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豆角烧鸭,得选老一些的,肉质饱满豆角。
和干煸四季豆不一样,那个得嫩。
这个得肉厚,里头的豆子在一煮之后,就会出来那种。
这样,爱吃豆米的也欢喜,爱吃豆角肉的也欢喜。
里头的鸭肉,油汪汪的,紧而不柴,但是该软糯的地方又软糯。
这道菜,是付拾一十分喜欢的。
最主要的是,鸭肉不容易长胖。
而且还挺补。
不过,处理鸭肉的时候,却必须将鸭屁股那一块肉整个儿的切掉。
否则的话,鸭子的腥臊味道会坏了整锅的肉。
除此之外,鸭肉一定要先焯水,去腥臊,再下油锅干煸,这才开始正式的烧。
这个菜,是是拾味馆的招牌菜。每日都准备得有。
不过即便是如此,她还觉得有些亏待了李长博,大手一挥又加上了一个蘑菇炒肉片。
这顿晚饭,付拾一和李长博干脆在后院里吃的。
后院里种的菜多,又有井,所以付拾一居然发现了几个萤火虫。
她惊叹一声:“竟然有萤火虫!”
李长博看着那一点荧光,也笑了:“付小娘子若真想看,明日晚上我带你去曲池边上看。”
付拾一摇头:“明日要忙呢。”
说起那个案子,付拾一心情难免都被影响了几分。
然后,她叹了一口气,忽然就觉得嘴里的蘑菇肉片它不那么香了。
李长博看在眼里,“无妨,再等几日也可。再说了,世上任何事情,就如同吃饭喝水,没有一口就行的。总归还是要细嚼慢咽,有个过程。”
付拾一还真被这话宽慰到了。
她看着李长博莞尔一笑:“这倒是,急也没用。吃饭吃饭!”
鸭肉还是很香的!
付拾一看着菜园子,叹了一口气:“其实要我说,菜还是太少了。要是菜的品种多一些,又能做出很多新花样。有一天,我一定要去外国看看。看看他们都吃什么菜。”
李长博倒是觉得不难:“倒也不用这么大费周章。若真想要,派人跟着船去就是。”
付拾一想了想,倒是觉得可以:“有钱了,我就托人帮我寻!”
李长博登时又笑了,眉眼弯弯,说不出的纵容:“好。”
转头出了拾味馆,李长博就问方良:“我记得,家中倒是认识这方面的人?西市那边——”
方良点头:“是。有。不过,寻菜种的事儿,不值得这么花费钱财啊。”
一趟船,都是茶叶丝绸和瓷器。可没听说过运菜种的!
李长博义正言辞:“这个事情,也是造福大唐百姓!不仅菜蔬,还有果子,都可以多弄一些!我们本就地大物博,若更多一些种类,西市那些香料,那些珍奇果子,普通百姓都能吃得上了!”
方良满面怀疑:……郎君你确定你真是为了这个?
李长博神色很是正经。
而付拾一那头,吃过饭,连算账数钱都没了兴趣,直接上楼关上房门,就开始动笔记录。
今日捡骨,她在棺材里,发现了那一枚挑心,甚至对这位夫人也有印象,那就说明两家来往还是很密切的。
而这头付县令出事,那头付娘子家中也出事——还闹出了这么一个杀人案。
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