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“那好把,把竹笋煮了把!!”
“怎么做?现在有油了!”
“还是清水煮吧!当主食清淡一些比较好!”
清水煮竹笋,是郭大路在解放战争时期路过福建学到的一道名菜;
新鲜的竹笋连着竹笋叶子一起放入冷水锅中,水开放入些许食盐,等竹笋熟了之后,捞出蘸着酱油或者其他蘸料食用;
这道菜吃的就是竹笋原始的鲜味,竹笋之中那本身就具有的竹香味道,已经令这道菜让食用者流连忘返。
“饭前准备!”
看到桶里面的鱼快要做好,楚留香发出了命令;
饭前准备的命令,在部队里就是开始在餐桌上摆放碗筷还有饭菜;
而现在,大家则是一起搬动许多石块,临时拼凑起一张餐桌,还用一些石块当板凳;
楚留香则来到行军锅前,他要炒制野鸡冠菜了,这菜只能最后炒,否则凉的快。
他首先将野鸡冠菜倒入鱼汤边已经沸腾的清水桶里;
带野鸡冠菜在锅内煮断生之后,捞起放在案板之上;
将大约1公斤的野鸡冠菜切成中指一个指节那么长的小段;
在行军锅内倒入山茶油,油比平时炒白菜这类蔬菜的油要多一点,这次楚留香毫不吝啬的倒入了300克的油;
多吃山茶油,这是刚才楚留香与郭大路共同制定的吃油计划,为的自然是预防高原反应;
在等待油温起来的时候,楚留香趁这点时间,切了一些小雀椒、野葱备用,一会他就用这小雀椒与野葱作为野鸡冠菜的配菜与调料;
当锅内的油开始冒烟,楚留香首先将野鸡冠菜倒入锅内;
还没等锅内冒起的白烟消散,就立即翻炒了起来;
在高热的上茶油中,野鸡冠菜立即分泌出大量的汁水;
当汁水开始逐渐减少,楚留香倒入早已备好的小雀椒与野葱,翻炒几下之后,加入食盐;
等食盐完全融入野鸡冠菜中,楚留香捞起装盘!
就在他炒菜的时候,炊事班其他战士早就将吃饭的地方安排妥当;
“倪不小还没找到水同志吗?”
“应该是!”
“要问放哨的百里追吗?”
“不用,如果水同志确实走远,他早发信号了!”
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