的可就太多了,林春燕先把那些螃蟹蒸熟了,打算做蟹黄膏。
听说那蟹黄膏要把螃蟹上的肉一点点剔下来,张大娘在旁边直哎哟,“费那个劲干什么,做出来只怕贵的很,又有谁买了去?”
要是没人买,可不就是砸在自个手里了。
林春燕却笑,“就是砸在咱们自个儿了,难不成咱们就不吃了?”
那蟹黄膏不仅美味,营养价值还高着呢,再说一年也就这时候的螃蟹比较肥。
错过了这个季节,还得再等上一年。
来到这里之后,不再有那些反季的蔬菜水果,只能依靠节令来吃蔬菜水果,虽然不方便,却也有些滋味,好像生活一下子就归还了本质。
林桃红早就想吃了,巴巴的望着林春燕,催她赶紧去做了。
林春燕拧了拧她的脸,让她过来帮忙烧火。
林桃红不情不愿的过来,见林春燕把螃蟹先蒸好之后,再把蟹肉蟹黄蟹壳都分类好,光是把那蟹肉剥下来,就费了老大的劲,让她看的直咋舌。
王英娘却不嫌累,认认真真的剥好,看着林春燕把热猪油下锅,里面放了生姜蟹壳来熬蟹油。
等到蟹壳变得脆的时候,把那蟹壳生姜,还有锅里面其他的杂质都捞出来,把刚才分好的蟹黄倒进去翻炒。
柴火要抽出来好几个,小火慢炒,再把蟹肉也倒进去继续翻炒,加一些盐。
炒好之后放进罐子里,蟹黄膏就做好了,不管是吃面条还是做其他的小食,都可以用来拌味,非常的鲜美。
还剩了一些蟹肉蟹黄和蟹膏,林春燕没有直接放进去翻炒,打算一会儿把这些做成螃蟹清羹。
这也是时下一道非常有名的菜,里面放了香菇丝,嫩笋丝等新鲜的时令菜,又加入鸡汤来调配,保留了螃蟹的本味,做出来非常的甘醇香甜。
张大娘一直在外面和张牛力说话,这时候也忍不住使劲吸了吸鼻子,“定是做了什么好吃的,一会儿留下来吃饭,尝尝你妹妹的手艺。”
也不提刚才还觉得做蟹黄膏费劲的话了,只巴不得现在就开了饭,让他们也尝尝那味道。
那边张牛力急着走,他还想早些回去再找一个村子卖果冻豆腐呢。
哪怕肚子饿的咕噜叫,鼻子里充斥着螃蟹的香味,他也克制住了,只拿了几个馒头说是路上吃。
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