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第124章 你们桐柏县的胡辣汤(第1页)

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与郝世杰同乡的中年男人非常主动与郝世杰交流;

交流中,郝世杰得知眼前这位同乡是禄丰军管会副主任冯德;

军管会主任两天前,也就是楚留香他们在富民军管会当天下午,接到命令到昆明参加保密会议;

“哎呀,小同志,你有口福啊,正好厨房还有你们桐柏县的胡辣汤!”

还没见到人,就听见刚才那位大婶的声音从远处传来;

桐柏县,位于河南省南部,南阳盆地东缘,桐柏山腹地,豫、鄂两省交界处,桐柏县素有“宛东咽喉”、“信西屏障”之称,著名革命老区。

桐柏糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤,说明糊辣汤内涵丰富。

最常见的有面筋、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等。

根据节令和地域的不同,还会有牛肉、羊肉、木耳、黄花菜、菠菜、葱花等。

做法很繁琐,先用淡盐水和面,揉成面团,然后不断加水“洗”出面筋。

水烧开下面筋,面筋熟后将洗面筋的水,也就是稀淀粉糊倒入锅内,小火烧至汤汁粘稠,再放入其他配料,旺火烧沸。

胡辣汤盛到碗里后,加榨菜,淋香油、香醋等,喝起来粘乎乎、香喷喷。

辣是糊辣汤的主要特征,辣在嘴里,美在心中。

酸就在其次了,喝这种汤一般都要加点醋,辣中透酸,酸中有辣,再加上各种原料充分滋味的散发,香、滑、绵、润,于吞咽之余又有东西可嚼,十分满足。

糊辣汤还有另外的一种吃法,把半碗糊辣汤和半碗豆腐脑儿掺在一起,叫做“两掺儿”。

拿小勺稍微搅和一下,豆腐脑儿的细腻、清淡、微苦涩与糊辣汤的粘稠、酸辣、鲜香交替刺激,更增滋味。

特别是在冬日的清晨,一碗糊辣汤下肚,额头上会渗出细细的汗来,身子暖了,胃口也开了。

郝世杰一听是家乡的胡辣汤,原本并不饿的肚子开始不听话地叫了起来;

自从离开家乡参加革命,就再以没有喝过家乡的胡辣汤了,不知道这里的味道如何?

有没有记忆中的味道?记忆中的胡辣汤可是天下美食;

郝世杰回想着记忆中胡辣汤的味道,下意识地盯着门口,期盼胡辣汤早点到来;

当看到胡辣汤出现,郝世杰惊呆了,端着糊辣汤的人,他认识;

端着胡辣汤的就是前几天演习被他们抢了午饭而被淘汰的76号炊事班老班长;

就是那位传授瑶族大粽和竹筒饭给他们的老班长;

见到此人,郝世杰立马站了起来,向老班长行了军礼,即使他并没有穿军装;

双方相视过后,哈哈大笑了起来!

等在场的所有人搞清楚怎么会事情之后,大家都有一种不打不相识的缘分;

老班长的出现,彻底打破了郝世杰的防备心理,话匣子也打开了;

当知郝世杰关于内奸的想法时,大家不仅没有怪他,还认为他做的很对;

“来,来,郝同志,不要光顾说,尝尝家乡的胡辣汤!”

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