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第17章 秀芬帮忙苏晓做卤大肠（第2页）

煮开后，苏晓计算着时间，估摸着有5分钟了便把焯好的大肠放进锅里，撒了少许味精提鲜。

“啊芬，火不用那么大，小火就行。”苏晓边交待，边很是艰难的翻拌，足足一大锅呢。

好不容易将大肠和调料汁混合均匀，看着大肠全部浸入了卤水里，这才满意的点点头，嗯，出来一点香味了，接下来小火慢慢熬煮就行了。

“好，小小，这个要煮多久？”林秀芬看着苏晓翻拌好后麻利的盖上锅盖，每看一遍都觉神奇，小小真是深藏不露。

苏晓看着火候估摸了下，“一个小时吧。”

这个时间，她可以把晚上要煮的食材处理好。

苏晓又把旁边刚才捞出来的鸡蛋放进冷水盆里激一下，捞起来后拿着勺子把蛋壳敲裂了几条缝，揭开锅盖一股脑全放进了煮大肠的大锅里。

林秀芬看了傻眼，“小小，你这是？”

小小什么时候煮的鸡蛋，还有，怎么煮了这么多？又为什么要跟大肠一起煮？

苏晓回了她一个神秘的微笑，“一会你就知道了。”

“我去菜园摘些菜。”苏晓跟林秀芬交待完便提着篮子去了后院。

要煲萝卜汤，她便先拔了几根大萝卜。

卤大肠若做得好吃的话，顺便送些给韩家和海花嫂子，其它的留在知青点估计可以吃上两顿。

卤水放个几天没问题。

今晚主食是贴饼子，再炒个丝瓜，昨天拍黄瓜反响很好，还可以做一个。

看着豆角的长势不错，苏晓若有所思，可以做个凉拌豆角。

回到厨房，苏晓揭开锅盖拿起大铲子翻拌了几下，怕底下粘锅，然后盖好锅盖开始择菜。

林秀芬看了看火候，也过去帮忙，两人一起洗菜切菜。

主食是贴饼子，但苏晓不怎么会贴。

林秀芬接过了贴饼子的工作，她拿出玉米面开始揉面，一会和小小一起去韩家送完礼回来就可以贴饼子了，到时贴饼炒菜两不误。

苏晓准备熬汤，她先把萝卜骨头汤熬起来，猪肝切了处理好放一边备用，起锅前再放进去就可以了。

为了让卤汁均匀浸入，苏晓中间又翻搅了几次大肠，霸道的卤汁香味也渐渐渗出来，溢满了整个厨房。

“好香呀。”坐在灶膛旁烧火的林秀芬感受最深，她从没闻过这样的香味，光闻着就能让人口水流个不停了。

时间差不多了。

苏晓揭开锅盖，一股卤香霸道的顿时袭击了两人的鼻腔，两人情不自禁的深吸了一口。

好香啊！

她拿起大铲子翻拌了一会，拿起筷子夹起一根大肠放在刚刚用开水烫过的案板上，拿刀切成小块，夹起一块放进嘴里，嚼了嚼，瞬间眼睛亮了，好吃，对了，就是这个味。

大肠非常入味，又有嚼劲，口感醇厚，味道鲜美。

又捞了一根切成小块，她拿起碗给林秀芬装了一半，“啊芬，试试，尝尝卤大肠的味道。”

林秀芬激动的站起身，手还在衣裳上擦了几下才小心翼翼的接过苏晓手中的碗，小小真是太好了，竟然装了这么多的卤大肠给她试，呜呜，她好感动。

刚才她在旁边烧火，闻着这卤味一点一点从大铁锅中渗出，那口水是不停的在口腔里分泌，直至刚才小小揭开锅盖时瞬间到达最高峰。

她小心地夹起一块大肠放入口中，试着嚼了嚼，口感劲道，味道香浓，肥而不腻，咸淡适中，更是一点怪味也没有，吃到嘴里特别解馋，而且越嚼越香，越嚼越上瘾。

她激动的快要哭出来了，这是什么人间美味！她从来不知道大肠还可以做成这样，呜呜，太好吃了，让人恨不得连舌头都吞进去。

她的小小好厉害，竟能把人人嫌弃的大肠做成这样香得连舌头都能吞下去的人间美味！

两人分吃了那两根大肠。

苏晓又从锅里捞出两个鸡蛋，过了一遍冷开水，剥开蛋壳，递了一个给林秀芬，“啊芬，试试好不好吃。”

林秀芬傻傻的接了过去，放进嘴里咬了一口，眼前一亮，好吃！

咸香入味，口感超好，有卤大肠的那个味道。

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