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第129章 出车祸（第1页）

夜宵是没有。

林枫给制服叔叔们做了一顿早餐。

小队长的上级领导胖局长叔叔得知林大师一晚上两次来这里参观访问，高兴坏了。

非要见他一面。

见到林枫后，他热情地握着林枫的手说：“之前听说你做的肉夹馍特别好吃，可惜没赶上趟，能再见到林大师真是太好了！能不能给我也做点什么尝尝？”

刚刚林枫做肉夹馍的时候他不在，听手底下人说林枫做的肉夹馍好吃得不得了。

觉得自己亏了。

林枫能不答应吗？

尴尬着答应了下来。

随后，便被带到了制服叔叔们的专属食堂。

此时已经快天亮了，林枫打算为他们做一顿早餐。

他开始忙碌起来，准备做手擀面。

做手擀面的面粉最好选择专门做面条的高筋面粉，如果没有高筋面粉用中筋面粉也可以。

一定不能选择低筋面粉，低筋面粉不行，做出来的面不劲道。

另外，做面有个特殊的小诀窍，在面粉当中加入适量的食用盐可以让面条变得更加筋道美味。

林枫开始和面。

将水慢慢地倒入面粉中。

边放水，边搅和。

将面粉中的23合成絮状粉团后，这时候就不要轻易地加水了。

这时，就该用力地将面粉合成团，用力揉。

如果无法将干粉揉进面团，停下来。

将面团醒一下。

再揉。

直至将面团揉好，这时面团很硬，再醒20分钟左右。

再揉，直到将面团揉透。

用刀将面团拦腰切开，没有干粉，即可证明面团已经揉好。

案板上撒上干面粉，用稍粗一点的擀面杖，将面团擀开。

边擀边延展。

直到将面团擀成厚度在2－3毫米时，就可以切了。

将擀好的面叠成Z字，均匀地将面切成3－4毫米的条状。

粗细均匀大小看个人情况，喜欢粗的切厚一点，喜欢细的切薄一点。

再放入一些干面粉或玉米粉或淀粉，抖匀后，使劲地将切好的面条在面板上摔一下，就可以下锅了。

开锅后，放凉水，反复3次。

关火。

放一旁备用。

接下来，是重点，做面的浇头。

面的浇头食材不固定，基本是有什么就用什么。

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