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“嗯,这道菜虽然是烤羊肉,但巧妙的利用了馒头壳隔绝了水分的流失,相比起一般的烤羊肉,没有那么干柴,肉质更加饱满。
“而且采用椰子叶做香料也很有意思,我说过,东山羊的羊肉没有什么异味,所以只要用简单的方法烧制就很好吃。
“相反,若是像处理其他羊肉一样放入太多香料,香料的味道反而会盖过羊肉本身的鲜味,所以在这里使用椰子叶是种很聪明的做法。“既给羊肉增加了一股清香,又不会喧宾夺主,而且这两样东西都是海南本地的特产,体现出了创作者因地制宜的强大创作能力。”
“还有烤馒头内的景象,”张阳补充道,“云霞蒸腾,就仿佛道教所言的洞天福地,也暗合三亚另一景——大小洞天。”
“这就是你们中国人常说的意境之美吧。”gaggananand主厨也道,“我觉得这道菜的视觉效果、创意性以及烹饪难度都远在之前那道《天涯海角》和《鲜》之上。”
被点名的崔俊贤脸色很是难看。
他的《鲜》刚刚才让一众评委和现场的观众惊叹连连,可结果只得意了不到三分钟,就被人给超越了。
而且还是被一只烤馒头给超越的,这也太耻辱了。
孙楣的神色也很凝重,和其他人不同,她不但知道这道烤馒头是谁的作品,而且还知道马陆从头到尾也就忙活了三十分钟。
之后就一直在到处晃悠,客串主持,看起来一副游手好闲的样子。
孙楣猜到马陆可能有什么底牌,她虽然和孙河因为接班的事情把关系闹的很僵,但从不怀疑孙河看人的眼光。
也知道孙河希望她输掉这次比赛,而孙河既然选中马陆想要阻止她,就说明马陆的实力一定很强。
至少不会比出国前的她差,可马陆的实力强到这个程度还是有些出乎她的意料。
不知道这算不算是心有灵犀,两人都选择了三亚的一处景色作为主题创作。
而就像gaggananand主厨所说,她融入了油画技巧的《天涯海角》最终却败给了马陆的《烤馒头》。
而且还是全方位的。
这样的结果让她心中充满了不甘,可与此同时也激起了她的斗志。
虽然这一回合输了,但孙楣并不认为自己就不如马陆。
比赛有整整三轮,她还有时间和机会反败为胜。
孙楣依旧保持着强大的自信,不过马陆的出现,的确也让她感受到了深深的危机感。
最终,这道神奇的《烤馒头》得到了全部评委的一致好评,毫无意外的包揽了十三张合格卡。
而且评委们还纷纷表示想要和烹饪出这道菜的大厨认识交流,但这就要等到大赛彻底结束后了。
短暂的骚动过后,比赛照常进行。
一道又一道的菜肴被端上主席台,一众评委也对这些作品发表了自己的评价,选择给出或继续保留合格卡。
川野郑明是在最后二十分钟完成他的作品的,让人意外的是他没选择日本厨师最擅长的怀石料理,而是做了一碗瓦伦西亚杂烩饭。
瓦伦西亚杂烩饭是一种西班牙的特色米饭料理,川野郑明在里面加入了海鲜,做成了一份海鲜杂烩饭。
而他所选做主要食材的也是海南的另一道特产,和东山羊齐名的和乐蟹。
(本章完)
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