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第96章 定亲（第1页）

“你这养的豹子都不像豹子，跟个狗子一样了。”

陈芸也是靠近陈默蹲下，逗了逗小黑，在它身上摸了两把给它挠了挠痒。

小黑对此也是不抗拒，毕竟它知道这个是女主人，以前还喂过它喝奶。

大鱼的活性还很好，陈默把刀和砧板拿到水池边上以后，就准备着手处理这条大鱼。

直接把大鱼从水池里面捞出，看到边上小黑也在探头探脑地看着。

陈默直接把大鱼往它的面前一放：“小黑，来，吃鱼别客气。”

“嘤~”小黑一脸幽怨地看着陈默。

这鱼张开嘴都能够直接活吞了它，这哪是吃鱼这是喂鱼啊。

“哈哈。”陈默也没再逗弄小黑，一巴掌把大鱼给直接拍晕了。

随后便开膛破肚，本来做成鱼干从背部开进去更好，但是这个鱼这么大反正都要切分开，从哪里开刀就无所谓的了。

取出了大鱼肚子里的内脏，其中大部分的东西都能吃。

陈默认为鱼杂比鱼肉要更鲜美好吃，就是做起来太麻烦了，外面饭店吃的肯定不卫生。

这么大的鱼，鱼肠和猪肠都差不多了，用筷子把把鱼肠翻转，然后用盐来搓洗几遍。

随后和鱼肝、鱼泡、鱼白放在一起备用，鱼头则是带两脑后两排肉被他给剁了下来。

鱼肉也被他分了几块，先剁碎一小块让小黑放开了吃，但它也不过是吃了一点就吃不下了。

剩下的碎肉就留着给它当晚餐了。

其他的则准备带给等下来客带回家，当然他自己也留下了大多数。

杀鱼后的血水他都没有洗，就这样在上面涂抹上了盐，放在一个大桶里面腌制一个晚上，等到明天就可以去大太阳下晒了。

要是为了防止虫子，晒之前还可以用烟熏一下，到时候也有烟熏的味道。

不喜欢烟熏味道的可以稍微洗掉血水，加上桂皮八角粉和盐一起腌制，到时候不熏直接晒也是可以的。

陈芸自然也是在边上帮忙处理着大鱼，虽然客人都要晚上才来，但现在已经是中午两人还得吃午饭呢。

陈默煮了一斤大米里面没有掺杂任何东西。

不像别人家里，他家的主食就没有苞米红薯什么。

每次他都是去县里直接买一两百斤米直接带回家，买油也是这般做派。

弄得经常去的几个摊位的人还以为他是做大锅饭的厨子。

中午吃饭自然不会亏待了自己，陈默准备做个他最喜欢的红烧鱼杂吃。

鱼肉需要猪油才好吃，但是这条鱼本身肚子里就有鱼油，不过不多也就一个拳头大小的，鱼油比猪油自然是更好的。

榨油一般有两种方法，水榨和油炸，陈默嫌前者太慢了采用了后者。

先弄出了一小勺的猪油放锅里，等到了猪油融化以后再把鱼油放进去榨油。

很快油便被榨了出来，鱼油的油渣就很小的一点，陈默把鱼油的油渣捞起放到一边碗里。

“嘤嘤嘤~”小黑这时候跳上桌子对着陈默叫了起来。

它想吃碗里的东西，但是陈默教过它不能直接在碗里下嘴。

“你想吃油渣啊，小心以后秃了。”

陈默也明白了它的意思，鱼渣本身是很腥的，他本想等下掺和在鱼杂里面的。

但既然小黑想吃，他便把这些油渣倒到了它吃饭的碗里。

锅内此时的油已经不少了，但是鱼杂却更加的多，陈默把鱼杂全倒入了里面。

然后大火翻炒把水分炒干，便开始往里面加调料了，也不用太复杂盐、糖、酱油三者就可以了。

再往里面加入了水盖上锅盖，等到水分烧的差不多了。

把已经准备好，大概有鱼杂一半的大蒜段，青椒条往里面放入，翻炒几个来回就拿个大盆装着出锅了。

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