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相比于孙启忠的听说听劝,张从明认为自己能够成为一个大厨的执念,就根深蒂固的多了。张乐佳几经劝说,让他重新招聘新人培训全鱼馆后厨掌勺厨师。
目的是让他从繁重的后厨中脱身出来,找个时间先把驾照学了,用儿子赚的钱,去买辆车,以后跟丁翠莲一起掌管烤鱼连锁店铺的发展,无奈张从明一直都没有听从张乐佳的意见。
丁翠莲带着原来的帮厨刘爱云,已经把新的烤鱼店铺租好。也听从张乐佳的意见,不是选择在市场密集的地方,而是选择在了人口居住相对密集的小区,店铺装修的没有多么的豪华,主打一个就是足够宽敞,地方大,特别是夏天的门口桌子往外面一拉,就是一顿涮锅走起的大排档模式。
烤鱼需要定制的餐桌,以及特制的涮锅,煤气罐等一应特殊餐具都已经送到店铺里,只需要这些设备安装到位,店铺的其他装修扫尾工作做完,前期准备工作就算做完了。
在完成人员的培训工作,以及厨师的招聘培训工作之后,这家名叫九州烤鱼连锁店旗舰店就可以择日开业了。
一家人又难得了坐在了一起,烤着炉火,嗑着瓜子,丁翠莲拿着手里的资料本在核对着,张从明跟丁翠莲俩人各自聊着两个餐馆的情况。
现在天太冷,全鱼馆的生意受到了不小的影响,每天基本在十点之前就可以打烊收摊了,每天收入比起入冬之前要少了好几十。眼看着时间进入腊月,丁翠莲开的烤鱼店的前期准备工作也差不多进入到了尾声。
“老公,明天我招聘的厨师,就去咱家馆子里学习烤鱼技术,你一定要把提前预制烤鱼技术教给他,把他给我培训好了。还有,烤鱼用的涮锅酱料,你也要准备好,我那家店铺可都是烤鱼,最重要的就是锅底料,你可不能拖我的后腿啊。”丁翠莲给张从明打着预防针,这事可不能马虎。
张从明脸上露出苦笑说道:“你知道炒一锅酱料有多麻烦吗?炒一锅酱料要多长时间吗?几十种配料,从熬油到炒好差不多八九个小时。”
丁翠莲一听这话,当时眉毛就立起来了,眼睛一瞪,大声的说道:“张从明,你是什么意思?不想干是不是?我可告诉你,咱们儿子可是说了,到时候我要是能在咱们大汉国九州四区开遍烤鱼店,就能成为咱们大汉国的首位女首富!你要是敢拖我的后腿,看我到时候不找你算账,哼哼,我不管,明天你就要给我去培训新厨师,还要给我把酱料熬好了。”
“儿子,你上次不是说了吗,酱料才是烤鱼的灵魂,只要把酱料的秘方掌握在咱们自己手里,别人就算想学烤鱼,也只能学到皮毛,学不到精髓。张从明,咱们家我是一个女人,儿子还是小孩,只有你一个大老爷们,你不熬酱料,难道要让你媳妇去熬还是让咱家十一岁的儿子去熬酱料?”丁翠莲拉着张乐佳统一阵线,站在制高点对张从明发号施令,二比一,而且不接受任何质疑,张从明完败,只能兢兢业业的接受丁翠莲的压榨。
“爸,全鱼馆招聘新厨师吧,咱们以后可以把全鱼馆当做一个厨师培训点,到以后新开的烤鱼店的厨师,都可以在全鱼馆里培训好之后,在到新店上岗。”张乐佳看着老妈对老爸全方位的压制,同为家里的唯二男性,他心感同情啊。
这次张从明迟疑了一下,没有继续坚持,叹了一口气,说早已经让街道办给物色了一个厨师,以前是在国营大饭店工作的二厨,厨艺尚可。只是现在这家国营饭店因为经营不善,一部分人被迫停职,饭店就给辞退的员工发很少一部分善后资金,让其自谋出路。这位二厨就是国营大饭店里十几个二厨中的一员。
“我已经给光明区街道办的卢主任说好了,让那个人年后就可以来上班,那人是卢主任家的亲戚,明天我再给卢主任打电话商量一下吧,看能不能年前就来上班。”
张乐佳听的哈哈大笑着说道:“爸,你终于迫于老妈的压力下投降了啊,我以为你还能坚持一段时间呢,你真是太没有原则性了。”
“吧嗒”
丁翠莲手里拿着资料一下子敲在张乐佳的头上笑骂着:“臭小子你咋说话的,啥叫我的压力,我跟你爸这叫齐心协力,共创未来,你知道个啥。行了,小孩子一边坐坐,我要跟你爸商量点事。”
张乐佳挪着凳子往另一边靠了靠,把靠近老爸的位置让给老妈。只看老妈拿出来账簿,一点一点的给老爸算着这段时间的各种开销,以及店铺的营业额,还有新店铺的一些开销。
最后一总结,丁翠莲叹了一口气说道:“咱们馆子开业四个月了,除去一应开支,咱们现在只存两万块钱啊。”
两万块钱,已经不少了,比起以前,这是丁翠莲跟张从明俩一年的毛收入,净收入的话可没有这么多啊,要打个骨折才行。普通职工家庭,也许几年都存不了这么多钱。而现在,看丁翠莲的表情,似乎还嫌弃赚少了?
这真是由俭入奢易,由奢入俭难啊。
这时只听丁翠莲又说道:“原本想着,过年咱家也能买一辆面包车,到时候咱们开着车回娘家,也能让大家看看,我丁翠莲当初没有选错人,看来今年是不成了啊。”
张乐佳听的不由的一怔,看了看老妈,又看了看老爸,最后一脸惊喜的看着老妈小心的说道:“妈,你同意咱家买车了啊?”
“臭小子,我怎么能不想买车呢,我也想坐在小车里,风吹不着,雨淋不着,冬天冻不着。想去哪里开车就走,不用跟人挤公交,也不用在外面等出租。有事办了车一开马上就能去办。你看看人家张从旺家里,大家嘴上说人家暴发户,可内心里谁不羡慕人家有车。哼,现在咱家馆子赚钱了,我咋就不能想着买车显摆显摆啊。”
丁翠莲说的这些,张乐佳听的嘿嘿一笑,对着张从明说道:“爸,你明天就去学驾照吧,我让孙叔给你找关系,保准你到年底把驾照学到手。咱们到年底就买车,买辆小汽车,不买面包车,小汽车比面包车有面子,到时候爸你开着车拉我跟我妈咱们一家三口去姥爷家,嘿嘿,你这姑爷倍有面子啊。”
“去你的臭小子,还买汽车呢,马上新店开业又要花一大笔钱,现在咱们家连面包车都买不起,一辆面包车都两三万呢,小汽车最少都八九万一辆,咱家明年赚一年兴许差不多,你小子就知道胡说捣乱。孙启忠有这关系,让你爸年底能拿到驾照吗?”
这时,只听孙启忠幽幽的说道:“咱家有钱能买起小汽车的......”
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