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向建设给丁同忠指着这些设备,每一个设备有什么作用,每一道工序应该怎么做,怎么安排才最合理,还没有开始上任,就说的头头是道,经过向建设的一番解说,众人终于知道,一颗黄桃需要经历那些工序,又要怎么做,才能变成一瓶罐头了。
眼看着上午将近,有了向建设这个技术大拿坐镇,丁同忠的心里也放心了不少,在张丛明开车拉着众人去大排档的路上,丁同忠跟向建设俩人聊了一路子,就建厂问题又做了很多的沟通。其实大多都是向建设在说,丁同忠在听,对于这些设备如何摆放,需要多大空间,一年能生产多少产品,需要多大库房,配备多少工作人员,等等问题,张口就来,说起来有理有据,一点不是信口开河的样子,一路上是彻底征得丁同忠的信任。
建一座十亩地的工厂,不是一朝一夕的事情,想要在桃子收获之前把厂区建好,必须要抓紧了,还要雇佣更多的工人,几个厂房同时开建,才有可能完成任务,不耽误这一季节黄桃罐头生产。
烤鱼大排档的门口,得到通知的丁翠莲早早的在门口等待了,看到自家小汽车到来,迎出了老远。
“爸,你怎么才到店里来,我都等你好长时间了。”丁翠莲搀住丁同忠下了小轿车,小有埋怨的说着。
“我这不是来了吗?就晚来一会,那条生产线在那边放着,不看一眼我哪能放心。”丁同忠下了轿车,看着眼前的店铺,拍了拍自家闺女的手,说着:“这家店比你第一家店大多了啊。”
丁翠莲带着几分小傲娇的样子说到:“那是当然,你也不看看你闺女是谁,新开的那两家店,比这家还大呢。走,咱们进去,菜都准备好了。”
丁翠莲说着,拉起丁同忠就店铺里走去。
“向师傅,走吧,咱们也进去,尝尝我们馆子里饭菜的味道、。这是我媳妇开的第二家店铺,二七区跟宝象区还有两家店铺已经装修好了,后天开业。”张丛明笑着给身边的向建设介绍着,他觉得这是一个展示自己财力的机会,通过吃饭,也让他看一看自己家里对食材品质的重视。
张丛明知道,向建设应该是那种以质量为根本的人,只有这样的人来把关,产品的质量才不会出现问题。
“张总,原来你家的生意做这么大啊。”张从明推开门帘进去,在外面还不觉得,等进入到大厅才发觉,数百平的大厅里礼无虚席,每一桌的客人都吃的热火朝天,看着水灵灵的绿叶蔬菜,各种整齐而且新鲜的肉类,其他豆制品,干菜制品等等,一看就是质量上等品质。
“呵呵,向师傅,不是啥大生意,就是饭馆子,赚的辛苦钱,我那边的新开的美滋源食品以后主要加工酸梅汤跟炒制锅底料,就是供应给我徐媳妇开的烤鱼大排档用的。”张丛明通过过道往里面走,路上的大多服务人员都热情的跟张丛明打着招呼,张丛明也是一一的回应着。
丁翠莲带着自家老父亲头前开路,张乐佳尾随其后,张丛明跟向建设一起,一路上给向建设做着烤鱼大排档菜品的介绍,最后丁翠莲把众人带进里面一个隔开的特殊包间里就坐。
能把生意做的这么火爆的餐馆,向建设是第一次看到,大厅里散发着垂涎欲滴的香味,馋的人不由的吞咽口水。每一个桌子上,都放着一些菜盘子,里面有各类蔬菜,干菜,肉片等等,吃的时候把想吃的菜在锅内涮煮一番,夹出来后,配上特制的料碗在里面一沾,那丰富的口感,更让人欲罢不能。
“这烤鱼真好吃啊。”向建设吃了一口烤鱼,肉质被烤的紧紧的,在特制的浓汤里煮开浸泡透了,鱼肉的鲜香,配上特制的酱料香味,一股子让人欲罢不能的口感让人恨不得筷子不停下,怪不得生意这么好啊,向建设忍不住感慨了一句。
“哈哈,向师傅,喜欢吃以后常来,等下我给你一张我们全店通用的打折卡,以后随便一家店里都能用。”丁翠莲听到向建设的夸奖很高兴,知道这位体格高大的老人将会跟自己的父亲一起回去建设罐头厂,丁翠莲就对他格外的客气。不时的招呼他吃菜,并且亲切的给他介绍着各种菜品的吃法。
“好,好,那我就不客气了,先谢谢老板娘。”向建设一脸高兴的对丁翠莲感谢着,一边又从锅里夹起一块煮好的冻豆腐放在特殊调制的芝麻酱料碗里,待到沾满了料汁,一口咬下去,浓香的口感,煮好后宛若蜂窝状的豆腐似乎有了面筋一般的韧性,吃起来味道是格外的好。
吃到嘴里麻辣,拿起旁边放着的酸梅汤喝上一口,酸酸甜甜的好喝不说,还非常解腻,一口酸梅汤下肚,胃口瞬间大开,刚吃的八分饱,瞬间又觉得其实才吃个半饱,可见其健脾开胃的功效绝非一般。
这口酸梅汤,真把他震惊住了啊,向建设惊讶的说着:“这酸汤,开胃的功效是真好。下一次我一定要带我家小孙儿来吃饭喝酸梅汤,我那孙儿从小就挑食,今年八岁了,还不足四十斤,到时候让他尝尝酸梅汤,看能不能多吃几口饭。”
张丛明听到这话,笑着对向建设说到:“向师傅,这你还真猜对了,这酸梅汤不但生津止渴,还能开胃解腻,里面有养护脾胃的一些中药材的,常喝酸梅汤确实有健脾开胃的功效,对脾虚胃弱的人有一定的好处。但是,这毕竟是饮料,不能当药使的。”
这聪明的话听的向建设一愣,连忙说到:“张总,吃完饭回去我买几瓶给我孙子喝,先让他试试效果。”
“买啥,都是自家熬的,不用买,回头给向师傅带几瓶回去给小孩子先喝着,喜欢喝了以后随时来拿。”丁翠莲笑着大方的说着。
“那不行,那不行,咋能连吃带拿的啊,一定要给钱的,开饭店怕吃,卖大件的怕拿,你们就是靠卖饮食做生意赚钱的,我怎么能不给钱呢。”向建设连忙解释着。
“这次是我请客,哪能让向师傅掏钱,几瓶酸梅汤罢了,算是我请孩子喝的,向师傅不用推辞了。以后我还等着您老多帮帮我爸呢,算是我提前贿赂贿赂你的啦。”丁翠莲半开玩笑的说着,一挥手,止住了向建设还要提给钱的事情。
向建设自然是感激非常,丁翠莲又亲自去后厨那边拿了一些大家都喜欢的菜添了过来,一桌子人高兴的吃着烤鱼,聊着天,畅想着罐头厂建设好后的大生产画面,以及可能的罐头厂产品大卖。
张乐佳特别注意到,在餐桌上,有一些泡发的干菜,就有过年时候那位老李特意送给自家老妈的干菜。贡菜干,冬瓜干,等一些泡发的菜品。
看来老妈是听从了自己的意见,用了老李那位战友家的部分干菜了,不知道他有没有听从自己的意见,去搞一个公司加村集体的种植模式啊。
不过,现在大家都兴高采烈的讨论着罐头厂建设的事情,以及以后生产罐头的事情。向建设不愧是技术大拿,说起来头头是道,他不仅可以生产黄桃罐头,还能生产白桃罐头,梨罐头,山楂罐头,等,当年甜蜜蜜罐头厂的水果罐头有十余种,都是他带头开发的。
在当时还开发出了胡萝卜罐头,试吃的时候反应情况很不错,可惜还没有来得及推出市场,罐头厂因为领导层被查,工厂里人心思乱,工厂里各种流言蜚语传开,工人无心开工,产品质量越发的差。
可惜向建设只是一个技术主任,纵然想要遏制住这股混乱之风也无能为力,只能眼睁睁的看着他开发的几种新产品还没有流入市场,工厂就被迫破产了。
甜蜜蜜罐头厂之所以在当时被关停,市场抛弃了他是一方面,更重要的是工厂自身管理混乱的原因。
听完向建设的话,众人心中都有警惕,质量,是任何一个做餐饮企业的致命危机,必须要时刻警惕,现在有甜蜜蜜罐头厂的前车之鉴,可不能走他的老路上来。
如果大白桃也可以做罐头的话,那势必会增加罐头厂的生产时间,而为了提高原材料的存储时间,向建设提出了一种低温冷存的办法。
向建设说他当年在冀州罐头厂考察的时候,就曾经参观过他们的大型冷库,他们冷库里存的桃子,可以延缓三个月到四个月,就是用的低温保存方法。
只是建设这种大型低温保鲜冷库需要资金不菲,当时的甜蜜蜜罐头厂无力建造,当时就想了一个办法,就是在底下建造一个冰室当做冷库用。
可惜计划还没有实施,工厂就没了,所以,这也是向建设心中的遗憾。
如果只做白桃,黄桃,或者梨等水果的应季罐头,那工厂的开工时间只有短暂的几个月时间,一年有大半年的时间工厂都在停产,这就要开发各种季节的水果来延缓工厂开工时间。
所以,储存原材料就是罐头厂的另外一个大难题,跟开发应季新品种一样的难题,要不然,当年的甜蜜蜜罐头厂也不会想着去开发胡萝卜罐头跟山楂罐头了,梨罐头了。
这几种都是耐储存的水果,桃子要是熟透了在树上都会烂,就算八成熟的采摘下来也以现在的技术条件常温防止,不超过一周准腐烂变质......
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