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“是啊是啊,阿云认真做菜的样子真的好帅!”伊娜,莉亚和凯琳娜一起点头。
又犯花痴了,这些女人在想什么呢?哥可是有女朋友的人,可不想处处留情,到处拈花惹草。
再说了,尔雅那个妹子,可不是好相与的。还有小慧,我不能对不起她们。我一个穷屌丝,能拥有这两个妹子已经不错了,怎么能奢求更多呢?
吃着碗里的看着锅里的,这样是不对的。做人不能太贪心不足,得有自知之明。
米饭已经放凉了,还是先把炒饭炒了吧。看看时间,大兵哥们也快来了。
果然,我刚刚把炒饭炒完,大兵哥们已经呼啦啦一大群冲进来了。
“哇!真香啊!这是什么哦!”亚当说。
“云老板好!”大兵哥们一起齐声喊。我还有点小感动,大家都很懂味啊!
大兵哥们自觉排队,准备买单吃饭。我把大喇叭拿出来,让莉亚帮忙翻译。莉亚接过喇叭,脸红红的看了我一眼。
“大家先把凳子摆一下,阿云有话要说。”莉亚喊道。
大兵哥们虽然觉得有点奇怪,但还是很快的将112个凳子摆得整整齐齐8排,每排14个人坐得满满当当的。剩下的大兵哥们没有凳子,只能站着听我说。
“首先我要感谢大家的支持,帮我把路灯给安装好了。其次,你们的心意我看到了,感谢你们解决了路灯问题。等这条水泥路修好了,大家就能看到自己的专属路灯。”我在前面说,莉亚在边上进行同步翻译。
“好!”大兵哥们鼓掌。
“这个没什么的,云老板不要客气,你没走,就是对我们最大的安慰。”亚当说。
我双手虚按,示意大家暂停鼓掌,大兵哥们则安安静静的看着我。
“为了感谢大家,我特意弄来了一些来自我家乡的特产,腊肉,腊鱼,腊鸭腿这些。它们都属于蒸菜系列,为浏阳市特有的小碗菜。”
“小碗菜来源于浏阳蒸菜,也叫小碗浏阳蒸菜或者浏阳蒸菜。而浏阳蒸菜是不用先炒,再分小碗的。直接用原碗蒸制,更入味更营养。”
“它也不需要先加工再蒸制,都是主料、辅料、调料依次放入碗中,一起蒸制。除非极个别的比如扣肉、炸鱼,需要经过油炸处理再蒸一次。”
“所以,浏阳蒸菜从六百年前产生开始,传承的就是客家人极简的烹饪手法,体现的是勤俭节约的客家精神。”我给大兵哥们介绍浏阳蒸菜。
“那云老板,你什么时候能推出蒸菜呢?”大黑哥布雷迪问我。
“快了。大家请拭目以待,保证绝对好吃。”我说。
大兵哥们开始议论纷纷,我双手虚按:“大家稍安勿躁,听我继续说。”
窝棚里再次安静下来,我接着说:“在这里,我要重点讲的是腊肉的原料,土猪肉。”
“土猪是用过去的土方法,用大米,蔬菜,草料混合在一起煮熟喂养的猪。而不是喂带添加剂的饲料,或者是喂潲水油。土猪喂的全是青饲料而不是精饲料,它吃的是煮熟喂养的五谷杂粮。”
“而土猪选用的是老品种青猪(黑毛猪),而不是良种猪(白毛猪)。喂养时间都是1-2年,重量在100公斤左右。”
“这样饲养出来的土猪,皮厚,不肥,很瘦,没有饲料猪那么多肉。煮熟后,有香味,但不油腻。堪称舌尖上的美食,这就是土养的猪肉。但是土猪养的时间久,所以反倒开始长膘。从肥瘦比例看,土猪的肥膘(皮层下的脂肪)较厚,大约有三四指厚,肥肉所占的比例比瘦肉型猪高,而瘦肉型猪的肥肉则相对较少。”
“土猪肉吃起来有自然肉香味,有嚼头。而普通猪肉,则没有这个特点。”
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