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第262章 要的就是原汁原味（第2页）

选十几只大的鸡爪，去指甲尖，剁开分成3小块，这样显得多一些。

然后锅里烧水，放入姜片，料酒去腥味。待鸡爪焯水的同时，两个西红柿切片，再将两个笨鸡蛋打开，在碗里搅拌均匀。鸡爪焯水完成后，就捞起来。

洗干净锅，先炒西红柿。待变软之后，放一瓢送来的泉水，放进去姜丝。

之后倒入搅拌好的蛋液，很快，锅里漂浮起来大块的鸡蛋花。

改成小火慢炖，现在把另外一口锅的兔子肉捞起来，锅洗干净倒油。快速的将兔肉倒入锅中翻炒，然后加入洋葱、蒜片、酱油、盐、十三香搅拌均匀，加鸡精味精，放点水，这样没有就那么容易上火。

大火收汁，一道鲜香可口的红烧兔肉就完成啦。

西红柿鸡蛋汤也快完成，我拿一个大碗，用勺子舀一点点，试试味道。有点淡了，再加点盐。

把西红柿鸡蛋汤倒进一个碗里，撒上正经葱花，啧啧！色香味俱全。

鸡爪已经焯水，锅里放入桂皮、八角、花椒、姜片。下入豆瓣酱煸香，嗯！香喷喷！下入鸡爪，淋入酱油、料酒、冰糖、盐少许。

下入小米辣、花生米。倒入水，没过鸡爪，加盖炖煮。

中火慢慢炖，待水快干了，下入蒜片、葱段、淋入香油，辣椒油增香。

用筷子夹个小的鸡爪试试味道，好像还少点啥味？我在锅边上想了好一会，才明白过来:“对啦！原来是麻油没有放，孜然也没有放，难怪会没有那个又麻又辣的味道！”

米娜娅看着我搞菜，眼睛都在放光:这家伙，做的菜那么香，我偷吃一点，没事吧？

她就用手指夹了一块兔肉试试，幸福得眯起来眼睛:“太好吃啦！伊娜说得对，兔子肉果然很好吃！”

之后她又想去试别的菜，我眼疾手快，用手里的筷子一下打在她手背上:“米娜娅，这样是不对的！要偷吃，好歹去拿双筷子嘛！用手拿不卫生，你明白吗？”

米娜娅说:“阿云，你做的菜太好吃了！我忍不住吃了一点而已。”

这小妮子偷吃被我当场抓住，还是有点心虚的。

“再等一会，很快就好。”我继续炒腊肉。这个菜很省事的，焯水之后，放一点点油，不用放盐，放一点味精，干辣椒。快速翻炒，把大蒜叶子炒软就可以出锅了。

洗干净锅，倒入油，炒醋溜土豆丝。锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味，再铲出来。

倒入土豆丝，大火翻炒。差不多熟了，再加一次油。之后加盐，味精，酱油，醋，大蒜籽，干辣椒，再翻炒让土豆丝均匀的沾上酱油。

出锅，洒点正经葱花。

剩下最后一个菜，炒生菜。生菜最好是用猪油炒，这样才会香喷喷的。

生菜杰西已经提前洗干净了。我把锅里放一坨猪油，让它融化，开始冒烟的时候，把生菜和姜丝放进去。大火翻炒，将没软化的叶子按下去，很快生菜就出现很多的水。

翻炒1分钟，看看差不多了，我放入盐和味精，再炒一会儿就直接起锅。

夹了一片叶子试试味道，嗯，刚刚好！看看时间，11点50分，也可以吃午饭啦。

小方桌上摆了8个菜，剩下的卤鸭架子，只要用筷子夹出来，放进碗里就可以啦。

还有一个葱花煎蛋，这个很快，一般不用1分钟就能做好的。

打4个笨鸡蛋进大碗里，鸡蛋里面放进正经葱花，再放进去干辣椒和盐，少许味精，用筷子快速搅拌均匀。

锅里倒油，旋转，让油沾满锅底。

油热之后，倒入蛋液。待蛋液形成大饼，用铲子翻个边。煎另外一边，之后用铲子画十字架，再斜着画十字架，把这个蛋饼切成一个“米”字一样的小块。

然后关火，香喷喷的煎鸡蛋就出锅了。米娜娅不由得咽口水，没想到最简单的煎鸡蛋，竟然会这么香啊。

把卤鸭架子夹出来，10个菜把小方桌摆得满满当当。我拿出一瓶橙汁，给每个人倒了一杯。

大家围着小方桌坐着，人挤人。没想到，现在有10个人了。除去我和杰西，就是伊娜，贾斯汀，莉亚，威尔，凯特琳姐妹俩，王雪儿，米娜娅。

要是只炒8个菜，我怕会不够大家吃的。

大家眼睛都亮晶晶的，一眨不眨的看着桌子上的10个菜。满桌子菜香气扑鼻，让人垂涎欲滴。一时间，竟不知道该从哪里下筷子了。

莉亚问我:“阿云，我看你炒生菜，好像只放了油盐和味精？别的调料都不用放的吗？”

我笑着说:“你们要知道，高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。大家可以先试试生菜，它是绿色，健康无污染的蔬菜，我用的是猪油炒的，香得很呐！”

大家一起点头:“嗯嗯，我们已经闻到了生菜的香味。”

我继续说:“有的菜，并不需要过多的调料，油盐味精足矣！放多了调料，反而会覆盖掉它本身所独有的味道。我敢打包票！这生菜的味道肯定会很不错！炒蔬菜嘛！要的就是原汁原味。”

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