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卫熙似乎没在意周围的目光,正微微偏着头和荣旗城说着话。三十多岁的荣旗城在他身边衬得暗淡无光,但荣旗城显然心态不错,注意力都在谈话上,直到卫熙朝白夏这边招了招手,荣旗城才抬起头,看向了白夏,笑着打招呼。
“是食神店的小老板吧,真是年轻有为。”
白夏笑了笑:“过奖了。”
荣旗城连忙摇头:“我说是真的,你店里的东西我也吃过,味道是这个。”他竖起了一个大拇指。
白夏看他目光坦荡,是真心夸赞,笑着说:“你做的宫廷菜才是真的好,这次有机会见到真是我的荣幸。”
珍恒也是一家老店,不过店里的厨师是子继承父业,专门做宫廷菜。有传言说他们祖辈是御厨,白夏觉得有几分可信度。
荣旗城摆手:“比不了比不了,你们现在的年轻人才是真的强。”
白夏看向了卫熙,卫熙正笑着说:“不过是碰巧在这上面有点天赋。”他把菜单推到白夏的面前:“这里的鳜鱼糯米粥不错。”
白夏惊讶地看着他:“这里的东西你都吃过了?”
卫熙摇头:“我来的早,只点这家的招牌菜尝过,大概是习惯吧,每次到了餐厅先要尝一尝店里特色。”
荣旗城哈哈地笑:“这也是咱们做厨子的通病。”
白夏不怎么喜欢吃外面的食物,味道再好也没有太多营养,她点了卫熙说的鳜鱼糯米粥,其他的没要,点了不吃也是浪费。
没多久,店里的服务生端来了白夏点的鳜鱼糯米粥,有丝淡淡的香气飘浮在空气中,但也很淡,不是那么纯粹,一直待在食神店,这种香味在白夏看来直接可以忽略不计。
鳜鱼糯米粥里有糯米,鲑鱼,还有五花肉,另外还放了枸杞等小材料。粥是干净的白色,红的枸杞绿的葱花点缀在上面,清新漂亮。
白夏拿勺子轻轻搅动,舀了一勺粥入口。糯米不香,鳜鱼不鲜,五花肉不肥入口的味道很失衡,她吃了一口放下勺子,已经不想再碰了。
这顿饭白夏吃得异常艰难,做饭这件事真要自己来才行。
不过明天的食材都是普通的食材,她很久没用过了,也不知道做出来的菜味道怎么样,还是挺期待的。
第二天白夏和小松到了赛场。
首先抽签挑选食材,食材有几百样,不设上限和下限,但是挑选的食材必须都用到。做好的菜品送到专业的评委席,少部分分给现场的观众,最后会有一个观众最喜爱菜品的评选。
白夏运气很好,分到这个五人小组里是第一个挑选食材。
小组其他人都紧张地盯着她。因为别的小组挑选食材时有人故意使坏,把重要的材料都拿走。“巧妇难为无米之炊”,再厉害的厨艺没有食材也施展不开,所以哪一组的厨师都怕遇上这种又狠又毒的小组成员。
直到他们看到白夏仅挑选了一些必备的小材料后才微微松了一口气。
这场比赛要做两道菜,白夏决定做人人熟知的东坡肉,另一道做菠萝鸭片。
拿东坡肉来说,传说是著名诗人苏东坡所创,为了这个还专门写了一首打油诗:
净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他,火候足时他自美。
东坡肉几乎家喻户晓,已经成为现代社会的家常菜,但真要把东坡肉做到那么美味,也是有讲究的,慢火、少水,多酒。
把五花肉切成两寸长的方形肉块,肉要半肥半瘦,在开水中煮后捞出,放到砂锅中,加白糖、酱油,绍酒等配料,然后封住砂锅的边缘,用旺火烧开。
早习惯了食神店厨房的便捷,现在又用这种普通的东西,白夏有点不适应,她一边看着锅,一边处理其他的食材,手上的刀很快,只能见到一片光影。
每一个厨房都有一台设备,以方便评委和观众观看,也是为了比赛的真实性。
网上传白夏炒美女厨师人设,一直有黑粉拿着这点黑,食神店的粉丝虽然大力反驳,但是一直拿不出白夏做菜的图片狠狠□□粉的脸。
于是在知道白夏参加这次厨师大赛后,纷纷来给她撑场子。
拿魏绍和刘景哲来说,两人联系了东城的齐严烨和谢政这几个损友,齐严烨还叫上来他恢复正常的小叔齐述一起到了现场,订了位置最好的观众席。
大屏幕一清二楚,当播放到白夏的时候,刘景哲和旁边的损友嘀咕:“看这群黑子脸疼不疼,看看小老板这刀工!”
其他人跟着点头,大屏幕上白夏正正处理菠萝,金黄色的菠萝在她身上特别乖巧,观众们没看清她是怎么动作的,只是看到她的刀刃挨着菠萝,而菠萝在她手上转了一圈,皮已经被削掉了,露出黄嫩的果肉。她的助手小松上前把菠萝皮拿走,众人才发觉菠萝皮竟然是完整的!
观众席上传来人们的惊呼声。
大概是觉察到观众的喜欢,导播的画面没移开。视频里白夏开始用刀切菠萝片。
还是和削皮一样让观众震惊,她手中的刀轻而易举地切入菠萝肉中,众人只看到她手腕飞快地抬起又落下,手中的刀在菠萝身上的移动。全程也不过十几秒的时间。
整个菠萝已经成为了薄薄的菠萝片,菠萝片被小松盛到盘子里,每一片都大小相同,薄厚均匀,非常养眼。
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