啃书文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第349章 宫廷菜肴（第2页）

颜佳莞尔一笑说道：“这宫里的吃食大多都以焖、炖、煨、熬、煮、蒸的方式，炒的法子倒是用的比较少，虽然法子单一，但做出来的菜却是截然不同，就好比这道水煮白肉，是用鸡、鸭、大骨辰熬出来的汤，煮以三寸厚大肉，直至肉质轻碰可破，如此一来猪肉少了膻味，多了鲜香味。

听着颜佳的讲解，林半夏脑海里浮现了国宴菜水煮白菜的做法，这水煮白菜就是用熬好的汤配以白菜心，“这菜看起来平平无奇，没想到暗藏玄机。”

颜佳笑着放下盖子，又打开了第二盘菜的盖子，一片片较厚的白肉片整整齐齐的码放在盘子里，“这是炮玉板，先将鸡腹部掏空，放入红枣和猪瘦肉，将鸡全身涂上湿泥烤干，去泥之后取鸡腹中的猪肉，用米粉裹上猪肉油炸，切片后文火蒸一个时辰。”

“这是鸳鸯髓卷，是将鸡鸭腿骨中的骨髓裹在萝卜片和白菜菜心叶中，用鸡汤熏蒸而成，”颜佳又打开第三道菜讲解道，随即又将后面两道菜说道了一番。

五道看似普通的菜肴，每道菜都有着繁琐的制作工艺，林半夏倒是没有太过惊讶，毕竟前世国宴的菜也没那个是简单就能制作完成的，不过这倒是让她对这个时代的饮食有了进一步的了解。

她原以为这个时代只会将菜用白水煮熟，如今看来只是普通百姓吃不起罢了，这一道菜的价格可能足够普通人家吃半个月甚至一个月了，“颜姐姐，宫里每道菜都如此复杂吗？”

颜佳捂嘴轻笑一声，“这到没有，有些菜比这还要复杂，但也有比这简单的，但我感觉都没有你做的好吃。”

林半夏望着五道菜砸了砸嘴，她倒是有些期待这宫廷菜了，“颜姐姐，我已经迫不及待想尝尝了。”

颜佳走到灶台边，打开大锅的锅盖，带着肉香的浓雾奔腾而出，衬得不食人间烟火的颜佳更加温婉，“妹妹这样子真像个小馋猫，这马上就好了，等小木他们回来就开饭。”

林半夏嘿嘿一笑，随意卷了卷袖子就坐在灶口前填了一把柴火，“还不是颜姐姐做的吃食太诱人。”

“姐姐，我们回来啦，”厨房里刚将所有菜肴准备好，林苏木大喊的声音就出现在了院子里。

林半夏笑对着颜佳挑了挑眉，“时间刚刚好，开饭吧。”

一道道看似普通的菜肴端上桌，所有人按照自己的位置坐在餐桌前，林半夏早就想尝尝这工艺繁琐的宫廷菜了，便第一个拿起筷子说道：“开饭。”

当第一片炮玉板放入口中时，一股浓郁的鸡肉香味和红枣香充斥在口腔里，再配以米粉带有的独特香味，丝毫感觉不到猪肉的膻味。

虽然这肉片除了盐没有添加其他的作料，但却保留了肉最原始的鲜味，让林半夏这个挑剔不已的人也赞不绝口，“颜姐姐，这炮玉板真是好吃。”

颜佳见林半夏浮夸的表情，忍不住的乐笑了，“你喜欢的话以后我再做便是。”

林半夏一边替林苏木和林剪秋夹着菜，一边摆了摆手，“那可不行，嘿嘿，我已经从你这里偷师成功，可要给我试试的机会。”

颜佳笑着给林半夏夹了一块鸳鸯髓卷，“那行，不过我这里还有其他菜的做法，你确定不想偷师了？”

“那不行，”林半夏连忙狗腿的笑看着颜佳，“这么好吃的菜，我可要多学一些。”

林半夏滑稽的模样逗得颜佳乐的不行，“好，我会的都让你偷师学去。”

（）

。[rg]

扶君上相  星际情殇：少女猎灵师  绝佳狂卫秦川江洛依  煊赫凤女：帝少，霸道宠  病王盛宠：祸世逆天狂妃  罗福  心为你而跳  重生七零小甜妻：首长，请关灯！  骑马与砍杀之立马横枪  阴婚缠人  宇宙黑金战队  影后直播攻略  天才医妃倾天下  鲜红女王  冰与火之龙王传说  精分总裁，乖乖宠！  全能歌姬辅助系统  战神之王陈东阳  无名古董店：灵录  武道危途