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几个评委都过来了,围成了一桌,看着桌上的菜,海轩一一给大家介绍。一个女性评委有些意外地说:&ldo;冷盘是凉拌菜?&rdo;
海轩说:&ldo;对,都是夏天常吃的凉拌菜。&rdo;
女评委拿起筷子,伸向了海蜇皮,吃一口,略一点头:&ldo;嗯,味道还不错。&rdo;然后又尝了一根胡萝卜丝,&ldo;这是胡萝卜丝?没有胡萝卜味啊。&rdo;
&ldo;对,拉油处理了一下,去除胡萝卜的异味。&rdo;海轩说。
其他几个评委都纷纷拿起筷子细细品尝了起来。
于路在一旁看得心情紧张,手心里都是汗,留意着每一个评委脸上细微的表情,然而却看不出什么来。
终于,评委们放下了筷子,走向评委席,第一个打分的是女评委,她拿起笔,在牌子上写了个数字,然后又擦掉,另外写了一个,举起来,94分。
场外的人又开始哗然了,这是目前团体赛中打过的最高分。其他的评委陆续亮牌:95、93、94、90、96、92,第一个高分终于出现了,最终得分,936分。
于路满心的欢喜终于抑制不住地涌向脸庞,笑得露出了一口整齐的白牙,他兴奋得举起拳头,伸向海轩:&ldo;阿海,我们赢了!&rdo;
海轩也伸出拳头,和他对碰了一下,脸上挂着淡淡的笑容,张易伟也赶紧举起拳头,和两个老板对碰了一下:&ldo;海哥,路哥,太棒啦!我们分超高啊!&rdo;
女评委开始点评:&ldo;说实话,在看到冷盘的时候,第一个念头就是想:家常菜?这选手要不是太敷衍了,就是太自信了。咱们这比赛的档次不算低了,还没有人敢做家常菜来给评委吃的,因为最常见的菜最难做出好味道来。我带着好奇吃了他们的冷盘,说实话,非常惊艳,脆香爽口,咸酸的尺度把握得非常好,能够让味蕾得到最大程度上的满足,调动我的食欲,我想其他的评委也是这样,冷盘算是开胃菜,这个冷盘已经做到了。它让我明白了,选手并不是在敷衍,而是有着足够的自信。要知道,这几天来,我们吃过太多太多的美味了,都是大鱼大肉,因为不这样,不能体现出厨师们的功力。而这盘家常凉拌菜,让我觉得亲切,而且它在味道上又是如此的特别,所以我不能不留下深刻的印象。其他的几个菜,味道都很好,尤其是甜品不错,用冰开水镇过对不对?非常清凉爽口,最适合这个天气喝了,细节注意得非常好,很用心,请继续加油。&rdo;
于路脸上忍不住放出光芒来,评委夸他的甜品做得好。海轩伸出手,在他肩上拍了拍,以示鼓励。
女评委点评完之后,另一个评委也点评了,不过他主要说的都是缺点,比如造型上的一些缺陷,味道火候上的一些小瑕疵,不过总的来说,瑕不掩瑜,指出这些,只是希望他们能够更进一步。
于路三个人都鞠躬表示受教感谢,然后一脸兴奋地朝场边的金南山走去:&ldo;师父,我们赢了。&rdo;
金南山说:&ldo;诶诶,别这么回来了,将你们的菜都收回来,带回去我们吃去。反正放着也是浪费了。&rdo;
这两天厨师们做了无数道菜,一般来说,评委尝过之后,剩下的就都由会所处理掉了,有些给员工们吃了,有些直接倒掉了,说起来还挺可惜的。
于路一想可不是,忙活了这么久,自己端回来吃了吧,浪费粮食是可耻的。于是他赶紧折回去,对正在收餐盘的工作人员说:&ldo;等等,等等,请问这些我可以带下去自己吃吗?&rdo;
工作人员看着他,又看看后面的金老爷子,也不好反对,便点了点头。于路便赶紧端了两个盘子,张易伟和海轩也上来帮忙,把桌上的菜都带走了。场上的评委们看得直发笑,这组的选手真有意思。
第69章二人世界
中午这顿饭吃得非常开心,最满意的要数张易伟了,因为这次比赛也有他的功劳,他忍不住跟金南山邀功:&ldo;金老,这虾是我做的,这我是第三次做,就做得这么漂亮了,是不是很心灵手巧?&rdo;
金南山看着太极虾说:&ldo;难怪要在造型上要扣分,确实该扣。&rdo;
张易伟郁闷了:&ldo;金老你就不能夸夸人家?我才学了几个月厨师,就有这个水平了,难道不说明我很有天赋吗?&rdo;
&ldo;天赋是有,你小子还有点浮躁。玉不琢不成器,需要好好打磨一下。&rdo;金南山倒也不否定他。
张易伟听说自己是块玉,顿时高兴了:&ldo;那金老觉得,将来我能不能成为名厨?&rdo;
金老瞥他一眼:&ldo;用心做事,少问名利,名利自然就来了。&rdo;
张易伟:&ldo;哦。&rdo;
于路小声地对海轩说:&ldo;我觉得师父说的非常有道理啊。&rdo;
&ldo;嗯。&rdo;海轩淡淡地说。
比赛到下午就结束了,不出意外,海霸王获得了这次团体赛的第一,海轩获得了个人赛的第一名,名副其实的双料冠军,也成了本市头号种子选手,就连评委老师都觉得,海轩有实力入选十大名厨。
张易伟兴冲冲的嚷:&ldo;我们海哥肯定能够稳拿冠军。&rdo;
但是海轩自己很淡定:&ldo;冠军是那么容易拿的?&rdo;
金南山也没敢把话说得很满,老人活了快九十年,太知道天外有天人外有人了:&ldo;心态平和很重要,到了复赛,你们就能碰到真正的高手了。我们厨艺界有一句话叫做&lso;厨出凤城&rso;,凤城集合了y菜百分之五十以上的顶级厨师,哪一回比赛,凤城厨师都是最大的赢家。&rdo;
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