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她悄悄松一口气:又是保住了钱袋子的一天!
心情大好的付拾一,决定做几个新菜犒劳自己。
这个时候,茄子和豆角,基本上都已经是最后一茬了。再不抓紧吃,那就要等明年了。
所以付拾一就决定,今天做一次鱼香茄盒。
再烧个豆角。
茄盒好做,就是费工夫。
先剁肉馅,再调好馅,切上厚厚的茄子片,最后将茄子片中间片开一大半,将肉馅塞入,压紧。最后放进调好的面糊糊里均匀滚上一圈。
面糊将茄子片裹住,这样一炸,里头茄子渗出汁水,变得软嫩,肉馅也会分泌出肉汁。
而这些都不会流失。
等炸到了表皮金黄酥脆,内里熟透,将金黄的茄盒捞起来,浇上鱼香味的汤汁。
汤汁红亮,鱼香味十足,看上去就诱人。
夹起一个咬一口,更是会被这特殊风味给征服。
茄盒外皮是酥脆的,一口下去,甚至能听见那清脆的断裂声,可再往里,就是软软的茄子肉,汁水丰盈的肉馅。
而外头鱼香味汤汁,有点微微的甜,又有点酸,还有点轻微的辣味。
组合在一起,那丰富的味道,几乎叫人一下子就爱上了这道菜。
当然,茄盒不一定非要配鱼香汁,还可以配椒盐。
甚至可以什么都不配。
付拾一这头炸,那头阿玫同春丽就在灶头边上等着,不知不觉好几个下肚。
以至于最后付拾一不得不明令禁止,不许他们再吃:油炸虽好,容易长胖啊!而且,小孩子吃多了油炸,也容易拉肚子。
不过,这道菜注定是受欢迎的。
付拾一给杜太夫人送的时候,都没敢多给,就给了四个。
结果晚上李长博回去,就立刻被叫到了杜太夫人院子里。
杜太夫人一脸幽怨:“你还知道回来啊?”
李长博懵:“祖母这是……”怎么了?
杜太夫人表情和语气都更哀怨了:“我问你,拾一是不是不想嫁你了?”
这话莫名其妙的,更是把李长博硬生生吓出一身冷汗。他赶忙坐直了身子:“此话怎讲?”
杜太夫人盯着李长博:“你心里就没点数?真想不到?”
李长博一时之间更懵了:我应该有数吗?应该想到吗?
??茄盒是真的好吃!鱼香茄盒,好吃中的好吃!
?我才不会说,是因为我吃了,所以才想起来这道菜~
?下一更,十点半左右~
?
????
(本章完)
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