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林清去杂货铺买了用的东西,她没准备做按斤算的,买了几个大漏勺准备按份卖。
林清把手艺教给了她大姐林景,让她后续去物色新的人选,林清连夜炒好了火锅底料,辣椒油榨好,准备充分,就等着过两天开业了。
厨房里林清手把手教她大姐,如何烫菜,如何调料。
“大姐青菜一定不要烫的太烂,咱们做的老式麻辣烫,一定要做到味道好,打响麻辣烫的第一炮。”
“我做一份你尝尝,看我怎么下料的,咱们做的差不多都是青菜,一会教你炸萝卜丸子,放到这里”林清给林景演示了一遍,林景照着做了一遍,觉得还可以。
林清又把自己做的麻辣烫尝了一遍总觉得缺点啥,又尝了一口觉得缺点青麻粉,赶紧去买,找了一圈没找到,最好还是自己磨的,调好汤底尝了尝,这味道才对。
“大姐明天早上要去集市买的菜,油菜,茼蒿,豆泡,蘑菇,豆皮,红薯粉,海带,有鸭血买点鸭血,土豆,绿叶菜多买点,准备明天试营业”林清想着如何定价,这些菜也不贵,不能订的太高。
“咱们就定一块钱一小盆随便装,咱们明天买个人,要最小号的,那他们也能吃回本”林清想着自己也不能吃亏。
两姐妹锁好店门回家,就准备明天的试营业了。
第二天一大早林清就去收拾屋子,林景去集市进菜,回来又把菜洗了摆到货架上,杜涛领着人放鞭炮,又请了舞龙队来表演,大家看着新奇的店开业,也都想去试试。
“老板你这咋卖的”进店的顾客看着一盆盆的青菜,实在搞不懂怎么吃。
“看到那个小盆没,一块钱随便装,装完了我给你做好了,绝对是你没吃过的”林清招呼大家赶紧行动。
没吃过的人可劲往里装,就怕自己亏了。
林清抓紧时间烫菜,没一会功夫麻辣烫就做好了。
“顾客你的麻辣烫,尝尝味道如何”林清端出来让第一位顾客尝尝。
“你还别说味道确实挺奇怪的,但是还挺好吃,没想到青菜也能做的这么好吃”第一位顾客吃的满头大汗,又让老板加完勺辣子,越辣越过瘾。
“老板我也来一份,看着别人吃,是真馋呀。”
陆陆续续来了好多人,尝了这新开的店,觉得自己之前的清水煮菜真是难吃。林清看着生意还可以,就把店交给了她,自己打算回木河去。
“大姐店就交给你了,你每个月给我分成就行,咱们三个人咱俩三成,杜涛四成,毕竟他出的房租,咱不能欠他的”林清觉得既然他俩没成,还是分清比较好。
“还有你物色好学徒交给他,你还得去看饭店呢,你定要看好人品,不能把全部交给他”林清觉得还是防一手比较好。
“知道了,啥时候走,我去送你。”
“明天就走,早点回去,我也要开学了”林清不想多留,准备回去陪韩景鸿。
“知道了,赶紧回家休息,这有我忙着呢”林景怕她明天坐车累到。
“那我先回去了”林清收拾收拾就回去了。
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