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第51章 摘板栗下(第1页)

(六)

周周妈妈去做晚饭,其余人留在院子把所有的板栗从板栗壳里弄出来。九月看着板栗,不知道要怎么下手。周周过来了,她说:“可以用手掰开板栗壳!”说着,周周就拿起了一个板栗,使劲掰起板栗壳子来。“哎呦,我可怜的手!”周周的手被刺扎了一下。周周爸爸看见后,说:“板栗外壳有很多的刺,如果直接用手掰的话,很容易伤到手。你们看好啦!”说着他夹起一个板栗放在地上用脚踩踏一下,把它们果实从板栗壳里踩出来了。

周周和九月学着周周爸爸的样子,她们开始用铁钳夹出一个板栗板栗,把它放在鞋底下,然后用脚一踩。她们俩使劲跺脚,却一个也没有踩开。周周爸爸笑着说:“你们要挑大一点的,颜色枯黄一点的板栗来踩。太青的板栗,或者太小的板栗,可能还没完全成熟呢!”周周爸爸接着说:“看,这种张开嘴巴有个十字裂纹的板栗,就是老熟的板栗了,这样的板栗很容易就可以用脚踩出来了。”

听了周周爸爸的话,周周尝试着,有选择性地踩板栗。功夫不负有心人,她终于从一个板栗“刺球”中踩出来了好几个板栗。其中一个顺着地势滚出好远的地方。

九月也用筷子把一个板栗弄到一旁,踩上去扭动着身体,随着咔嗒一声,一个板栗刺球裂开了,从里面蹦出几个熟悉的棕红色果实。“哇,板栗!我可以开出板栗了!”九月激动不已。九月盯着地上的板栗,它们的外壳就像一只蜷缩起来一动不动的小刺猬,在小刺猬的肚子里藏着几颗板栗宝宝。有的板栗壳里藏着两颗,有的板栗壳里面藏着三颗,最多的可以藏四颗五颗......

周周的弟弟妹妹也想要和九月一起踩,他们太小踩不动,就在院子里找了一块石头来砸,九月连忙叮嘱他们:“弟弟妹妹,小心刺扎到你们的手,还是让九月姐姐和周周姐姐一起来踩吧,你们就把姐姐们踩出来的板栗捡起来放进篮子里就好了!”他们点了点头,同意了九月的分工。周周和九月把遇到那些没有张开嘴的板栗,那些又青的板栗,又小的板栗,总之看着没裂开的板栗放到周周爸爸的面前。

此时,周周爸爸已经戴好一个手套了,他掏出一把弯刀,把板栗剖开,里面就露出了一颗油亮光滑的嫩嫩的板栗,颜色是淡淡的的黄色。周周爸爸把外壳剥去,直接放入嘴巴里嚼了一下,看着好好吃的样子。周周学着他的样子,把嫩板栗剥去外壳,放到嘴巴一咬,新鲜可口。周周递了一个板栗给九月,想让九月尝试一下生吃板栗,可是九月拒绝了。

不一会儿,九月和周周的右脚就累了,她们不想再踩了。周周只好向妈妈求助。周周妈妈说:“你可以不用站起来踩板栗,坐在小板凳上,把板栗放在地上,用小棍子在板栗表面上给它们按压一下,很快里面的板栗果实就很快掉出来了,板栗外壳就脱落。可以用棍子给它稍微敲一下,它就很容易脱壳。”果然,周周照着她的妈妈说得做,板栗“士兵”就乖乖地脱下厚厚的盔甲了。

九月一个人手脚并用,一只脚踩住板栗刺球,一只手扒开外壳,用另一只手取出板栗。“九月,你小心一点,千万不要被刺球扎到了,这可不是件好玩的事。它会让你轻的话最多疼得哇哇大叫,重的话被扎出鲜血……”

九月一脚踩住一个板栗刺球,右手轻轻地把刺挑开,然后她就顺利地把板栗拿出来了。她再把板栗放到篮子里,就这样,脱壳的板栗越来越多了,它们躺在篮子里,正在笑眯眯的向九月打招呼,九月也越来越开心。

(七)

不知过了多久,他们终于把板栗脱壳完了。两大箩筐的板栗,除去了外壳,感觉也没有多少了。想着今晚可以吃到美味的板栗,孩子们饭都吃少了。周周妈妈告诉他们,板栗脱壳后千万不要洗。如果把板栗放在水中。在给板栗切十字刀架的时候,它很滑,容易跑掉的。

因此直接把板栗放在案板上用画上一个十字刀架,一定要小心操作,防止切手。同时要注意刀口不需要太深,也别怕伤到果肉,这样操作方便入味,还可以快速裂口。

周周妈妈把一个板栗放在案板上,然后在板栗的两边各放一根筷子,然后用刀在板栗上面画一个十字刀架,先竖切一刀,再横切一刀。她把处理好后的板栗放在一旁备用。

板栗画好十字刀架后,就可以开始清洗板栗了。为了把板栗清洗更加干净,可以把它们放盆里面加入适量的食盐和水,浸泡30分钟左右就可以了。洗干净后的板栗捞出放一旁晾一下水分。板栗一定清洗干净,尤其是外皮的杂质,还要及时把生虫的挑出来,留下个头饱满的板栗就可以了。

周周妈妈准备一个小锅,起锅烧水,加入板栗,加入没过板栗的水,加入一勺的食盐。水一定要超过板栗,然后盖上盖子把水煮开。水煮板栗,先大火煮开,然后调成小火,再煮25分钟。注意不要离开太久了,要时刻观察,以免糊锅了。

煮熟的板栗全裂开了,晾一下就可以直接开吃了。终于吃上心心念念的,又甜又粉又糯的板栗了,一边看电视,一边吃着板栗,真开心呀!

周周妈妈告诉周周和九月。她明早要取出板栗仁,早餐用来煲粥或者午餐给她们做一个板栗煲鸡。一听到明天还有这样的美味等着他们,心里别提有多开心了,都闹着明早一起帮忙脱壳板栗。

(八)

早上,周周妈妈把处理好的板栗放入水中加入适当的盐,大火把水烧开,水开之后再煮个三四五分钟。板栗经过盐水煮后有很好地杀菌,同时盐水渗透到板栗里面,让板栗变得更加甜,更加粉糯。

板栗煮好之后就可以关火出锅了,周周妈妈连同水一起端起来,把它们端出来的水放在一旁,开始直接脱壳了。周周妈妈告诉她们,板栗脱壳时一定趁热。为了方便板栗去壳,不伤手,煮好的板栗要一直放在热水中浸泡,因为热水可以让板栗壳更加软。板栗去壳之后,板栗里面的那一层膜也是很容易脱掉。把那层膜拨开后,这样一整颗完整的板栗仁就完成了。

周周妈妈准备适量的大米,她先把大米淘洗干净,沥干水分,倒入锅中,再把刚才剥好的板栗仁准放入锅中和大米混合起来,再加入适量的水,烧火煮粥。周周妈妈说,煮板栗粥看着很简单,但在煮粥的的时候,一定要控制好时间,这过程中要用勺子在粥里面搅拌均匀一些,煮的时间尽量要长一些,煮成粘稠状烂烂的样子,这样吃起来才更容易消化。

这样一道非常美味的板栗粥可以出锅了。周周和九月闻着香甜的板栗粥,恨不得马上吃上两大碗。周周妈妈把家里其他人都喊起来了,吩咐周周把粥舀入碗中。板栗粥没有那么烫了,大家大快朵颐起来,吃到嘴里面给人一种非常香甜的感觉。这会,九月和周周就开始期待着中午的板栗煲鸡了。

吃过早餐后,周周爸爸又继续上山捡板栗了。周周爸爸说,板栗成熟的季节,多捡一些板栗去水乡镇上卖,毕竟水乡那么大,这里的板栗是最出名了。明天水乡圩日,买板栗的人应该很多的。到后土明天花镇街圩,再拉一点去花镇卖,那里的很喜欢这里的山货的。

(九)

他们去山上不久就回来了,只留下了周周爸爸继续在那里捡板栗。今天他戴上手套,捡板栗就快了很多。周周妈妈带着几个孩子回家了。因为几个孩子昨天捡板栗,一个个不省心的,手上、脚上都挨板栗扎了不少。周周弟弟和妹妹今天怎么也不愿意多待那里了。

刚好周周妈妈想回来,给孩子们煲板栗鸡汤。周周妈妈一回到家,她对周周说:“周周,待会妈妈要去鸡棚捉一只鸡,你和九月在家看好弟弟妹妹,顺便烧一锅水。”周周听后,“妈妈,你在家烧水和看弟弟妹妹吧,这鸡由我和九月去捉。”周周妈妈同意了,周周就喊上九月,她的弟弟和妹妹一听姐姐们要去捉鸡,也哭闹着一起去。九月和周周只好带上他们一起去鸡窝。

去往鸡棚的路上,九月就和周周说出了自己的情况,她打小不捉鸡的。周周笑了笑,“这个,你以前不是和我说过了吗?我也没有想着让你一起帮我捉鸡,我一个人就可以了,你在旁边看着就行。”

来到了鸡棚,周周伸手就去捉鸡。可是这些鸡真不乖,没有一只愿意让周周捉住,大概它们也知道一旦被捉住,就是乖乖受死的命运了。于是,周周去拿了一些玉米放在地上,又“咯咯咯”地叫了几声。

那些鸡是非常贪吃的,一听到有好吃的立刻跑了过来。周周看见那些鸡吃得正香,立马从背后拿出一张扑过去,一只大肥鸡被周周扑过去的网盖住了。正当周周得意时,突然,那只鸡翅膀一抖竟然从网中挣脱出来跑了。

周周告诉九月,用玉米或其他东西来引诱那些鸡,这个捉鸡办法就不灵了。于是,周周又想了其他办法,她把鸡棚里的小屋子的门打开,撒了一些稻谷在里面,然后就走开了。

有些贪吃的鸡以为没有事情,想着只是主人在喂食,就走到小屋子里去吃稻谷了。见到有鸡进到了小屋子,周周马上走过去把小屋子的门关了起来。然后,周周拿着网进入小屋子,来了个屋中捉鸡。小屋子不是很大,不像鸡棚的院子那么宽,鸡可以四处乱跑。

这下这些贪吃的鸡无处可逃了,只能在小屋里的鸡笼里上蹿下跳了,周周趁它们跳累了,看准一只鸡用网猛扑过去。大功告成,在鸡棚外的九月看见周周提着一只大肥鸡从小屋子里出来了,她的弟弟妹妹看到后也给周周伸出了大拇指,“姐姐,你太厉害了。”周周迅速拿着这一只肥鸡去向妈妈报功了。

这时,周周妈妈已经烧好水了,她看见周周提着一只鸡回来,也夸了她几句,“周周,不愧是我女儿,捉了那么一只大肥鸡。”她接过周周手上的鸡,提着菜刀,吩咐弟弟拿上一个小碗,周周拿上那桶热水径直走到了院子外。开始杀鸡了,九月不想看见这样的场面,就没有跟出去。

过了十几分钟,周周他们回来了,只见她的手上提着光秃秃的肥鸡,鸡已经去往西方极乐世界了,弟弟手上端着一碗鸡血。周周妈妈、周周一起进了厨房,然后厨房里传来剁鸡块的声音,九月心想:估计大肥鸡被开膛破肚,切成鸡块了。

九月也走进了厨房,看见周周妈妈已经准备好煲鸡的食材:板栗、鸡块、生姜、枸杞。周周妈妈把板栗和枸杞都清洗了一遍,生姜切好一片一片了。接下来就是给鸡肉焯去血水了,只见她锅中烧开水,放入鸡肉进行焯水,去掉水面上的血水浮沫。她把鸡肉用漏勺捞出来,放入干净的冷水中清洗一遍。

周周妈妈把鸡肉、生姜、枸杞放入炖锅中,加入冷水开始炖煮了。大火煮开后,转入小火慢炖一个小时,这样炖出来的汤才会更加香甜。一个小时后,周周妈妈把板栗加入炖锅,再炖多一个小时。两个小时后,板栗土鸡汤终于炖好了,放入适量的盐就可以了,不需要放太多的调料,以免盖住了食物的原滋原味。

这道板栗土鸡汤上桌了,周周爸爸回来的正是时候,洗个手清理一下衣服,就可以上桌吃饭了。孩子们闻着这一大锅土鸡汤,口水都流出来了。“饭前喝汤,喝汤要趁热”,周周妈妈一边舀汤,一边说道。

一桌子人喝着鸡汤,啃着鸡块,吃着板栗,真的好美味呀!

假面骑士:混在特摄当恶役  玄幻:关于我被病娇们分尸这档事  穿书八零,嫁给病弱美男  混沌小魔神  无限转生:你觉得你能杀死我?!  骇客笔记  囚他她  霸凌我,就别怪我将恐怖复活  纪天帝  穿越成NPC开局设计勇者  有透视眼就好好鉴宝别乱瞄  穿越种田:后娘难当战神难撩  刚要造反,你说圣上是我爹?  反骨真千金,被残疾大佬宠上天  漂亮玩家又被坏蛋盯上啦  反派:爷爷是皇帝,我无法无天!  我,暗网大佬,末世躲进校花女寝  穿成豪门大小姐去娱乐圈当影后  反派:穿越成为异世界贵族  暴力书生我能无限转职  

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