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龙烈一听,便立马埋下头,认真做起自己的料理。
所谓的美食新流派,扯着嗓子喊可没用,终究得在手底下见真章才行。
他又从冰柜里拿出了几片鳞鱼糕,放进了慢炖的铁锅中,在一群沉底的“玉盘扇贝”中好似好动的小鱼。
这些鳞鱼糕,倒并不是拿来吃的,可以理解成一次性的吸味纸,把扇贝们荡漾而出的海盐味,尽力吸到自己身上。牺牲小我成就大我,这些廉价的鳞鱼糕,就不能再吃了。
玉盘扇贝的咸味,绝对是低阶海鲜之最,若处理不好,会瞬间搅坏这锅料理。
这次的阵仗和火番茄可大不相同了,毕竟过辣算是特色,但过咸就注定是败笔了。
眼见这两种食材,在煮沸之后,都剔干了晶莹质地,呈现出了乳白之色,龙烈用筷子拈起了一块鳞鱼糕,凑到鼻尖轻闻,立马就袭来了海风的味道,算是饱和到极限了。
龙烈把鳞鱼糕全都堆到了盘子里,准备留下来再做研究。
他又用筷子撕了一小节的扇贝肉,放到嘴里细细品味,却还是有点偏咸,龙烈皱了皱眉…在这个遍地都是黑暗料理的星辉大陆,他禁不住怀念前世的时光。做菜轻松又纯粹,就像一个魔法师般,用各种出神入化的技巧,去堆砌味道。而不是像如今,盘盘料理都要先花很长时间来试验,以压制怪味,和过度失衡的口感。
被莫名其妙地“抓”到这个世界,或许就是上天对他的考验吧。
龙烈很快放平心态,拿出漏勺,把扇贝肉打捞起来。
只剩下那一锅闪亮亮的清水,仿佛看到了简陋的碧水海域,有玉盘扇贝从中作祟,龙烈不敢想象水的味道,只是端起铁锅,走到一边的洗手槽,开始了强劲刷洗。
切换食材时,一定要把厨具清洗干净,但凡产生一点点串味,都会影响最终成品的评分。
在洗手槽边,龙燕悄悄凑了过来“烈弟,宁星河那个生肉,应该是来自诅咒之地的妖兽!”
“诅咒之地?”龙烈已不是第一次听到这个名词了,之前那个叫“狩猎盟”的部门,就频繁地提到了诅咒之地。
“我也不知道他在弄什么幺蛾子…所谓的新美食流派,过去一年我也曾留意过,水平根本及不上你,但却在京城占据了极大份额”龙燕气鼓鼓地说“前段时间,听说他们通过诅咒之地,做出了惊为天人的料理,但目前还从未面世”她一向是爱憎不明,帮亲不帮理的性子,对于可能威胁到龙烈的流派,天生就好感为负。
对于龙燕的维护,龙烈安慰道“别担心,我基本功还是挺扎实的,不会轻易被打倒”龙烈刚来星辉大陆的时候,这里的厨艺体系还完全不成气候,自他六岁公开星星粽之后,倒是掀起了一股美食风,这方面虽然厨艺班一骑绝尘,但其他势力也都不甘示弱。
大概在一年前,他听说厨艺班的同学们讨论,京城那边率先出现了一种美食势力,自诩为新美食流派,风头无两,他也就萌生了前来京城的想法。
但无论如何,在厨艺功底上,龙烈作为顶级大厨,又生长在前世的美食沃土,他自信足以冠绝大陆。
即使宁星河那边拳声阵阵,也并未影响他的心绪。
收拾好厨具的龙烈,重回餐桌,终于拿出了本次料理的重头戏…绿纹粉丝。
没错,龙烈这顿午餐,要做得便是“粉丝扇贝”,这道料理,在前世算是走进家常的大众菜品了,但放到星辉大陆,却还是足够唬人,如今首次示人,自然身具耀眼的创意性。
而支撑起这道料理的,便是绿纹粉丝了,这道食材研发自一年前,是他与厨艺班同学共同努力的成果。选用了一种名为绿纹豆的材料,身具极高的淀粉含量,以此为原料终于加工制成了绿纹粉丝,形态细长,和前世粉丝差别不大,却微微泛绿。
龙烈至今仍未发现小麦的替代品,便无法磨出“面粉”,让整个面制料理呈一片空白。幸好,绿纹粉丝的出现,算是稍稍填补了一丝空缺。
龙烈把粉丝放入铁锅,依然秉持着慢炖节奏,只不过此番却加入了一定量的食草牛奶。让原本芬香的绿纹粉丝,再沾染一些奶香,以此制衡过咸的玉盘扇贝。
终于,那不绝于耳的拳声也停止了,龙烈定眼一看,刚刚那块冒着黑气的腐腥生肉,经历宁星河与光兔的轮番上阵后,居然直接变成了泛着金光的优质肉,流动的光泽柔滑,看起来贵不可言。
这次…龙烈是不得不惊讶了,方才那肉,若是放到他前世,完全属于被污染辐射的危险品,即使是生物专家,也不敢接招。在星辉大陆这片异能的土地上,却被【光属性】净化地焕然一新,这无疑让龙烈启发了一些新思路。
但龙烈知道,这种净化应该只适用于“诅咒之地”,像星辉大陆常见的食材,虽然身具怪味,却并非是受到了污染,所谓净化根本不对口,唯有用其他味道去压制。
诅咒之地,他总有一天,要去探一探。
龙烈也不再多想,抓紧时机把那些绿纹粉丝捞出来,和扇贝肉堆在一起。便开始了“穿针引线”,那些剩下的贝壳,就成了最佳的锅与碗。龙烈拾起一瓣贝肉,又夹起一部分粉丝,放置于玉盘贝壳中。
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